“美点双辉映(花好月圆)、合欢水果盘(万紫千红)、红抱喜临门(国宾大拼盘)”,想必你家里也有类似的菜谱,这些菜谱表明餐厅和厨师的实力。其实菜品的味道,都因为原料,调料和烹饪方法的不同而不同,你收藏保存了哪些菜谱呢?相信你应该喜欢小编整理的南瓜丝儿虾仁馄饨,更多信息请继续关注本网站。
食材明细:
主料:南瓜一个,猪肉500g,虾适量
辅料:鸡蛋三个,香菇四个,葱10g,生抽两勺,蚝油一勺,胡椒粉适量,盐适量,白糖适量,生粉一勺,油适量
南瓜丝儿虾仁馄饨的做法步骤:
1,不知道你们那里管这个叫啥有人叫西葫芦,我们叫小南瓜洗净切成细细的丝儿。
2,肉不用问我多说,最好选择肥瘦相间的,口感比较好一点太肥太瘦都不好不知道怎么选择的直接拿五花肉就可以洗干净,冰冻一下再切吧会容易很多哦习惯手剁馅儿,想偷懒的叫卖肉的绞一下。
3,三个鸡蛋打散。
4,锅里倒油,烧热,蛋液倒进去,看到周围那一圈儿没有,用筷子扒开,一圈圈往里扒,全部熟了赶紧熄火。
5,看看,炒出来是不是超级嫩,反正你们随便来吧。
6,切碎一些。
7,香菇切丁。
8, 葱洗净切小碎。
9,取一个大一点的容器,,肉放在下面,前面准备好的材料倒进去用手搅匀。
10,然后两勺生抽,一勺耗油,适量胡椒粉,盐,白糖,鸡粉,香油最后撒生粉,大半勺食用油,彻底拌匀至入味儿就可以啦。
11, 这次买的虾有点大,建议别买太大的,买的皮儿太小不好包,剪头去虾线去壳。
12,撒胡椒粉腌制一下。
13,开始包,馄饨包法不用我多说了吧,太简单。
14,处女座的我,哈哈。
15, 每次都会多包一些放冰箱,早餐没时间做的时候煮上一碗,汤里还可以烫点小青菜既美味还营养。
16, 水烧开下馄饨,记得撒盐,防粘。
17,飘起来就可以开吃啦。
18,给朋友拿了几个,她说这是她吃过最好吃的馄饨哈哈,那当然了,可是有我满满的爱啊。
19,以清净心看世界,以欢喜心过生活,以平常心生情味,以柔软心除挂碍 。
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虾仁鸡肉馄饨
食材明细:
主料:虾仁适量,鸡腿肉1只,香菇几朵,洋葱半个
辅料:花椒粉适量,盐少许,蚝油适量,酱油适量,泡香菇水适量,虾皮适量,紫菜适量,香菜一颗,香油适量,姜一块
虾仁鸡肉馄饨的做法步骤:
1,准备好食材。
2,香菇.洋葱.姜切碎。
3,鸡肉.虾仁放入一个碗里。
4,放入耗油.酱油.香菇水.香油.花椒粉.盐。
5,买的馄饨皮。
6,自己做好吃最重要,样子有点不太好看。
7,水烧开下入馄饨,飘起来就可以。
8,碗里放入香菜.虾皮.紫菜。
9,盛碗就可以吃了,喜欢吃辣的还可以放点.胡椒粉,辣椒油。
腰果虾仁儿怎么做好吃 腰果虾仁儿
腰果虾仁儿
腰果虾仁,是粤系名菜。此菜成菜后的形态较小,色泽粉白杏黄。清汁,虾仁鲜嫩腰果脆。 虾营养丰富,含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍;还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿
食材配方
主料:
虾仁
腰果
油
盐
辣椒
冰糖
做法 共7个步骤
1.准备好材料,虾仁清理去除虾线 腰果(熟的 我用的盐焗香酥腰果)
2.冰糖开水软化 加醋 老抽 淀粉 番茄沙司 调匀 备用
3.锅放油 炒青椒
4.仁胡萝卜片倒入 继续翻炒 加适量 盐 调味料
5.加入调好备用的汁儿,放葱花 翻炒
6.锅前放入腰果 快速翻炒 起锅
7.装盘
虾仁小馄饨
食材明细:
主料:小馄饨皮200g,前腿肉150g,虾仁80g
辅料:盐适量,白砂糖2g,白胡椒粉适量,花生油适量,料酒适量,香葱末适量,姜末适量,鸡蛋1只,紫菜适量,芝麻油几滴
虾仁小馄饨的做法步骤:
1,肉末加入姜葱末,盐,白胡椒粉,鸡蛋,花生油几滴,料酒适量,加入少许清水拌匀冰箱里冷藏腌制半小时。
2,剥好剔去虾线的虾仁加入姜葱末,盐,白胡椒粉,花生油几滴,料酒适量,加入少许清水分别拌匀冰箱里冷藏腌制半小时。
3,虾仁简单剁几刀,与肉末拌匀。
4,包好。
5,锅里放入水,等待水开的时间,我们做馄饨汤,排骨汤等高汤是最棒的,没有的话,也可用盐,胡椒粉,猪油或芝麻油,加入少量紫菜,榨菜,注入开水。这时锅烧开,下入馄饨,开锅后加入少量冷水再次沸腾后用漏勺捞出,盛到准备好的汤碗即可。
6,成品图。
猪肉虾仁馄饨
食材明细:
新鲜猪肉,鲜虾,葱花,胡椒粉,盐,糖,酱油,馄饨皮
猪肉虾仁馄饨的做法步骤:
1.准备肉馅:取新鲜猪肉(瘦肉居多,搭配少许肥肉)剁成肉馅,鲜虾去壳,去虾线,剁成小颗粒,放入少许葱花、胡椒粉、盐、糖和酱油,用筷子自一个方向搅拌上劲后,放置10分钟左右入味。
2.准备馄饨皮,买现成滴~(馄饨皮的形状是等腰梯形的,短边在下放置)。
3.取馄饨皮一张,短边的一角放上馅。
4.向上卷一下皮。
5.继续向上卷一下皮,成三角形,用左手拇指捏住。
6.左手拇指保持不动,右手拇指和食指捏住另一个角(注意左手拇指在馄饨皮上侧,而右手拇指在下侧,方向恰好相反)
7.两手拇指和食指配合,拎起两角(依旧是左手拇指在馄饨皮上侧,而右手拇指在下侧,方向恰好相反)
8.稍旋转一下,将两角捏在一起,为防止捏不住可以蘸少许白开水或是蛋液粘合。(俺在旁边观察了一下,左手捏住的一角包在左手捏住的那一角的外侧)
9.包好的馄饨一枚,介是俺滴胖手哈
10.锅内放水,烧开,下馄饨,煮至馄饨表皮呈透明,浮在水面上,就可以关火了。碗里倒入少许酱油、香油和榨菜丁,盛入一点汤化开,之后盛入馄饨,撒入香菜,即可。
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