“鸿运当头(大红乳猪拼盘)、浓情蜜意(鱼香焗龙虾)、金枝玉叶(彩椒炒花枝仁)、大展宏图(雪蛤烩鱼翅)”,大家都应该见过类似的菜单或菜谱,厨师水平的高低,可以通过菜谱来了解。其实做菜是讲依据讲方法的,也讲传承的,你对烹饪美食有什么心得体会吗?下面,小编为大家整理的“超级简单快手—芒果冰淇淋”,相信一定会对你有所帮助。
食材明细:
主料:铁塔淡奶油250ml,芒果2个
辅料:白糖20g
超级简单快手—芒果冰淇淋的做法步骤:
1,准备好所需材料
2,芒果打成泥
3,淡奶中加入白糖,打发至出现纹路。
4,加入芒果泥拌匀,放入冷冻,1小时后拿出来搅拌均匀,再后面每半小时搅拌下,总共大概3小时左右就可以吃了。
5,3小时后,芒果冰淇淋可以品尝了。
小贴士:
要想再细腻软糯点就冷冻时增加搅拌次数也可加入两个蛋黄。
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芒果冰淇淋的做法 在家自制芒果冰淇淋
芒果肉切小块,蛋白蛋黄分开装,牛奶煮10分钟,晾凉。将芒果肉、蛋黄、少量白糖和牛奶放搅拌机打成糊盛入盒子里,蛋白装无油无水的干净容器里续打至凝固的状态,将蛋白放入芒果糊里面,拌匀放冰箱冷冻约1-2小时,每隔一定时间搅拌一次,搅上3-4次后冻几小时。冻成后取出挖出2、3个冰球放冰淇淋杯子里即可。
在家自制芒果冰淇淋
主料:
芒果肉500g,牛奶500g,鸡蛋2个;
辅料:
白糖50g;
芒果冰淇淋的做法步骤:
1.芒果肉切成小块,蛋白蛋黄分开装;
2.牛奶煮约10分钟,浓缩至约100g重,晾凉;
3.将芒果肉、蛋黄、少量白糖和牛奶放搅拌机打成糊盛入盒子里;
4.蛋白装无油无水的干净容器里,稍打出粗泡,再放剩下的白糖,续打至凝固的状态;
5.将蛋白放入芒果糊里面,拌匀后盖上盖子,放冰箱冷冻约1-2小时;
6.每隔一定时间取出搅拌搅拌,搅上3-4次后,让它在冰箱里冻几小时;
7.冻成后取出用勺子开挖,挖出2、3个冰球放冰淇淋杯子里即可。
小贴士:
1、打蛋白的时候,一定要打到提起搅拌器不下坠为止;
2、冷冻的时候,时间根据冰箱的制冷较果来定;
3、每隔半小时取出搅1次,一般搅3-4次就行了;
4、吃的时候可以加一些自己喜欢的食物点缀一下,比如蓝莓,葡萄干等等。
香草芒果冰淇淋
食材明细:
芒果500克,鲜奶250ml,白砂糖30克,香草豆荚1/6,美国大杏仁适量,焦糖酱适量
香草芒果冰淇淋的做法步骤:
第1步芒果选择新鲜大个的,果肉会比较多。把芒果去皮取肉,放到搅拌桶内。
第2步用搅拌机把芒果搅打成果泥备用。500克芒果约出250克芒果泥。取香草豆荚,约1/6左右。
第3步用小刀从中间对切开。用小刀或者牙签刮下中间的香草籽。
第4步牛奶倒入小奶锅内。连同香草籽和香草豆荚、白砂糖一起放入奶锅中。
第5步中火煮开牛奶,煮沸后可以离火,然后再加热。这样为了更好的去除牛奶中的水分。反复约10分钟的样子即可停止加热。煮好的香草牛奶倒入一个耐冷藏的容器中。
第6步待香草牛奶冷却后,加入芒果泥。用手动打蛋器搅拌均匀
第7步我用的焦糖酱包装。为了增加口感和丰富的味道,加入一些焦糖酱,根据自己喜好添加。
第8步盖上盒盖,放入冰箱冷冻约2小时左右。第一次冷冻后,取出冰淇淋。此时冰淇淋不是冻得很硬。
第9步美国大杏仁切碎。再第一次冷冻的冰淇淋中拌入大杏仁干果碎。
第10步再放入冰箱继续冷冻约4小时,拿出来用电动打蛋器打碎,或者用勺子捣碎。再放入冰箱冷冻,反复操作4.5次,我们就可以得到细化绵软的香草芒果冰淇淋了。
小贴士:
1.刚搅拌好的冰淇淋液体在没有第一次冷冻前请不要加入干果碎,避免干果碎沉入碗底。2.在第一次冷冻后加入果碎,一个是为使干果碎不会沉入碗底。另一个是为了再后面多次搅拌中更好的和冰淇淋融合在一起。3.在煮牛奶的时候请不要离开,牛奶很容易煮沸。如果见煮沸,请立即拿起离开炉灶。转小火再次继续加热。4.取出来冻好的冰淇淋准备搅拌时,请先在室内放置7.8分钟,这样就不会冻得那么硬不好操作。但请不要化成液体的时候在搅拌。5.没有焦糖酱的话也可以不放,味道会差一些,但不影响食用。6.香草豆荚的味道非常香,成品的味道很出众。如果没有香草豆荚的可以用香草精代替。如果也没有香草精的那也可以不用,但会少了很多风味。
超级简单快手菜白灼金针菇
食材明细:
金针菇适量,香葱2根,小米椒2个,剁椒1勺,生抽1勺,蒜瓣5瓣
超级简单快手菜白灼金针菇的做法步骤:
第1步食材:5个蒜瓣、金针菇适量、剁椒1勺、香葱2根、生抽1勺、小米椒2个蒜瓣切碎
第2步香葱切花小米椒切小
第3步金针菇去蒂水煮沸后,将金针菇放入沸水中焯煮2分钟
第4步捞出滤水炒锅加热后,倒入食用油,再放入蒜蓉、小米椒爆香后连油汁倒入碗中
第5步拌入1勺酱油加入葱花
第6步再将拌好的酱汁倒至金针菇上加入剁椒搅拌均匀即可食用。
第7步成品。是不是超级简单又快手!
酸奶芒果冰淇淋
食材明细:
主料:芒果肉300g,无糖奶粉50,纯牛奶250ml,酸奶1瓶
辅料:糖30g
酸奶芒果冰淇淋的做法步骤:
1,自种的芒果,表皮粘粘的,芒果浸泡淡盐水中5分钟,冲洗干净
2,削皮,去核取下果肉
3,放入料理机打成果泥,装入保鲜盒里
4,准备食材
5,纯牛奶和糖倒入奶锅小火烧开,按热奶键,倒入奶粉,搅拌至没颗粒,再烧开1分钟,要不时搅拌下,放入冷水降温
6,倒入芒果泥里搅拌均匀
7,再加入酸奶搅拌均匀顺滑
8,盖上盖子,放冰箱靠里面速冻,1个小时后拿出来搅拌均匀,后面每隔半小时后拿出来搅拌均匀4次,最后数小时放着冻硬。要吃时拿出来放5六分钟软化些,勺子挖得动就可以了
小贴士:
每次拿出来要搅拌均匀哦。家里只有无糖奶粉 ,加有糖的奶粉也可以,糖根据各人的喜好添加,我是前一天晚上做,第二天就可以吃了
简单巧克力冰淇淋
食材明细:
主料:淡奶油500ml
辅料:巧克力酱300g
简单巧克力冰淇淋的做法步骤:
1,准备材料:淡奶油500毫升,Nutella巧克力酱300克
2,巧克力酱和淡奶油混合
3,打蛋器打发
4,打到有不消失的纹路即可,最好打几秒就停下来观察一下
5,装到密封容器里,我用的是去年夏天为了做黑芝麻冰淇淋特地买的Tovolo冰淇淋容器
6,放冰箱冷冻三小时以上就完成啦!不需要冰淇淋机器,不需要隔段时间就拿出来搅拌,希望这道不能更简单的冰淇淋食谱能带给大家最冰凉浓郁的盛夏。
鲜芒果冰淇淋
食材明细:
主料:牛奶200ml,奶油150ml,糖80g,鸡蛋2个
辅料:柠檬汁两滴
鲜芒果冰淇淋的做法步骤:
1,鸡蛋黄两个加糖40g搅拌均匀,打一会,比较偏白了哦!加入两滴柠檬汁去味。
2,放到锅上煮,注意小火,一直搅拌避免糊锅,煮到粘稠了关火,我有过滤了一下,倒入碗中凉着。
3,奶油加糖40g打发,八成的时候,我喜欢稍微打泡一点。
4,加芒果打成泥,慢慢加入蛋液,搅拌均匀,最后再慢慢导入奶油里面,搅拌均匀,放入冰箱。
5,每过半个小时拿出搅拌一下,比较容易没有那么多沙冰,搅拌四五次,然后冻好后用勺舀出形状就好了哦。
小贴士:
1. 请注意要去搅拌哦,搅拌了之后会有冰淇淋软软的感觉,要不就是冰沙哦!
快手冰淇淋大福
能让岛国妹纸们直呼卡哇伊
冰淇淋大福魅力绝对不一般
Q软糯米皮包裹香甜冰淇淋
这个夏天你准备好被它萌化了吗~
材料:
主料:白砂糖100g,糯米粉70g,抹茶粉8g,,
辅料:椰蓉适量,淀粉适量,冰淇淋适量,,
快手冰淇淋大福的做法步骤:
1. 糯米粉70g加入白砂糖100g、抹茶粉8g、清水140ml,搅拌成糊,盖上保鲜膜,放入微波炉高火加热3分钟。
2. 取出表面撒适量淀粉,擀成薄皮。
3. 切成4等份。
4. 挖一勺冰淇淋,包入一份薄皮中,收口搓圆。
5. 全部包好,放入冰箱冷冻1小时,取出撒上椰蓉。
6. 即可享用~
芒果冰淇淋怎么做好吃 芒果冰淇淋的做法
芒果冰淇淋
在连续下了一周雨后,天气忽然热了起来,想起上次网购的冰淇淋粉,对于我这种从来没做过冰淇淋的人来说不失为一种捷径,于是经过一番折腾后还真做出了冰淇淋,味道还不错,
食材配方
主料:
芒果冰淇淋粉
100g辅料:
营养快线
250g
做法 共12个步骤
1.准备好冰淇淋粉和营养快线
2.250g营养快线倒入100g冰淇淋粉,边倒边搅拌均匀
3.搅匀后放入冰箱冷藏室冷藏30分钟
4.30分钟后取出用打蛋器高速搅打10分钟
5.打好后体积增加,质地变得浓稠很多
6.放入冷冻室冷冻40分钟
7.40分钟后取出,周围稍稍结冰,继续搅打10分钟旋转
8.打好后质地会比之前更加浓稠一些,再放入冷冻室40分钟
9.40分钟后取出用打蛋器快速搅拌
10.倒入能密封的小盒里,冷冻3小时以上
11.吃之前拿出稍稍回温即可
12.成品
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