“百年美眷庆好合(干贝芋头糕)、佳偶永结齐同心(咖哩豆沙酥)”,到了餐厅,我们首先是找老板索要菜谱,开具这些菜单,表明了餐馆的实力。其实要做好每一道菜,都凝结了厨师的心血在里面,你对烹饪美食感兴趣吗?我们的小编特意搜集并整理了不用油炸的香酥小麻花,请继续阅读本文相关内容!
食材明细:
主料:面粉215g,鸡蛋1个,水45g,白砂糖30g,色拉油45g
辅料:酵母2g,盐2g,小苏打2g,黑芝麻少许
不用油炸的香酥小麻花的做法步骤:
1,将除黑芝麻以外的所有材料装和面盆中
2,混合均匀后揉成光滑的面团,静置20分钟左右
3,将黑芝麻加入静置好的面团中揉均匀
4,分成若干个小面团,12g/个
5,将小面团揉搓成长条醒发15分钟左右
6,再次将长条搓成细长条,然后将面条的两端提起对折后扭成麻花
7,按此方法做剩余麻花,做好后放空气炸锅烤网上
8,空气炸锅提前预热3分钟,然后将装有麻烦的烤网放进去,160度烤18分钟左右
小贴士:
1、面团揉好经过多次醒发后烤出来的麻花更酥
2、烤的时间根据麻花的大小和自己喜欢的口感灵活调整
3、不喜欢黑芝麻口味的,可以不添加或用香葱以及其他食材替代
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不用油炸酥脆花生米
食材明细:
带皮花生米适量,油少许,盐少许
不用油炸酥脆花生米的做法步骤:
1、花生米洗净,晾干水分,加入少许油搅拌均匀,再撒上盐,搅均匀。
2、直接放入烤箱180度烤10分钟,烤箱不用预热。
3、关火后,不要马上取出,待烤箱凉了以后再取出。
4、取出放凉,即可。
不用油炸不用揉面的甜甜圈的做法
不用揉面,不用油炸,不加泡打粉,不用酵母粉,低糖版甜甜圈了解一下
材料:
鸡蛋3个,细砂糖20克,低筋粉120克,牛奶40克,玉米油40克,,
不用油炸不用揉面的甜甜圈的做法的做法步骤:
步骤140,克牛奶和40可玉米油搅拌至乳化,备用
步骤23,个鸡蛋加20克细砂糖放到干净的料理盆中
步骤3,打发至体积膨胀,颜色发白,画个8字不轻易消退,说明已经打发好了
步骤4,筛入120克低筋面粉翻拌均匀
步骤5,加入步骤1⃣️中的混合液,搅拌成糊状
步骤6,机器预热3分钟,把面糊装入裱花袋,挤到机器中或者模具中如果是烤箱需要170度烤20分钟
步骤7,机器大概5-6分钟左右就可以烤成这个颜色,说明就好了
步骤8,要不要来一口
步骤9,成品
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