“龙凤振翅冲天飞(原盅鸡炖翅)、瑶池玉女网上鲍(珊瑚百花鲍)”,想必你家里也有类似的菜谱,餐厅水平的高下,从菜谱可见一斑。厨师穷其一生的精力,都在研究怎么将菜的味道做得更好,你最拿手的菜品是什么呢?也许"海带丝拌素鸡"就是你要找的,如果对这个话题感兴趣的话,请关注本站。
食材明细:
主料:海带丝150克,素鸡175克
辅料:盐适量,酱油适量,芝麻油适量
海带丝拌素鸡的做法步骤:
1,食材:海带丝(已清洗)、素鸡。
2,将素鸡放在案板上切开,待用。
3,将已清洗的海带丝下入清水锅中焯开5分钟后捞出。
4,用凉开水过凉。
5,接着,将过凉好的海带丝控干水分,合入切好的素鸡。
6,然后,加适量的盐。
7,加适量的酱油。
8,加适量的芝麻油。
9,调味拌匀即成。
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海带丝拌土豆
食材明细:
土豆(黄皮)500克,海带(鲜)150克,大蒜(白皮)5克,大葱5克,酱油5克,醋5克,盐4克,辣椒油10克
海带丝拌土豆的做法步骤:
先将土豆洗净去皮,切丝,用开水焯透;海带泡开洗净,切成丝;葱切丝,蒜切末,再把其它调料与土豆丝、海带丝一起拌匀即可。
辣拌海带丝
食材明细:
海带(鲜)150克,猪肉(瘦)100克,辣椒(红、尖)50克,青椒50克,香菜30克,大葱5克,姜3克,辣椒油15克,盐3克,醋5克,味精2克,香油15克
辣拌海带丝的做法步骤:
1.将猪瘦肉洗净煮熟切成细丝;香菜择洗干净;海带提前用水泡发备用;葱姜洗净均切成丝;青红椒去蒂去籽也切成丝。
2.将发好的海带切成细丝,用开水一焯,捞出控净水晾凉,盛在盆内,加熟肉丝、香菜、食盐、醋、味精适量。
3.锅内加辣椒油15克、香油15克,烧热,加葱姜丝、辣椒丝稍炒两下,盛成海带盆内拌匀装盘即可食用。
小贴士:
香菜:服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效。
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