食材品类非常的丰富，食材的好坏决定了美食的成败。只有结合食材，美食文化才有根，你对食材是怎么样看待的呢？小编为大家呈上收集和整理的青蒜炒腊肠，仅供参考，大家一起来看看吧。
食材明细：
主料：：青蒜300g，腊肠2根，
辅料：：油适量，郫县豆瓣酱适量，豆豉适量，生抽适量，鸡精适量，
青蒜炒腊肠的做法步骤：
1.青蒜摘干净清水洗净，自己腌制腊肠洗去表面浮灰；
2.调料；郫县豆瓣、豆豉、鸡精、生抽、海鲜汁
3.青蒜切斜刀
4.腊肉切斜片；
5.锅放油烧热下入郫县豆瓣，烧出颜色再放入豆豉煸炒；
6.放入切好的腊肠片煸炒；
7.腊肠煸炒7、8分熟再放入青蒜翻炒两分钟调味，少许生抽和海鲜汁，鸡精、因为郫县豆瓣和豆豉都是咸的；
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青蒜炒香肠
食材明细：
香肠500克，青蒜200克，大蒜(白皮)15克，植物油30克，盐3克
青蒜炒香肠的做法步骤：
1. 大蒜去皮洗净切片；
2. 青蒜去老叶，洗净切斜段；
3. 香肠洗净，擦干水分，切片备用；
4. 锅内倒入30克油烧热，爆香大蒜，放入香肠炒熟，加入青蒜及盐拌匀即可。
小贴士：
1. 香肠可先蒸熟或炸熟后再与蒜同炒。2. 炸香肠应该以热锅冷油小火慢慢炸，待油温烧热时，香肠内部也跟着均匀地熟透了。
青蒜炒猪肚
最近很长一段时间，孩儿爸不是出差就是有事儿，所以就我们娘儿俩在家吃饭的时候比较多，小宝每天在幼儿园里三顿正餐加两次加餐，貌似不少，但其实除了午餐孩子吃的也不是特别多，所以晚上放学玩儿回来我必须得再做顿饭，要不孩子就该吃零食对付了。虽然只有我们娘儿俩吃饭，但我还是不敢太对付哈，因为这个季节正是孩子长身体的时候，所以种类还是要多点儿，不过小家伙是个不吃肉的主，只能是给他炖点儿汤再炒点儿他爱吃的素菜了，而我自己也就炒个简单的肉类，争取回家四十分钟内搞定晚餐哈。
猪肚是我的爱，打开冰箱发现它占据的位置还真不少，平时我也是卤好了冻上的，卤猪肚做法请稳步巧让猪下水成为餐桌抢手菜，然后在这种时间紧又想吃个荤菜的情况下拿出来简单一炒就可以开吃了，而青蒜这个季节市场上也很多哈，所以搭配起来解腻增香呀
这次用来炒的猪肚也是卤过的，属于快手荤菜原材料，如果你喜欢，也可以一次多做上几个，这样以后想犯懒就有机会了哈
五分钟快手下饭菜----青蒜炒猪肚
材料：姜蒜、卤猪肚、料酒、生抽、花椒油、青蒜、盐、红辣椒
青蒜炒猪肚的做法
1、热油爆香姜蒜末
2、下入卤猪肚丝煸炒
3、淋入料酒
4、加入生抽
5、淋入少许花椒油
6、加入青蒜和红椒，起锅加盐即可
美食小贴士
1、猪肚是提前卤过的熟食，所以炒制过程非常快
2、不喜欢辣椒的请省略
五分钟绝对能完成这道菜哈，而且还是下饭型的快手小炒
网站小提示
金针菇和猪肚能一起吃:金针菇与猪肚搭配食用，有消食开胃的作用。用于消化不良、食欲不振、肠胃不适等症。
猪肚和豆芽能一起吃:猪肚有补虚损、健脾胃的功效，可帮助消化，增进食欲；豆芽具有清热明目、补气养血、防止牙龈出血、心血管硬化及降低胆固醇等功效。两者搭配，常吃可洁白皮肤及增强免疫功能，还可抗癌。
青蒜炒黄鳝
食材明细：
主料：：黄鳝150克，蒜苗30克，
辅料：：油适量，盐适量，姜适量，蒜适量，花椒适量，辣椒适量，豆瓣酱适量，料酒适量，酱油适量，味精适量，
青蒜炒黄鳝的做法步骤：
1.黄鳝用清水养1天吐尽泥沙后用开水烫死，然后清理净内脏。
2.清理好的黄鳝放案板上切成小段。
3.蒜苗洗净切小段，姜蒜切丝，准备一匙豆瓣酱和少许花椒。
4.炒锅上火，冷油放入辣椒、花椒煸出香味后放入豆瓣酱和姜蒜丝炒香。
5.放入黄鳝段翻炒熟。
6.放入料酒翻炒翻炒。
7.放入酱油翻炒翻炒。
8.放入蒜苗翻炒断生，放入少许味精翻炒均匀即可起锅。
小贴士：
1、花椒、辣椒的用量依个人的口味放入。
2、豆瓣酱、酱油都含盐份，此菜依个人口味少放盐或不放盐。
青蒜土豆炒腊肉
食材明细：
主料：：腊肉一块，
辅料：：青蒜八棵，土豆一个，木耳几朵，
配料：：姜一片，鸡精适量，盐适量，花椒适量，食用油适量，干辣椒适量，
青蒜土豆炒腊肉的做法步骤：
1.腊肉蒸10分钟，用水漂洗几次。
2.然后将腊肉切成片。
3.青蒜洗净切段，土豆去皮切片，木耳洗净撕开，姜切片。
4.准备好的蔬菜。
5.炒锅放一点油，倒入花椒和干辣椒炒香后再放入姜片。
6.放入腊肉翻炒几分钟。
7.先倒入土豆片翻炒，待土豆片裹油。
8.再倒入青蒜继续翻炒。
9.加适量盐和鸡精调味，关火装盘即可。
青蒜炒肚丝
食材明细：
主料：：熟猪肚200克，青蒜3棵，
辅料：：干辣椒5个，豆瓣酱1茶匙，生抽适量，料酒适量，白糖少许，
青蒜炒肚丝的做法步骤：
1.食材：熟猪肚、青蒜、干辣椒、豆瓣酱
2.猪肚切丝，青蒜切斜段、葱切葱花
3.热锅凉油，放入葱花、干辣椒、豆瓣酱
4.小火炒出香味
5.放入切好肚丝。
6.兜炒均匀烹入料酒，后加入鲜味酱油，少许白糖
7.加入青蒜
8.再次炒制青蒜断生即可。
9.成品！
小贴士：
这道菜用了豆瓣酱和生抽，都是比较咸，不要加盐了。
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