水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉、夫妻肺片，看菜谱是我们到餐厅的下意识动作，这些菜谱表明餐厅和厨师的实力。其实做菜是讲依据讲方法的，也讲传承的，你找到了哪些有趣的菜谱呢？或许你需要"橙香奶冻,适合夏天，口感超冰淇淋"这样的内容,欢迎你参考，希望对你有所助益！
食材明细：
主料：橙子2个，吉利丁5g，淡奶油100ml，牛奶100ml
辅料：糖20g
橙香奶冻,适合夏天，口感超冰淇淋的做法步骤：
1，把橙子洗赶紧从边缘切开。
2，用勺子挖出来里面的果肉
3，把果肉榨汁，取100ml搅拌到奶冻里
4，用冰水泡到吉利丁片变软。
5，把准备好的牛奶、淡奶油、橙汁再加上20g的糖搅拌均匀。
6，用小火煮到微烫就可以了。
7，把吉利丁放进来搅拌均匀。
8，倒进橙子外壳里，放入冰箱进行冷藏。
9，取出来后切开即可。
小贴士：
做好后味道还是非常不错的，喜欢吃甜品的可以试试，如果有不懂的可以加我微信 ：qiaoleyuan888 留言，互相交流学习烘焙
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奶香南瓜冻
食材明细：
琼脂10G，南瓜适量，冰糖少许，纯牛奶一罐
奶香南瓜冻的做法步骤：
第1步10G琼脂用温水泡一会儿备用；南瓜去皮蒸熟后碾成泥，然后加入冰糖水，总量大概是琼脂的五十倍（冰糖事先放在水中化开）；
第2步将2搅拌均匀后放入锅内加琼脂熬制至琼脂化开，期间加入半罐纯牛奶（利乐枕那种即可）；将熬好的3，放入容器中，置于冰箱冷藏后切块即可。（我这个放在了果冻杯里，所以成型漂亮些，上面是蜜豆）
奶味橙香果冻
食材明细：
琼脂5g，新奇士?橙1个，纯牛奶250ml，白糖少许
奶味橙香果冻的做法步骤：
第1步琼脂洗净后在凉水里泡一会儿，泡至发白发软新奇士?橙一个去皮,留下果肉切小块，放到果冻模或者小玻璃瓶内
第2步纯牛奶倒入无油的锅内根据口味加少许白糖搅拌均匀；将琼脂捞出放入锅内，小火加热，期间多搅拌几次，直至琼脂完全化掉
第3步将琼脂奶汁浇在果冻模或者玻璃瓶内，放凉定型即可
鲜橙水晶冻
食材明细：
橙汁100克,水150克,琼脂4克,白砂糖15克,
鲜橙水晶冻的做法步骤：
1. 鲜橙一切二 榨取橙汁 把橙皮内剩余的橙肉挖干净
2. 琼脂放入温水中泡软 上锅煮至琼脂融化
3. 待水沸腾 倒入橙汁
4. 搅拌均匀 关火后立即加入砂糖 使其融化
5. 倒入模具中
6. 放凉即可食用 也可放入冰箱保存
鲜橙蜂蜜冻
食材明细：
琼脂10克，清水650克，（琼脂和水的比例是1：65，也就是10克琼脂加650克水)适量，新奇士橙)1个(约250克，蜂蜜30ml
鲜橙蜂蜜冻的做法步骤：
第1步提前一小时将琼脂用水泡软;新奇士橙去皮去膜,取果肉掰碎;
第2步将泡软的琼脂和水烧开,转小火熬制15分钟使其融化;在熬制中要不断搅拌以防止粘锅;
第3步直至完全溶解后关火;稍微冷却一会儿,加入新奇士橙果肉和蜂蜜拌匀;
第4步到入模具冷却,凝冻后放冰箱冷藏即可;吃时可淋上酸奶、炼乳.也可加入水果或其他饮料或果汁一起食用.(我自己觉得什么也不加,就这样吃,酸酸甜甜的也很美味).
大果粒奶香冰淇淋
食材明细：
牛奶480ml，蛋黄4个，细砂糖70g，樱桃十几粒，奇异果1个，香草精或香草荚少许
大果粒奶香冰淇淋的做法步骤：
第1步机械版冰淇淋：冰淇淋机的把制冷内桶放在冷冻室里冷冻一夜。牛奶和香草精或香草荚倒入锅中，小火加热，锅边出现小气泡，关火，冷却下（目的是为了加热下，不要再问我为什么要加热了，因为我也不知道）。
第2步糖倒入蛋黄里。用打蛋器搅大至泛白（成功做好的冰淇淋的关键一步）。
第3步冷却好的牛奶取少量的一部分倒入蛋黄里。用打蛋器搅拌均匀，再倒入剩余的牛奶搅拌均匀。
第4步倒入锅中，小火加热，用木铲不断搅拌，呈糊状，锅底冒小气泡，关火。（不要煮过了，煮过了蛋黄会凝固，一定不能煮沸)把液体过滤下，再把盆放入冰水中，用木铲搅拌，使蛋奶糊完全冷却。(是为了杀菌)
第5步冰淇淋机按下开关，开始搅拌共20分钟，到最后快好的时候倒入切好的樱桃和奇异果，关上电源。把冰淇淋桶再在冰箱冷冻半小时就可以挖成球了。
第6步手工版冰淇淋：备好材料。樱桃切半切开，取糖10g。
第7步在锅中加糖加樱桃煮至软化关火。牛奶和香草精或香草荚倒入锅中，小火加热，锅边出现小气泡，关火，冷却下（目的是为了加热下）。
第8步60g糖倒入蛋黄里。用打蛋器搅大至泛白（成功做好的冰淇淋的关键一步）。
第9步冷却好的牛奶取少量的一部分倒入蛋黄里。用打蛋器搅拌均匀，再倒入剩余的牛奶搅拌均匀。
第10步倒入锅中，小火加热，用木铲不断搅拌，呈糊状，锅底冒小气泡，关火。（不要煮过了，煮过了蛋黄会凝固，一定不能煮沸)把液体过滤下，再把盆放入冰水中，用木铲搅拌。（是为了杀菌）
第11步再加入樱桃泥搅拌使蛋奶糊完全冷却。用电动打蛋器高速搅拌2分钟，或手动打蛋器搅打10分钟。（是为了产生更多的气泡）
第12步然后装入容器里，放入冰箱冷冻2h。无需在拿出来搅拌。（但要是超过3，4个小时的话还是要搅拌的）成品。
小贴士：
1：这个手工的方子适用于没有淡奶油，香草精，冰淇淋机子，不想过多搅拌的人准备的，所以那些想吃冰淇淋又不想要过多的材料的话就尽管试试这个方子吧，绝对不会让你失望的，里面的水果根据自己的喜好来添加就好。2：机械版和手工版前面的步骤大部分都一样，就是在最后有些不一样，但愿别看晕了哈。3：手工版的实验过N次，这次把最详细，也最容易出错的地方标了出来。4：如果想看扫描版的做法，明天可以再我的博客里看到。
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