食材文化是我国美食文化的重要组成部分,不同的食材使食物有不同的功效。美食文化的发展在于食材的发展,你记忆中最深的食材是什么?经过小编精心整理,推出石斛鸡汤(1),希望能帮助到你的学习和工作!
食材明细:
主料::铁皮石斛2克,母鸡1个,枸杞3克,当归1克,老姜3克,
辅料::水适量,
石斛鸡汤的做法步骤:
1.铁皮石斛 枸杞 当归老姜准备好
2.鸡整只洗好备用
3.水煮沸去浮油后放食材下去煮
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虫草石斛乌鸡汤的做法
材料:
虫草20条,干石斛20颗,乌鸡半只,猪肉250g,桂圆15g,,
虫草石斛乌鸡汤的做法的做法步骤:
步骤1,石斛和虫草洗净后,在电水壶里加入0.5升水,设定煮40分钟
步骤2,煮好后,剩下的水倒出煲汤用,石斛已经煮软,每条石斛将它撕开,大概每条撕成三四条,石斛里面全是胶质东西,不撕开很难出味。这一步可以提前一晚准备,切记撕完的石斛和虫草要冰箱保存,否则沾了手气很容易变味。
步骤3,锅里装入1.5升水,放入焯过水的乌鸡和猪肉
步骤4,加入桂圆肉,将水煮沸后转移到电炖锅里
步骤5,电炖锅先煲汤模式预热,时间可以随不同的汤增减。
步骤6,电炖锅已经煲汤模式预热了,先装入两勺煮沸的水
步骤7,然后把汤料慢慢放入,倒入煮沸的水和煮虫草石斛的水,盖盖煲两小时就可以了。
步骤8,石斛虽然撕开,但是胶质依然在石斛里,所以最好把它细嚼,吃掉里面的胶质,才不浪费。
步骤9,汤非常浓郁,汤水不减少
石斛老鸭汤(1)
食材明细:
主料::老鸭1只,
辅料::铁棍山药1根,莲子适量,薏米适量,石斛8颗,葱数根,姜1小块,盐5克,
石斛老鸭汤的做法步骤:
1.将葱姜切片,山药去皮切段,石斛与莲子用清水浸泡。
2.老鸭切块放入沸水锅中,焯去血水。
3.捞出鸭块放入锅中,加少许油炒干水分。
4.在锅中加水,先用小火煮20分钟;再放入薏米、石斛,炖煮40分钟。
5.接着放入山药、生姜、大葱、莲子,继续炖煮40分钟。
6.出锅前加适量盐调味,一道养生又香浓的「石斛老鸭汤」就大功告成啦。
石斛花胶海参汤(1)
食材明细:
主料::花胶150g,小海参7-8条,石斛1把,瘦肉300g,小干贝1把,
辅料::红枣10颗,
石斛花胶海参汤的做法步骤:
1.泡发好的海参花胶飞水去腥。
2.花胶切小片。
3.瘦肉飞水,洗净浮沫。
4.石斛洗一下,用刀背或锤子把石斛拍扁,这样容易出味。
5.红枣去核
6.小干贝洗一下。
7.把以上所有材料放入电压力锅,按炖汤功能键,开煮。
8.煲好排气后就可以打开盖子,小干贝带咸味,盐酌情放。
9.鲜香美味,满满的胶原蛋白。
10.来一碗吧。
土鸡汤(1)
食材明细:
主料::土鸡1只,土豆2个,
辅料::蒜瓣1勺,葱花少许,
配料::辣椒粉2勺半,生抽1勺半,香油1勺,
土鸡汤的做法步骤:
1.鸡块洗净,淋干水分。不喜欢食鸡皮的可去除。
然后放入辣椒粉和生抽,翻动几下。
2.放入大葱段和蒜瓣后加水(一次性加够),开火炖煮。
3.开锅后加入土豆块再炖煮20-30分钟,直至汤稍微浓稠。
最后放入盐和香油后,再稍微炖煮一会儿就可以了。上桌前别忘了撒上葱花。
4.炖煮时可用砂锅或石锅
5.这样吃起来始终是热的。
6.这是米饭配菜的图样
椰汁鸡汤(1)
食材明细:
鸡肉、香菇、椰子汁、胡萝卜适量,盐、鸡精、生粉、胡椒粉、油适量
椰汁鸡汤的做法步骤:
一直喜欢在泰国餐厅点这个汤来吃,这几天有点馋这个了,可是在超市等了好多天也没有看跑到椰青。昨天去还是没有,就用椰奶代替了,聊胜于无吧。不用说,当然用整只的椰子做的话味道会比较好。鸡我也没有用整只的,就买了两个鸡腿,才用了三块多钱。估计一顿也吃不了的。
小贴士:
这两样东西搭配起来是偶们女士的滋补佳品。椰子是典型的热带水果,是热带地方之宝。椰子果实越成熟,所含蛋白质和脂肪也越多,这是其他一般南方水果所不能比拟的。椰汁和椰肉都含有丰富的营养成分。椰汁清如水甜如蜜,饮之甘甜可口;椰肉芳香滑脆,柔若奶油,可以直接食用,也可制作菜肴、蜜饯或做成椰丝、椰蓉食用。椰子汁是公认的美容佳品,其味甘性寒,含蛋白质、糖类、维生素C、钙、钾等。椰子的汁液多,营养丰富,可解渴祛暑、生津利尿、主治热病,其果肉有益气、祛风、驱毒、润颜的功效。鸡肉,性平,味甘咸,含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁及维生素A、C、E等,有补益五脏、养血补精、助阳、补虚的功效。
感谢您阅读“97美食网”的《石斛鸡汤(1)》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了石斛煲汤专题,希望您能喜欢!