“夫妻肺片、回锅肉、棒棒鸡、醋熘鸡、圆笼粉蒸肉”，相信你看过这类似的菜谱，这些菜谱彰显了餐厅的实力。其实用特定的烹饪方法将原料和调料调制成独特的菜品，你最难忘的菜谱是什么呢？相信你应该喜欢小编整理的＃柏翠大赛＃经典黄桃派，可能你会喜欢，欢迎分享。
食材明细：
主料：低筋面粉360克，鸡蛋2颗，糖粉80克，水20ml，色拉油30ml，黄油140g
辅料：黄桃罐头250g
＃柏翠大赛＃经典黄桃派的做法步骤：
1，黄油隔水融化备用;
2，低筋面粉过筛备用;
3，把糖粉，黄油混合，使用打蛋器打至糖粉融化;
4，接着分三次加入1颗鸡蛋液充分混合黄油;
5，加入过筛后的低筋面粉打至黄油和面粉充分融合，直至揉成光滑不黏手的面团;
6，取出面团按薄放入烤盘内（没有派盘只好烤盘替代）边缘按高2cm，用叉子插一下（防止烤时候鼓包）放入提前预热好的烤箱200度烤10分钟。
7，另取一盛器，将剩余的面粉、鸡蛋、水、色拉油（可以加适量炼乳增香甜）混合搅拌均匀备用;
8，把混合好的液体馅料倒进派皮内8分满，均匀铺上切好的黄桃片，表面刷色拉油入烤箱中层160度30分钟即可出炉装盘。
小贴士：
有派盘更容易操作。
97Msw.com相关知识
黄桃乳酪派
食材明细：
主料：面粉150G，黄油80G，白糖20G，牛奶适量
辅料：奶酪30G，牛奶20ML，鸡蛋一个，黄油20G，柠檬10ML，生粉10G，黄桃一罐，白糖50G
黄桃乳酪派的做法步骤：
1，准备好所需要的食材
2，先做派底（以上主料明细）：面粉中混合白糖，加入切小块的黄油
3，用手把黄油和粉类搓至酥松的颗粒状，中间开窝倒入牛奶（牛奶要适量而加）
4，混合成团，放入保鲜袋入冰箱冷藏松弛一小时
5，松弛面团的时候做馅：把黄油和奶酪芝士、白糖隔水加热融化后搅拌混合均匀
6，加入柠檬汁混合拌均匀（最好刮点柠檬皮屑非常香）
7，加入鸡蛋液混合拌均匀
8，加入10G生粉拌均
9，做好的乳酪糊放一旁
10，醒好的派皮擀成面片，铺在派模具上面
11，用擀面杖在上面滚动一下多余的面皮就掉了，依次做好两个小的派皮
12，用叉子在派底扎上均匀的小孔，以免烤的时候受热鼓起来，摆入烤盘后入烤箱190度烤15分钟
13，取出后倒入乳酪糊
14，继续烤15分钟至乳酪馅凝固即可
15，黄桃切均匀的片状
16，把黄桃片码在乳酪糊上面，刷上黄桃水即可
17，成品，口感很丰富。
小贴士：
酥皮材料成团后不要过份的揉，以免面粉起筋烤好不酥松了；
奶酪馅里只放一久粉就成，显得更细嫩。
黄桃片直接铺上面就好，如果喜欢热的可以再进烤箱烤几分钟。
美味黄桃派
材料：黄油60克、中粉90克、糖25克、牛奶25毫升、鸡蛋20克、黄桃罐头1瓶（这些原料能做一个六寸的派，我适量加了一些，又做了两个小的）
做法：
1、蛋液加入牛奶，加入糖搅打均匀备用
2、从冰箱里拿出来的黄油无需软化直接切成小块，然后筛上大部分的中粉，用勺子压碎黄油，用手把黄油和面粉搓成小粒。
3、然后加入蛋奶液和剩余的面粉，用手轻轻揉成面团，放入保鲜膜里，冰箱冷藏1小时。
4、然后拿出用擀面棍擀成比派盘稍大一点的饼皮，揭去饼皮上的保鲜膜，把饼皮放在派盘上，用手轻轻压平后，沿派盘边把多余的饼皮拿下。
5、用牙签在饼皮上叉些洞，放置10分钟。罐头黄桃去汁切成小片，铺在饼皮上，再倒1小勺汁
6、烤箱200度预热，中层烤20分钟左右即可
小贴士：
1、黄油无需事先软化，直接切成小块即可，然后压碎和面粉搓成颗粒状
2、只需将黄油、面粉和蛋奶液揉成面团就行，千万不要揉得很均匀，有黄油的颗粒没有关系，这样做出来的饼皮才会有层次
3、放入冰箱冷藏后，便于面团的擀压，更好操作
4、一定要用牙签扎一些小孔，防止派皮受热鼓起来
5、烤制过程中，看到派皮表面上色后，即可移到烤箱下层或加盖锡纸，防止上色过度影响美观。
#柏翠大赛#香草咸餐包
食材明细：
主料：全能面粉2杯+2汤匙，温水1杯，盐1/8茶匙，糖1茶匙，面包机酵母2/3茶匙
辅料：橄榄油1.5茶匙，盐1/4茶匙，百里香1/4茶匙，罗勒1/4茶匙，迷迭香1/4茶匙
#柏翠大赛#香草咸餐包的做法步骤：
1，先用一碗，放温水1杯，再放酵母2/3茶匙，糖1茶匙，盐1/8茶匙，搅拌均匀，静置15分钟，倒入面包机，再倒入面粉2杯+2汤匙，用Dough功能档（第7档），开机，等时间到后再重新开机，反复两次面团就OK了；
2，取出面团后醒20分钟，再把面团擀成长方型；
3，如果想包子大些，可卷成较肥短的面卷，如果想包子迷你些，可卷成较长较细的面卷，卷完后将接口捏住，再滚几下面卷，卷平接口；
4，切成三角形；
5，用一小碗，放全部表面调料，搅拌；
6，将表面调料刷在包子表面，放入没加热的烤箱醒30-40分钟，开箱灯，再放一盆热水在包子的下一格，这样就有了温暖的环境醒包坯了，时间到了取出包坯，放在常温的地方，烤箱设400°F，预热后放入烤箱烤12分钟，再将烤盘转180°烤约12分钟，最后用Broil功能档的低温烤3-4分钟稍上色就可以了。
小贴士：
一、最好用Bread Flower（高筋粉）做包子，要求不太高的话，退而求次用全能面粉也可以；
二、面子表面的调料可按自己喜欢的香草去组织，如欧芹Parsley，鼠尾草Sage，牛至Oregano等；
三、烘焙时在烤盘的下格放盆水，面包就不会再干表皮发硬。
#柏翠大赛#蛋糕甜甜圈
食材明细：
主料：低粉75克，鸡蛋3个，白糖60克，玉米油25克
辅料：巧克力适量，糖珠适量
#柏翠大赛#蛋糕甜甜圈的做法步骤：
1，3个常温鸡蛋和细砂糖放入打蛋盆里。
2，用电动打蛋器中高速搅打（温度低要隔40℃左右的热水打发）
3，提起打蛋器滴落的蛋液不会立刻消失即可（蛋液体积明显增大了）
4，分两次把过筛的低粉筛入。
5，每次都用翻拌的手法快速、轻巧的翻拌均匀。
6，挑少许的蛋黄糊到装玉米油的碗里拌匀。
7，再把拌匀的蛋糊倒入大盆里快速轻盈的拌匀。
8，把拌好的面糊装入裱花袋里。
9，面糊挤到模具里（模具刷油撒粉不然不好脱模）
10，烤箱提前预热150℃中层25分钟左右（时间温度仅供参考）
11，蛋糕圈取出晾凉。
12，融化适量的巧克力，随意的挤在蛋糕上，然后点缀少许糖珠即可。
13，成品欣赏～
14，下午茶时间到了。
小贴士：
在翻拌蛋糕糊的时候，不要画圈搅拌否则容易消泡。
#柏翠大赛#抹茶麻薯卷
食材明细：
主料：牛奶95g，玉米淀粉18g，砂糖25g，玉米油22g，抹茶2g，糯米粉80g
辅料：红豆馅200g
#柏翠大赛#抹茶麻薯卷的做法步骤：
1，将除内馅外的所有材料放入盆内
2，搅拌均匀
3，大火烧开，上锅蒸30分钟左右
4，蒸熟的麻薯放至微热时包上保鲜膜直至凉透，平均分成8份，红豆馅也分成8份
5，将麻薯用擀面杖压成长方形，包好搓成圆条状的红豆馅，收口捏紧
6，包好后双手用掌心滚圆，切掉两边的不规则
7，冲上一杯咖啡，慢慢地享受这静谧的时光……
#柏翠大赛#鸡肉花边儿披萨
食材明细：
主料：高筋面粉300克，牛奶190克，白糖10克，盐3克，酵母4克
辅料：熟鸡腿1只，熟花生米30克，火腿肠3根，小番茄10颗，菠萝果适量，披萨酱1大勺，马苏里拉芝士适量
#柏翠大赛#鸡肉花边儿披萨的做法步骤：
1，高筋面粉，盐，糖，酵母装入盆里。
2，加牛奶或水揉成光滑的面团，不用出膜。盖上湿布发酵，室温低可以烤箱发。
3， 面团发到2倍以上大。
4，我用的熟鸡腿肉撕碎。熟花生米去皮分两半或者再碎一点儿也可以。
5，小番茄，菠萝果洗净切片。青椒切碎。
6， 发好的面团排气后擀成薄片，喜欢吃薄底或者厚底的可以自己掌握一下厚度。
7，比着披萨盘底大小做出圆形。
8， 切下的边料包裹火腿肠做披萨的花边。
9，切成1.5厘米左右的段。
10， 刻下的披萨饼底铺在披萨盘里。边缘刷上清水好粘连，把花边摆上去。
11，底部用叉子扎眼，刷上一层披萨酱，撒上一层芝士碎。
12，把食材全部铺好。
13，最后再铺上一层芝士碎。
14，烤箱提前预热，我的烤箱温度偏高我用上下火170度中层烤了20分钟。
15，观察芝士融化，上色即可。
16，炒鸡好吃
17，颜值担当
小贴士：
我用的十寸披萨盘。面饼方子可以做1个10寸和1个8寸花边披萨。如果是8寸可以做3个，当然也要看你饼底的薄厚来决定。面团一次使用不完可以包上保鲜膜放冷冻下次用时提前解冻也非常的方便。
#柏翠大赛#意大利佛卡夏面包
食材明细：
主料：高筋面粉540克，干酵母10克，洋葱90克，迷迭香5克
辅料：水350ml，白砂糖11克，橄榄油15ml，粗盐10克
#柏翠大赛#意大利佛卡夏面包 的做法步骤：
1，温水倒在和面盆里，加酵母溶解
2，放入面粉，面粉上面放糖和5克盐
3，90克洋葱切小丁
4，把洋葱丁一起放入和面盆里
5，用厨师机先1档拌匀，再2档和面
6，面团比较湿软，所以很容易出筋
7，另取一个盆，盆底放少许橄榄油防沾，然后把面团团圆放入 （防沾很有必要）
8，在面盆上盖上保鲜膜，放温暖处发酵1到1个半小时
9，面团发酵的过程，把剩余的橄榄油倒在烤盘上，用刷子把底部和四边都刷上油
10，面团发至1倍大即可
11，把面团直接整团拿出，均匀在烤盘上拉开，所以第七那步防沾就很重要
12，面团拉平以后翻面，让另外一面也沾上橄榄油，然后在表面撒剩余的5克粗盐，一定要撒匀
13，再在表面撒上迷迭香碎
14，把烤盘放入烤箱发酵约30分钟，至满盘
15，烤箱预热200度，放倒数第二层，上下火
16，整个烘烤过程大概20到25分钟左右，主要还看烘烤的成熟度
17，最后面包表面金黄，侧面柔软而充满弹性，那就说明烤好了，冷却以后切块或者切条享用
小贴士：
最好用海盐，淡一点，并且会有一点点鲜味。
#柏翠大赛#圣诞树蛋糕吐司
食材明细：
主料：牛奶170克，酵母粉3克，高筋粉300克，细砂糖30克，盐1克，抹茶粉少许，鸡蛋1个
辅料：蛋清3个，细砂糖40克，牛奶100克，色拉油80克，低筋粉70克，柠檬汁少许，糖粉少许
#柏翠大赛#圣诞树蛋糕吐司的做法步骤：
1，将主料中的材料依次放入柏翠面包机桶内
2，随意选择一个面包程序启动，自动和面、醒面、发酵
3，第一次发酵到两倍大后，停止程序，取出面团揉去气泡，静置饧面
4，揉成长条卷起，放在吐司盒内，进行二次发酵
5，二次发酵到八分满时，盖好盖子，入柏翠烤箱中层，上下火150度左右，烤35分钟左右
6，取出晾凉，切片
7，用圣诞树形状的饼干模在每一片中间取一块
8，吐司盒内铺好油纸，将抠好的树形吐司竖立在中间
9，牛奶和色拉油混合，乳化均匀后筛入低粉拌匀。蛋清加柠檬汁和细砂糖打发到硬性发泡后，与蛋糕糊混合好
10，倒在吐司模具中，颠出气泡
11，入预热好的烤箱中层，上下火150度烤40分钟左右
12，取出晾凉，撕掉油纸，切片后筛少许糖粉就可以
经典南瓜派
食材明细：
无盐黄油75g（冷藏），植物起酥油3大勺（冷藏），中筋面粉220g，细砂糖1大勺，盐1/4小勺，冰水4大勺，南瓜馅470g，鸡蛋3个，红糖3/4cup，淡奶（evaporated milk）250ml，融化的无盐黄油2大勺，香草精1小勺，肉桂粉1小勺，姜粉1/2小勺，豆蔻粉1/4小勺，盐1/4小勺
经典南瓜派的做法步骤：
第1步搅拌器内加入面粉，糖，盐，低速混合好。加入切粒的黄油和起酥油，低速混合至粗糙颗粒状。加入冰水，一勺一勺的加，混合至面粉成团即可。（面团不会自动成团，但是用手捏一下面团，能粘合一起即可），最后将面团，整形成圆饼状，入冰箱冷藏1个小时或过夜。面团从冰箱取出放至室温，从中间向两边擀开面团，成大概12寸大小，3mm厚的派皮。
第2步将派皮裹在擀面杖上，转移至派盘里，去除多余的部分，然后入冷冻层冷冻30分钟。切除下来的派皮再捏合在一起，擀开成6寸大小，用树叶形状的饼干模切出形状，再用刀子在叶子上按出脉络。和派皮一起入烤箱，烤15分钟至金黄色。烤好的小树叶就是在派烤好后摆上面做装饰啦。
第3步冷冻好的派皮取出，表面盖上锡纸，铺上派石或者豆子，入预热400F/200度的烤箱，烘烤20分钟至派皮呈微棕色。在大点的混合容器内，混合南瓜馅，鸡蛋，红糖以及淡奶。
第4步上面混合好的南瓜馅中加入融化的黄油，香草精，肉桂，姜粉，豆蔻粉以及盐，混合搅拌好即可,倒入烤好的派皮中，入预热350F/180度的烤箱，烘烤50-55分钟。烤好的派，放网架上冷却即可。
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