“百年好合（莲子百合红豆沙）、万紫千红（时令生果盘）”，经常去餐厅的人，对菜谱是再熟悉不过了，开具这些菜单，表明了餐馆的实力。其实，每一道菜都不明确的原料，调料等配方，你是不是很想去学一学呢？以下是小编为大家收集的“#ACA烘焙明星大赛#罗勒香蒜烤三文鱼”有需要的朋友就来看看吧！
食材明细：
主料：三文鱼300g，综合生菜150g，樱桃番茄50g，牛油果1个，洋葱1/4个
辅料：盐1/2茶匙，黑胡椒碎1茶匙，干罗勒2茶匙，辣椒粉1茶匙，蒜2瓣，柠檬半个，橄榄油一汤匙，香菜一棵，黑胡椒1/2茶匙
#ACA烘焙明星大赛#罗勒香蒜烤三文鱼的做法步骤：
1，三文鱼洗净擦干水分，切成一人份大小
2，准备一只碗，蒜在碗中磨成泥
3，加入黑胡椒和盐
4，加入辣椒粉和干罗勒
5，混合半个柠檬汁和1/4柠檬皮碎
6，加入橄榄油搅拌均匀
7，把前几步准备好的调味汁均匀涂满三文鱼，静置15分钟
8，烤箱预热200℃，烤盘垫油纸，烘焙15分钟
9，蔬菜处理成适口大小，摆放盘中
10，制作牛油果酱，牛油果切开去核，切成小块，放入搅拌机
11，在搅拌机中加入切块洋葱，香菜，盐，黑胡椒，半个柠檬汁，搅打成细腻的糊状
12，在蔬菜沙拉上放上煎好的三文鱼和牛油果沙司就可以端上餐桌了
小贴士：
1.三文鱼调味料可以根据自己喜好稍作调整
2.牛油果沙司要在上桌前制作，避免久放颜色变深，柠檬汁也有延缓牛油果变色的作用
3.牛油果沙司喜欢颗粒感可以把牛油果用叉子碾碎，混合切到细碎的洋葱和香菜，和我一样喜欢香滑奶油质地的可以用料理机打成果泥
3.三文鱼不单和牛油果，同芦笋，马铃薯也绝好的搭配
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蒜香三文鱼
食材明细：
三文鱼，料酒，盐，黑胡椒，橄榄油，蒜，水煮胡萝卜，芥蓝
蒜香三文鱼的做法步骤：
1.三文鱼用料酒，盐和黑胡椒腌上一会儿。
2.热锅，橄榄油预热，放进三文鱼和几瓣蒜，煎熟就好。
3.配上点儿水煮胡萝卜和芥蓝，也不错喔~
香烤三文鱼
食材明细：
三文鱼适量，小土豆适量，芦笋适量，圣女果适量，磨菇适量，豌豆适量，洋葱适量，黄油适量，现磨黑胡椒适量，橄榄油适量，盐适量，意大利香草适量，欧芹适量
香烤三文鱼的做法步骤：
第1步准备好是材后，将磨菇洗净切片，芦笋去老皮切段放在有油和盐的沸水丝氽烫后沥干水份，洗净的洋葱切碎，三文鱼切小，擦干水份豌豆去壳后放在有油和盐的沸水里煮熟后沥干水份
第2步小土豆去皮，煮熟圣女果洗净沥干水份，一切二不切断
第3步锅中放黄油，融化后放入洋葱碎炒香后加入磨菇片一起炒软，放少许的盐
第4步三文鱼用黄油煎一下取烤盘放入煎好的三文鱼，放氽烫好的芦笋，一切二的圣女果、豌豆、磨菇、土豆，然后撒上盐、意大利香草、欧芹和现磨的黑胡椒，再淋上少许的橄榄油
第5步放入烤箱中层，上下火180度15分钟到时取出，营养丰富的香烤三文鱼就可以开吃啦~
小贴士：
也可以不煎直接放入烤盘里烤
罗勒三文鱼的做法
罗勒三文鱼的做法
主料:三文鱼200克、西兰花100克、圣女果50克、北杏仁50克、
配料:食盐适量、罗勒适量、黑胡椒适量、柠檬汁适量、玉米淀粉适量、橄榄油适量、
罗勒三文鱼的做法步骤
步骤一、新鲜的三文鱼一块，用钢丝球去掉鱼鳞(这个办法去鱼鳞很好用的)，洗净沥干，小西红柿洗净备用
步骤二、将三文鱼均匀地抹上胡椒粉、盐和柠檬汁，撒上干罗勒碎腌15分钟
步骤三、腌好的鱼肉拍上一层玉米淀粉
步骤四、西兰花洗净，锅中烧开水，加入几滴油和适量盐把西兰花焯熟
步骤五、平底锅倒入橄榄油，热后放入鱼肉，小火煎至喜欢的熟度即可
步骤六、把煎好的三文鱼放入大盘子中，摆上西兰花、小西红柿、大杏仁、再挤些柠檬汁即可
罗勒三文鱼的做法烹饪技巧
三文鱼加热的时间不宜长，最好是七八成熟，中间还可以看到红丝，否则肉质会硬，吃起来口感不佳。
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