“龙鱼永得水(清蒸石斑鱼)、心心相互印(避风塘排骨)、情深双高飞(一品烩鲍片)”想必你在餐厅见过类似的菜谱,菜谱名字的背后,可以评判厨师能力的强弱。其实每道菜对应的是不同的烹饪方法,你会多少菜品的烹饪方法呢?小编收集并整理了“洋参石斛炖鸡汤怎么做好吃 洋参石斛炖鸡汤的做法”,强烈建议你能收藏本页以方便阅读!
洋参石斛炖鸡汤
爸爸妈妈从汕头乘坐大巴来广州,探望我这个宝贝女儿哦,所以啊,一大早就赶紧去祈福菜市场买活鸡,叫店家处理好,回家后,择洗干净后,与洋参石斛一起隔水炖,需3小时就O
食材配方
主料:
三黄鸡
600g洋参
15g石斛
15g辅料:
清水
适量滚开水
适量做法 共11个步骤
1.食材:三黄鸡、洋参和铁皮石斛。
2.将三黄鸡焯烫一下,再次洗净。
3.将全部食材放入炖盅中。
4.倒入适量的滚开水。
5.八分满就OK。
6.盖内盖。
7.再盖外盖。
8.将炖盅放入隔水电炖锅中。
9.盖锅盖,通电,炖3小时。
10.即可断电。
11.盛入碗中, 上桌后就可美美享用啦(*^__^*) 嘻嘻……
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石斛灵芝炖鸡汤(1)
食材明细:
主料:母鸡半只
辅料:石斛适量,虫草花适量,灵芝适量
配料:盐适量,味精适量
石斛灵芝炖鸡汤的做法步骤:
1,将鸡切大件。
2,石斛虫草花灵芝洗净。
3,所有材料入锅加水烧开,文火煮一小时,加盐、味精调味就好了。
4,放入碗中。
石斛花旗参炖鸡汤做法大全 石斛花旗参炖鸡汤的做法大全
石斛花旗参炖鸡汤
今天晚上炖了一锅石斛花旗参炖鸡汤,由于最近经常熬夜,很晚睡,很早就起来了,所以人都有点虚火上升了,痘痘都悄悄地露出来了,所以我这两天都准备炖这个汤喝
食材配方
主料:
鸡肉
500g石斛
10g花旗参
10g辅料:
油
适量盐
适量红枣
3个
做法 共8个步骤
1.石斛10克左右,花旗参少许
2.鸡
3.用开水过一下
4.红枣3粒,对半切开,把枣核去掉
5.锅里放上适量的凉开水,把所有材料都放进去
6.电饭锅放上水后把小锅放进去炖,2小时左右就可以啦
7.2小时后炖好的石斛花旗参炖鸡汤
8.成品,唔好香啊,喝着甘甘的,很好喝
炖鸡汤做法大全 炖鸡汤的做法大全
炖鸡汤
上次回老家的时候公公杀的鸡给我们带过来,自己家养的土鸡就是不一样,汤很鲜美,含有父母对我们浓浓的爱意呢。
食材配方
主料:
老母鸡
500g辅料:
油
适量盐
适量姜
适量
做法 共11个步骤
1.鸡子洗净
2.切块
3.泡血水
4.锅里放生姜片烧开
5.焯鸡子
6.葱姜切好备用
7.起油锅
8.爆香
9.下鸡子翻炒
10.喷料酒
11.加水大火烧开转小火炖至软烂加盐调味
萝卜炖鸡汤
食材明细:
土鸡1/4只,白萝卜300公克,老姜30公克,青葱1根,水600㏄,盐1小匙,米酒1大匙
萝卜炖鸡汤的做法步骤:
1.土鸡剁小块,放入滚水汆烫1分钟后捞出备用。
2.白萝卜去皮切滚刀块,放入滚水汆烫1分钟捞出备用。
3.老姜去皮切片;青葱切段,备用。
4.将作法1∼3的所有食材、水和调味料,放入电子锅内锅,按下「煮饭」键,煮至开关跳起即可。
莲藕炖鸡汤
食材明细:
柴鸡300g,莲藕500g,水1000ml,绍酒30ml,姜40g,盐4g
莲藕炖鸡汤的做法步骤:
第1步柴鸡斩块,然后烧一锅水(分量外),冷水下锅,煮到水开再煮3分钟。莲藕切8mm的大厚片,切好后泡在水里防止变色
第2步准备一个大碗,把煮好的鸡肉和莲藕一起下进去,然后倒水,放入去皮切好的姜片,再加绍酒,盐盖上一层保鲜膜,防止水汽进去影响味道
第3步蒸锅大火烧开,上汽后放入鸡汤,中小火蒸40-50分钟
花菇炖鸡汤
食材明细:
鸡一只,花菇十朵
花菇炖鸡汤的做法步骤:
第1步鸡清洗处理干净。花菇用温水泡发
第2步鸡切块,放入锅中,倒入足量冷水,煮开,撇去浮末。放入姜片和葱段。
第3步倒入少许料酒。倒入泡花菇的水
第4步放入泡发好的花菇。大火煮开,转小火慢炖一个半小时左右,待鸡肉能轻松用筷子穿透,加入盐调味即可。
小贴士:
1. 泡花菇的水不要扔掉,泡的时候杂质会沉淀到底部,上面那层清澈的花菇水可以用来煲汤。2. 煲汤要一次加足水,千万不要中途再加水,会影响汤的鲜味。3. 这个汤本身已经很鲜了,所以最后调味只需要加盐就可以了。
天麻炖鸡汤
食材明细:
天麻片10克,老母鸡1只,生姜3片。
天麻炖鸡汤的做法步骤:
将天麻洗净,生姜洗净切丝,老母鸡杀后去毛及内脏,填入天麻片和姜丝于鸡腹中,放入炖锅,加清水适量,武火煮沸,再改用文火炖至鸡熟烂即可。
蘑菇炖鸡汤
食材明细:
蘑菇250克,鸡半只,姜片适量,盐适量
蘑菇炖鸡汤的做法步骤:
1.将蘑菇洗净对切。
2.鸡斩件。
3.下锅加几片姜一起同煮,水开后文火炖1个小时加盐调味就好了。
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