“枣圆仁子羹(早生贵子乐)、芦蒿香干(如意吉祥)、上汤时蔬(良辰美景)”,每到一个新的吃饭地,我们首先看的是菜谱,厨师水平的高低,可以通过菜谱来了解。其实菜品的味道,都因为原料,调料和烹饪方法的不同而不同,你印象中哪些菜谱让你记忆深刻呢?小编特别整理来自网络的水煎椒盐培根花卷,强烈建议你能收藏本页以方便阅读!
食材明细:
主料:面粉150g,温水85g,盐2g
辅料:培根1片,香葱叶5g,椒盐粉适量,橄榄油适量,水50g
水煎椒盐培根花卷的做法步骤:
1,普通面粉150g,酵母1.5g,温水85g,盐2g和成光滑面团。
2,面团和好盖保鲜膜松驰,把培根片切丁,香葱叶切末。
3,面团不用等发酵,松驰好直接擀成厚约0.4厘米的厚片,整理成长方形。上面刷橄榄油,捏一点椒盐粉撒匀。
4,取适量的培根丁和香葱叶撒在面片1/2处。
5,将空白处向上对折
6,切一指宽的段。
7,切面向上,每三条为一组,捏起两端稍稍抻长,向左右扭转3圈
8,不粘锅放入一勺橄榄油,将扭好的花整齐排入锅中,中间留些空隙。
9,盖上锅盖发酵。花卷变得胖胖时,就可以开小火慢慢加热。
10,煎到花卷底部变黄。
11,顺着锅上下两边倒入50g水,中火烧开,转中小火,煎到水干。
12,出锅前撒葱花和熟黑芝麻。
13,出锅装盘,咸香可口。
14,底部煎黄酥脆。
97Msw.com相关知识
椒盐花卷
简单的小花卷,带着淡淡的椒盐味。可以白嘴吃,也可以搭配小菜、白粥,怎么都好吃!
材料:
主料:中筋面粉300克,,
辅料:酵母3克,椒盐10克,植物油20克,,
椒盐花卷的做法步骤:
1. 食材:面粉、食用油、椒盐、酵母粉。
2. 面粉中倒入酵母粉和水,和成面团。
3. 醒发至两倍大(用手指戳一下不回缩)
4. 醒发好的面团在面板上排气揉匀。
5. 揉匀的面团擀成薄面皮,均匀的撒上一层椒盐,加入食用油摸匀。
6. 摸匀食用油后从一头卷起。
7. 用刀切成约三厘米宽的段。
8. 将断成的段两两重叠。
9. 用筷子从中间压下。
10. 将压好的卷两端的部位对着捏起来,收到花卷底部。
11. 所有的依次做好,放入蒸锅醒发15分钟,开火蒸12分钟,关火2-3分钟后打开锅盖即可。
12. 花卷出锅啦!
椒盐小花卷
食材明细:
面粉400克,酵母3-4克,温水250克,椒盐1汤勺,色拉油2汤勺,小葱适量
椒盐小花卷的做法步骤:
第1步温水酵母面粉混合,和一个面团擀成薄薄的面皮
第2步均匀抹上椒盐油,撒上小葱卷起来
第3步切成小段,两段叠在一起中间用筷子压一下
第4步两头卷一下捏起来上锅蒸25分钟即可
第5步顺手做了个花朵馒头~
煎花卷
食材明细:
面粉,发酵粉,盐,芝麻,油
煎花卷的做法步骤:
1.酵母用温水化开,倒入面粉成揉成光滑的面团发酵几个小时候,面团发至原来面团的几二三倍大小,并有蜂窝状即可。
2.把面团擀成大片,抹上油,盐,芝麻卷成卷,再切成若干份。每份都卷成花卷。
3.平底锅刷上油,加热后把花卷均匀的放入锅里,小火煎两分钟,再倒入清水,水的高度到花卷的三分之一处。盖上锅盖小火焖到水干。
豆渣椒盐花卷
食材明细:
豆渣适量,水适量,干粉适量,盐、适量,黑胡椒碎适量,椒盐适量,油适量
豆渣椒盐花卷的做法步骤:
第1步豆渣加入自发粉,酌情添加水,揉成面团。面团放在温暖的地方,醒发至二倍大。醒好的面团放在案板上,案板、双手撒干粉,将面团擀成大片
第2步自制一些椒盐:花椒面、盐、黑胡椒碎。在面片上刷一层油,撒上椒盐。
第3步把面片卷起来。把面片卷起来。
第4步把面团挤成花卷。再醒20分钟醒好的花卷放入蒸锅,蒸锅上最好铺湿屉布或油纸,避免粘锅。大火烧开,上起后蒸10分钟。关火后等一会再取出。
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