没有好的食材不可能有好的美食,食材好,方能食得好!食材决定了美食文化的高度的深度,你对哪些食材情有独钟呢?小编经过整理,为你编辑了莲子芡实炖阿胶燕窝,相信一定会对你有所帮助。
食材明细:
主料::燕窝1盏,阿胶1汤匙,莲子适量,
辅料::冰糖适量,
莲子芡实炖阿胶燕窝的做法步骤:
1.燕窝泡水8小时,莲子芡实泡水1-2小时。洗净备着。
2.燕窝撕成条。
3.阿胶1汤匙倒入炖锅。
4.加入泡好的芡实和莲子。
5.放入撕条的燕窝。
6.放入隔水炖,加入一小块黄冰糖(也可以是其它糖,如白糖或冰糖)。炖3小时即可出锅。
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莲子百合炖燕窝
食材明细:
莲子40克,百合(干)40克,燕窝40克,冰糖10克
莲子百合炖燕窝的做法步骤:
1. 燕窝预先用清水浸透发开,拣洗干净,沥干水。
2.将燕窝内的杂质,细毛除去,沥干水备用。
2. 选取湘莲肉,去心,煲留莲子衣,用水浸透,洗净。
3. 将莲子、百合、燕窝、冰糖一起放入炖盅,加适量凉开水,盖上盅盖。
4. 待炖盅隔水炖1.5小时后,即可食用。
小贴士:
1.此炖品滋润有益,补而不燥,适合任何年龄的人饮用;2.患上肺结核病,气短,咳嗽有痰,神疲乏力,语音低弱,面色苍白,饮食无胃口,可以此炖品作食疗;3.莲子肉有养心安神。益肾固精,健脾止泻,止带的作用;4.百合有润肺止咳,清心安神的作用;5.燕窝性味甘,微咸,平有养阴生津,化痰止咳,滋补肺肾的作用。
排骨莲子芡实汤
食材明细:
排骨400克,莲子50克,芡实20克,百合20克,蜜枣4个。
排骨莲子芡实汤的做法步骤:
1、莲子、芡实、百合、蜜枣洗净;排骨洗净,斩件。
2、将排骨放入开水锅中煮5分钟,取出过凉水。
3、把适量清水煲滚,放入排骨、莲子、芡实、蜜枣煲2小时,加入百合煲半小时,下盐调味即可。
红枣芡实莲子粥
食材明细:
主料::芡实一把,莲子适量,大米适量,
辅料::红枣适量,
红枣芡实莲子粥的做法步骤:
1.前一天晚上把莲子和芡实洗净,加适量清水泡上。
2.第二天早起,把大米洗净,放入适量清水。
3.把芡实莲子连同水一起放入大米中。
4.红枣适量洗净放入锅中。
5.放入电压力锅,按下粗粮粥键,程序停止 ,自然放气即可。
6.成品图。
莲子芡实汤(2)
食材明细:
主料::猪腱肉400克,猪肋骨250克,莲子适量,芡实适量,
辅料::姜片适量,水适量,
配料::盐适量,
莲子芡实汤的做法步骤:
1.莲子芡实用水泡洗好,姜切片
2.猪腱肉切件
3.猪肋骨飞水待用
4.取一汤锅,加入适量的水和所有材料
5.先是大火煲1小时
6.转小火煲1.5小时左右,煲至汤色浓浓的,下盐调味即可饮用
阿胶枣燕窝羹
食材明细:
主料::燕窝一盏,
辅料::阿胶枣5颗,枸杞3粒,
阿胶枣燕窝羹的做法步骤:
1.取一盏燕窝
2.用纯净水泡发3小时(泡发时间说法不一,大家可各自斟酌?)
3.用专用挑毛镊子,把燕毛摘除,清洗
4.放入阿胶枣和枸杞(因阿胶枣是甜的,可不用再放冰糖)
5.放入锅中,隔水蒸20-30分钟
6.完成✅女儿大爱。
小贴士:
据说燕窝空腹吃吸收更好,所以睡前服用?之前也尝试过加入红枣,百合与冰糖炖煮,味道也不错。
莲子薏米芡实粥
食材明细:
主料::莲子30克,薏米30克,芡实30克,龙眼8克,
辅料::水500克,
莲子薏米芡实粥的做法步骤:
1.准备用料
2.将莲子薏米芡实用清水洗净
3.放入大碗,加入500毫升清水
4.加入龙眼肉
5.放入电炖盅,隔水炖煮一夜
6.第二天,烂熟
7.盛出,用枸杞葡萄干点缀,加蜂蜜调味食用
小贴士:
也可以直接放在火上,烧开后转微火煮1小时。
此为一次量。
莲子不一定非得用红莲,白莲子也可以
芡实炖绿豆
食材明细:
绿豆250克,芡实米30克,姜5克,料酒10克,大葱10克,盐3克,鸡精1克,胡椒粉1克,鸡油25克
芡实炖绿豆的做法步骤:
1. 将芡实、绿豆去泥沙后洗净;
2. 姜切成片,葱切成段;
3. 将芡实、绿豆、姜片、葱段及料酒一同置于炖锅内,加入800毫升清水;
4. 用武火烧沸,改用文火炖煮35分钟;
5. 加入盐、鸡精、鸡油及胡椒粉略煮即成。
小贴士:
本品具有清热解毒、抗骨质疏松之功效,适于腿抽筋、骨质疏松等症患者食用。
排骨头莲子芡实汤
食材明细:
猪排骨(大排)400克,莲子50克,芡实米20克,蜜枣10克,百合(干)20克,盐3克
排骨头莲子芡实汤的做法步骤:
1. 排骨头洗净。
2. 锅加水适量煲滚,排骨放入滚水中煮5分钟,取出。
3. 将取出的排骨用凉水冲洗干净,斩件。
4. 洗净莲子、芡实、百合、蜜枣。
5. 把适量清水煲滚,放入排骨头、莲子、芡实、蜜枣煲2小时。
6. 将百合加入煲锅中再煲半小时。
7. 汤煲好时,下盐调味,即可。
小贴士:
此汤具有健胃益脾的作用。蜜枣:枣忌与生葱、蜂蜜、鱼类、鳖蟹同食。(引自《饮食须知》)
芡实莲子老鸭煲
食材明细:
主料::水鸭适量,芡实适量,莲子适量,薏仁适量,红枣适量,山海螺适量,枸杞适量,姜适量,
辅料::盐适量,料酒适量,
芡实莲子老鸭煲的做法步骤:
1.老鸭处理干净剁成块
2.冷水下锅焯水捞出
3.配料:芡实、莲子、薏仁、红枣、枸杞、山海螺
4.芡实、莲子、薏仁、山海螺预先浸泡四个小时,红枣浸泡半个小时,全部食材洗净
5.焯水后的老鸭和浸泡的食材一起放入电饭煲中,加入姜、料酒、水烧煮,红枣提前半小时放入,枸杞最后放入烧5分钟即可
6.加盐调味,润肺去燥,这个季节吃更好。
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