没有好的食材不可能有好的美食，地方美食通过就是因为使用了地方食材。美食文化的大量篇幅就是食材，你对食材精通吗？在此，你不妨阅读一下胡萝卜丸子粥，仅供你在工作和学习中参考。
食材明细：
主料：：胡萝卜30g，大米少许，
辅料：：猪肉100克，葱适量，姜适量，白菜适量，鸡精适量，鸡蛋1个，盐适量，
胡萝卜丸子粥的做法步骤：
1.先将大米泡上30分钟，这样米容易煮开花，
2.将胡萝卜切成薄丁，
3.将五花肉瘦肉切成肉末，
4.将葱，姜，白菜洗净，切末，准备一个鸡蛋
5.将肉末，鸡蛋，葱姜末混合，搅拌均匀备用
6.大米用炖盅装好，放入适量水，大火煲开，将胡萝卜放入，小火煲40分钟，然后将肉末用勺子挑进炖盅，成肉丸状，煲10分钟，再将白菜放入煲5分钟，就完成了，
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胡萝卜豆渣丸子
对外婆的记忆已经很久远了。北方人叫外婆为姥姥。小时候姥姥不和我们同住，而是自己住在一间很小的房子里，除了炉子和火炕，地上几乎只有能容一个人通过的小空间。偶尔我会去她那里住几天，她自己是吃素的时候多，尽管有时也会为我特意做点其它的，但更多的还是素菜，
记得最清楚的就是这款胡萝卜豆腐丸子。那时候油少，每个人每月只有三两油，所以能吃油炸的东西是很奢侈的事。豆腐也是供应的，很金贵。现在我做的这款和没有姥姥的正宗，姥姥是用胡萝卜插丝，然后豆腐压碎来做的。而我这次是用打豆浆留下来的豆渣，还有打蔬菜汁留下来的胡萝卜渣，所以炸出来的丸子就没有姥姥的丸子那样蓬松。但那感觉和味道却从遥远的地方慢慢浸润下来，弥漫于房间的每个角落和内心的最柔软的深处
胡萝卜豆渣丸子
食材：胡萝卜碎适量、豆渣适量、葱花、姜末适量
胡萝卜豆渣丸子的做法
1、将胡萝卜碎和豆渣放入容器。
2、切了些葱花和姜末，拌入。
3、放适量盐、胡椒粉、花椒粉，（也可以加少许牛肉粉或者鸡精）。
4、稍加搅拌，加入适量面粉。感觉能成团就可以了，不要太干。（也可以加入炸鸡粉或者脆炸粉）
5、炒锅加油烧三四分热就可以下丸子了。
6、全程中小火，这样能炸透，不会外面糊了里面还不熟。
7、炸到颜色金黄，就可以控油捞出来了。
8、凉一会表面会很香脆，里面稍有点软糯，很香的哦。
9、可以做菜吃，如果做主食吃要少放盐，呵呵，我小时候尽用手抓着当小零食吃的。
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菠菜和胡萝卜能一起吃:两者同食可保持脑血管畅通，可以明显降低中风的危险
胡萝卜和菠菜能一起吃:可以明显降低中风的危险
芹菜胡萝卜丸子
食材明细：
主料：：芹菜适量，胡萝卜半根，
辅料：：盐适量，面粉适量，十三香适量，
芹菜胡萝卜丸子的做法步骤：
1.胡萝卜洗净去皮切小丁。
2.芹菜洗净切成莫。
3.放入面粉，盐，十三香。
4.搅拌均匀。
5.锅内烧油，油热用勺子一个一个擀进油锅内，用小伙。
6.全部擀进油锅里面后，开中火炸，炸好起锅就行。
7.成品图。
韭菜胡萝卜丸子
食材明细：
主料：：韭菜适量，胡萝卜适量，
辅料：：盐适量，五香粉适量，玉米淀粉适量，鸡蛋适量，面粉适量，
韭菜胡萝卜丸子的做法步骤：
1.韭菜洗净控水。
2.韭菜切末胡萝卜擦丝。
3.加入适量盐 五香粉 一个鸡蛋 适量淀粉。
4.搅拌均匀。
5.加入适量面粉搅拌均匀。
6.揉成面团。
7.做成小丸子上锅蒸十分钟。
8.成品图。
胡萝卜芹菜丸子
食材明细：
主料：：芹菜适量，胡萝卜适量，面粉适量，
辅料：：盐适量，十三香适量，
胡萝卜芹菜丸子的做法步骤：
1.芹菜切末。
2.胡萝卜切末。
3.胡萝卜芹菜末放入容器中。
4.加入面粉 盐十三香适量水。
5.调成面糊。
6.油温五成热下锅炸。
7.炸制金黄色捞出。
8.成品图。
猪肉胡萝卜珍珠丸子
食材明细：
主料：：猪肉适量，胡萝卜丁适量，糯米适量，
辅料：：葱适量，
配料：：盐适量，
猪肉胡萝卜珍珠丸子的做法步骤：
1.肉打成肉泥，胡萝卜切碎，香葱切末。
2.加盐合成泥，。
3.糯米用清水泡半天泡软。
4.拌好的猪肉胡萝卜泥搓成丸子。
5.做好的丸子放进湿糯米粉里裹上糯米。
6.做好的珍珠丸子
7.放进蒸锅里蒸熟即可。
8.蒸好的珍珠丸子。
胡萝卜肉末豆腐丸子
食材明细：
主料：：老豆腐350克，肉末155克，胡萝卜145克，
辅料：：料酒适量，生抽适量，蚝油适量，白胡椒粉适量，盐适量，
胡萝卜肉末豆腐丸子的做法步骤：
1.食材：老豆腐、肉末、胡萝卜（已清洗去皮擦碎）。
2.将老豆腐搁入大盆中抓碎，待用。
3.将肉末搁入大碗中，加适量的料酒。
4.加适量的生抽。
5.加适量的蚝油。
6.加适量的白胡椒粉。
7.调味拌匀。
8.接着，将拌好的肉末和擦碎的胡萝卜合入抓碎的老豆腐中，加适量的盐。
9.调味和匀。
10.然后，取适量的胡萝卜肉末老豆腐揉成丸子。
11.放入铺有铝箔纸抹了油的炸篮中。
12.最后，用空气炸锅180度炸15分钟。
13.取出，即成。
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