“美点双辉映(花好月圆)、合欢水果盘(万紫千红)、红抱喜临门(国宾大拼盘)”,每到一个餐厅,我们都要看看菜谱,厨师水平的高低,可以通过菜谱来了解。其实要做好每一道菜,就要研究其中的方法,你对美食菜谱感兴趣吗?小编特别整理来自网络的#夏季饮品#自制酸奶,但愿对你的学习工作带来帮助。
食材明细:
主料:牛奶1000ml
辅料:酸奶菌粉一小袋
#夏季饮品#自制酸奶的做法步骤:
1,面包机用开水烫一下,加入1000ml纯牛奶。
2,加入菌粉(根据个人喜好选择菌种)如果菌粉放在冰箱冷冻层提前拿出来静止15分钟再放进牛奶里。
3,用勺子充分搅拌均匀。
4,放进面包机选择酸奶键。
5,成品,喝常温的就很好喝了。
6,也可以放进冰箱冷藏。
7,取出来口感也不错。
小贴士:
我没有加糖,喜欢喝甜的可以加入适量白糖。没加糖,宝宝也很爱喝。
ACA面包机功能强大,抽奖中的。很棒!!!
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自制酸奶
食材明细:
纯(鲜)牛奶1L,酸奶菌粉1小包,酸奶机1个,酸奶桶(或分杯)若干
自制酸奶的做法步骤:
第1步食材:纯(鲜)牛奶1L,酸奶菌粉1小包,酸奶机1个,酸奶桶(或分杯)水烧开,即将与牛奶接触的物体全都用开水烫一遍,杀掉其他的杂菌,避免杂菌来影响我们的菌粉发酵。如果像视频中水里煮一煮,将延长一个星期保质期。需要消毒的有:酸奶机桶(或分杯),筷子,碗,勺子等。>>我自己做的时候,直接烧一壶开水,将酸奶桶、盖、筷子都冲一遍。我们家2,3天都能喝完,也就懒着再将他们煮一煮。
第2步纯(鲜)牛奶倒入碗中,菌粉加入。如果不是分杯,直接将牛奶倒入不锈钢大桶中。>>鲜牛奶(7天保质期)可以做,纯牛奶(配料表只有生牛乳)也可以做,我还试过一半豆浆一半纯牛奶。我用纯牛奶做的多,国外的纯牛奶品牌我基本都买过。最近用的比较多的是荷兰荷高和艾多,做出来酸奶比较厚实。有时候刚好逛超市也会买鲜牛奶回来做。用消毒过的筷子将菌粉搅拌均匀,看不见菌粉就可以了。如果是用不锈钢大桶做,到这里就可以发酵了。
第3步分杯一个个倒进去,最好每个杯子先倒一半,全部倒完一半再倒另一半,避免菌粉分布不均。冬天在酸奶机里放些温水,帮助发酵。夏天可要可不要。
第4步一杯杯放进去。通电,冬天发酵8-11个小时,夏天只要6-8个小时。时间越长,酸奶越酸。由于酸奶发酵期间,不能移动晃动,放在一个不碍事的地方,或者跟我一样每天晚上做,算好时间,冬天晚上10点做,早上7点好,经过9个小时。
第5步酸奶做好了,立刻将分杯(不锈钢大桶)移到冷藏中经过4小时以上钝化。如果要加糖加蜂蜜加炼乳加水果,吃得时候加在自己杯子里。每天喝酸奶的宝宝绝对不会出现便秘的问题,每天都是妈妈们想要的香蕉便。不管做出来多稠,酸奶都是越搅拌越稀。
第6步宝宝从7个月开始就可以吃自制酸奶,但是市售的酸奶过甜过香不建议宝宝这么早吃。还有酸奶做好后,每天都会有菌在死亡,大部分市售酸奶保质期21天,快到保质期的酸奶菌基本都死光光了,自己做可以喝到最多菌群的酸奶。
小贴士:
营养师妈妈专注于0-3岁宝宝营养辅食。
夏季饮品 苹果潘趣酒
潘趣洒:一种果汁饮料,有的会加碳酸水或苏打水,通常调味后在底部混有葡萄酒或蒸馏酒。
通常在宴会,自助餐厅或是party上常能看到最显眼的饮品。大多都为苹果潘趣酒。
而这里介绍的是潘趣酒是用鲜姜和波萝为原料。宴会上的姜汁无酒精饮料特受胃不舒服的人士或不适宜饮酒的人士欢迎。来看看,到底是怎么个做法吧。
原料:
2杯橙汁、2杯无糖波萝汁、2汤匙碎鲜姜、1升冰姜汁无酒精饮料、冰块、1个橙,切薄片
做法:
1.在个大水罐里,混合橙汁,波萝汁和姜碎。盖上盖冷藏2至24小时以便入味。
2.去除饮料里的姜碎和杂质。然后慢慢倒入姜汁无酒精饮料。这时的潘趣酒算是大功告成了。
3.招待客人时,可用冷藏过的杯子,往里放些冰块,再倒入做好的潘趣酒。最后用橙片装饰。可做12人份/48kcal.
tips:
1、若无姜汁无酒精饮料,可直接将洗净去皮的姜榨成汁,再兑水成姜汁饮料。
2、若喜欢的话,给杯子里的冰块做点小手脚会有更好的效果喔。
可在冰块盘里事先装入些酸橙,柠檬之类的桔柑属水果(水果可对切或四分切,总之就是要让其刚好适合冰块格),然后倒入纯净水进行冷冻直到成形。这样有得喝又有得吃。
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