“百年美眷庆好合（干贝芋头糕）、佳偶永结齐同心（咖哩豆沙酥）”，但凡是正式的餐馆，都会准备相关的菜谱，这些菜品实际上是有很深的学问的。厨师穷其一生的精力，都在研究怎么将菜的味道做得更好，你会多少菜品的烹饪方法呢？有请驻留一会，阅读小编为你整理的法式漂浮之岛，可能你会喜欢，欢迎分享。
食材明细：
主料：牛奶500ml，砂糖140g，鸡蛋4个，香草一根，柠檬汁一小勺，做焦糖用砂糖75g
法式漂浮之岛的做法步骤：
1，牛奶里放香草籽，用微火煮
2，分离蛋清和蛋黄，蛋黄里倒入８０ｇ砂糖搅拌好
3，等牛奶开始沸腾，下锅，慢慢地边倒入到蛋黄边搅拌。（最好用过滤网过滤掉牛奶里的杂质）
4，等全部倒入到蛋黄里并搅拌均匀以后，重新倒回锅里，微火边煮边搅拌，直到蛋奶液变得浓稠再下锅，这样英式卡仕达奶油酱完成，最好做完后冷藏1-2个小时
5，打发蛋清，60g砂糖分２－３次倒入，倒入柠檬汁
6，开中火煮一锅水，把打发好的蛋清舀一勺
7，放进煮水里，过5分钟再翻过来煮3分钟
8，最后把75g左右砂糖放入锅里做焦糖，把砂糖均匀的洒在锅面上，用中火慢慢烧，直到形成褐色的浓稠的焦糖
9，把做好的焦糖倒在打发蛋清
10，杯里或碗里倒入英式卡仕达酱，再把浇好焦糖的蛋清放入英式卡仕达酱上，漂浮之岛完成！脆甜的焦糖包着酥软的蛋清，是不是想想都会流口水呢？
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漂浮鱼片汤(3)
食材明细：
主料：鳜鱼150克，
辅料：蘑菇(鲜蘑)75克，豌豆苗20克，鸡蛋清30克，
调料：料酒2克，味精2克，盐3克，胡椒粉1克，豌豆淀粉10克
漂浮鱼片汤的做法步骤：
1.把鱼肉批切成五厘米长、2厘米宽、0.2厘米厚的薄片，用黄酒、细盐、味精、胡椒粉拌匀，略腌5分钟；
2.净锅内放鲜汤3小碗，烧沸后再放蘑菇片、细盐、味精、胡椒粉，待烧沸后放豆苗然后倒入大碗内，将鸡蛋清搅打起泡，放干生粉调匀成蛋泡糊，将鱼片逐片包裹上一层蛋泡糊，放入沸水锅中烫熟后捞出，放入蘑菇片和豆苗汤内。
巧克力漂浮可乐冰
天气一燥热，人的负能量就全涌上来了。
后台最近常有妹子留言：心情不太好，菜菜，吃点什么能治？
要说这世上最治愈人心的，我觉得非夏天的冰可乐、冬天的热巧克力莫属了！
什么？你说心情down到了极点，靠冰可乐救不回来？那试试把可乐和巧克力放在一起呢，够不够？
是的，今天要给你们做个新兴的网红饮品——巧克力漂浮可乐冰。
巧克力的甜蜜，会刺激大脑产生让人感觉到快乐的多巴胺，再加上透心凉的冰可乐，wow～别说不开心了，就连失恋都能治好！
做起来还非常简单快手，完全不考验技巧。只要将牛奶和巧克力酱混合均匀，再依次加入冰块、可乐、黑咖啡和冰激凌球即可（戳这里可复习冰激凌做法）。
最后，也是提升幸福感的最重要一步，是淋上香醇的巧克力酱。完成！
一口就能喝到多重口感，巧克力的浓醇可可，咖啡的浓郁，冰淇淋的香甜绵密……真是即罪恶，又让人沉迷啊。
材料：
主料：巧克力酱50g，全脂牛奶120g，咖啡40ml，可乐70ml，
辅料：冰淇淋1个，冰块适量，
巧克力漂浮可乐冰的做法步骤：
1. 牛奶微波炉稍微中火加热10s左右。这是关键的一步，绝不能省，因为只有热牛奶才能让巧克力酱更充分地化开。
2. 将好时巧克力酱倒入牛奶中，搅拌均匀。
3. 往梅森杯中加入冰块。
4. 依次倒入冰可乐，黑咖啡。
5. 最后放入香草冰淇淋，淋入好时巧克力酱点缀。
6. 1分钟就能做好的快手饮品，赞不赞？
法式罗宋汤
食材明细：
牛上脑500g，胡萝卜一根，洋葱半个，番茄3个，包菜1/4个，番茄酱适量，盐适量，橄榄油适量，罗勒碎适量，欧芹碎适量，黑胡椒碎适量，牛肉粉适量
法式罗宋汤的做法步骤：
第1步原材料合影。水开下入牛肉块。我买的是现成的上脑。切好块的。
第2步大火煮沸一分钟。去血水。出锅冲凉水。滤干备用。同时准备配料。番茄去皮切小块。（去皮的方法很多，之前说过。今天直接用削皮刀打皮了）洋葱切片。包菜手撕成小块。胡萝卜切滚刀块。
第3步热锅起油。放入洋葱和番茄编炒。不拍碎。尽情炒。小火。以便于出汁。
第4步出汁了下入牛肉和胡萝卜继续编炒。加入欧芹碎。罗勒碎。黑胡椒碎。一起编炒。
第5步对了我还加了牛肉粉。炒出汁。放入番茄酱。你可以多放点。我的番茄出汁还可以。我就没放太多。原版还加糖。我不喜欢太甜。所以没有放。
第6步翻炒几下。开大火。倒入开水。凉水也可以。最好是开水。一边倒锅里一边大开。那种感觉特别好。也会使汤汁更浓稠。水没过食材就可以。不用太多~
第7步煮沸倒入电饭锅。万能炖30分钟。如果普通电饭锅就煮饭功能一个程序也差不多了。
第8步还有一分钟的时候。洗好包菜。程序结束。放入包菜。搅匀。使汤汁没过蔬菜。再启动程序10分钟。这个时候你已经找不到番茄了。这就对了。这也是番茄去皮的意义。否则这个阶段。到处都是番茄皮。影响口感。。
第9步程序结束就可以出锅啦。为了美美的。加了香菜点缀。秒变西红柿牛肉汤的感觉了。有点尴尬。不过谁叫我没有鲜罗勒神马的。。。
小贴士：
不要偷懒。番茄一定记得去皮。原版是黄油。会使得更接近于老外的吃法。我改用了橄榄油，会使得汤没有那么腻。 如果你喜欢可以换成黄油。原版还会加入面粉来使汤汁更浓稠。我不喜欢稠腻的口感。但是喜欢浓稠的味道。所以这样改良了。喜欢的话可以加。或者最后用水淀粉勾芡都可以~~~看你喜欢咯~~~
法式烤鱼
食材明细：
净鱼1000克，净大虾肉500克。，菠菜叶250克，鲜蘑菇100克，番茄250克。，蛋黄少司1000克，计司末100克，黄油50克，洋葱50克，芹菜50克，胡萝卜50克，柠檬75克，香叶2片，精盐15克，胡椒碎5克。
法式烤鱼的做法步骤：
1.将鱼肉剔尽皮，切5厘米长、2.5厘米宽、0.5厘米厚的片。将每只大虾肉去沙线，沿背一刀片开成两片。将鲜蘑、番茄切片；芹菜、洋葱、胡萝卜去根洗净，将洋葱、胡萝卜和柠檬50克均切片，芹菜拍松、切段一起入锅，加入香叶，精盐、胡椒碎、清水，烧开5分钟，下入鱼肉片、大虾片、鲜蘑菇煮熟，捞入漏勺备用。将菠菜叶洗净烫软，排顺挤尽水分，切成段。
2.将烤斗内浇一层溶化的黄油20克，铺上一层菠菜段，浇一层蛋黄少司，上面依次码上鱼片、鲜蘑片、大虾片、番茄片排好，再浇上一层蛋黄少司，撒上计司末，浇上余下的溶化的黄油。将另外25克柠檬切扇形片入烤斗围边一同入烤炉烤上色即成。
法式薯条
今天为大家带来的是法式薯条，很多人都喜欢吃薯条，但是去外卖吃总觉得油不是很健康，今天就跟着小编一起看看吧！这道法式薯条一定会赢得大家的喜欢哦！快来试试看吧！
法式薯条
自制的完美的法式炸薯条和自制沙拉酱
我按照网络上的方子，制作最脆松软的法式炸薯条。
你需要首先做沙拉酱,其中有酸奶油,大蒜,莳萝,香菜,盐和胡椒。
充分搅拌之后,然后把它放在冰箱里,直到你准备使用它。剩下的酱料可以存放一个星期。
将土豆洗净切条，浸泡在水中，去除多余的淀粉,可以防止它们粘在一起,并停止氧化过程。你可以浸泡约30分钟或者24小时。当然我只泡30分钟。
捞出来之后一定要把他们弄干，用纸巾吸掉水分。
准备好花生油。
添加足够的花生油，控制油温在77度。
因为这只是第一轮油炸的过程中,我们要用低温将薯条炸到内心不是棕色的。它应该只需要大约4-5分钟。
然后是第二轮。增加温度到205度，然后再用高温油炸土豆，但是这一次，我们炸它们直到金黄酥脆。这是快速的，只需要大约2分钟。
现在，已经做好了，你当然可以吃或者是
小结：你可以随心所欲地加上自制的沙拉酱，或者是放些辣椒，番茄酱也是绝配，对了，再撒上一些干酪。味道一定很棒！
吓死人！外国男子吃薯条患上怪病
薯条酥脆，是很多人喜欢的小零食。酒呢，就有人喜欢有人不喜欢了。这两种食物照理说是没有交集的，但最近英国却出了一件怪人怪事，一男子吃了薯条竟然发现自己出现怪症状!这件事报道出来之后，爱吃薯条同情他，爱喝酒的却羡慕的要命，到底是怎么回事呢?来和小编一起看看吧。
据英国《镜报》报道，一位名叫尼克赫斯(NickHess)的男子患上了自动酿酒综合征，只是吃一些薯条或马铃薯就会有醉意。据悉，这是因为他胃部会产生过量的酵母，可以将任何碳水化合物转化为酒精。
很多人梦想花很少的钱就大醉一场，尼克却这样轻易地就实现了。尼克起初经常会无端地头痛和胃痛，但自己不知道身体出了什么状况。朋友和家人都曾怀疑他酗酒，妻子甚至在家中四处搜寻，怀疑他有秘密的藏酒处。
尼克说自己也感到很奇怪：只要我吃一些含碳水化合物的东西，就会变得很笨，每天早晨起来都会吐，有时这种状况还会持续几天，有时候就好像喝醉一样。但是，当他滴酒未进时，人们还是觉得他喝醉了。
他的妻子表示，在整个过程中最痛苦的就是怀疑自己的丈夫：我把家里可能藏酒的地方都找遍了也没有发现什么，这让我更想知道他到底发生了什么。
为了查明真相，他们一起去医院做了大量的检查。他进行了三次结肠镜检查和三次内窥镜检查，在吃了一顿含有大量碳水化合物的大餐后，医生才得出诊断结果他的血液中酒精水平高达每百毫升120毫克，这就像喝了七杯威士忌一样。
现在，尼克服用了抗真菌的药物以缓解这一症状，并换了低碳水化合物的食物。但是，这种情况每月仍然会发作一到两次。
小结：
天下之大，无奇不有。我们的身体也是神奇的很，所以平常的时候更要好好爱护了。
引起糖尿病的原因常吃炸薯条竟会得糖尿病
现在很多速食、垃圾食品进入了人们的生活，越来越多，已经越来越年轻的人，甚至是小孩子，都常常会吃炸薯条。炸薯条对人体的危害有多少你了解吗?
最近，美国哈佛大学公共卫生学院的一项研究称，马铃薯会增加2型糖尿病风险，尤其是对食用炸薯条较多者这一风险尤甚。
东南大学附属中大医院内分泌科营养师陆青松认为，马铃薯是一种营养丰富的食物，说它会增加糖尿病风险主要与食用量和烹饪方法有关，与这一食物品种无关。
欧美国家喜食土豆，而我国以谷类为主食。研究称土豆含大量淀粉，纤维素、维生素、矿物质等含量少。
其实，谷类的淀粉含量并不比土豆低。
如果每日的能量供应总是超标，造成胰岛功能负荷，引起肥胖、高血压、高血脂等问题，患2型糖尿病的风险就会增加。
但是，就算每日都吃土豆，但适可而止，并注重膳食均衡和能量控制，土豆就没那么大威力了。
此外，在摄入量相同的情况下，炸土豆比水煮土豆、土豆泥更容易引起2型糖尿病。土豆是非常吸油的食物，油炸土豆除了含有淀粉，还增加了大量油脂，比其他做法的土豆提供的能量更高。
另外，土豆加热后淀粉更易消化，会快速升高血糖。不同的做法决定了油脂含量和易消化程度，但是否有糖尿病风险，还是要看你吃多少。
陆青松表示，吃土豆虽然不会直接导致糖尿病，但喜欢吃的人还是要注意摄入量，特别是炸薯条、炸薯片等要少吃。
不少青少年都爱吃洋快餐，每餐必点炸薯条，或是喜爱吃炸薯片。
这样的习惯应尽量纠正，否则就可能年纪轻轻便吃出2型糖尿病。
小结：
对于这类食品我们一定要少吃，毕竟自己的健康才是最重要的。
怎么预防糖尿病口感差的食物竟能预防这绝症
为了防止糖尿病的疾病发生，大家饮食都很小心，这些食物竟能防止糖尿病，一起跟着小编来看看吧。
粗糙的食物
有些人不喜欢糙米和窝头，因为它们吃着扎嗓子，偏爱精细的香米和白面制品，其实扎嗓子的是宝贵的膳食纤维。它能刺激肠道蠕动，帮助排便，并改变肠道微生物的种类及数目，降低致癌物生成。膳食纤维广泛存在于口感粗糙的食物当中，包括全谷类的米、麦及杂豆，如糙米、燕麦、红豆等。为预防便秘和肠癌，每日应保证摄入2030克的膳食纤维。建议早餐放弃传统的白米粥，改喝杂粮粥，精细白米饭改为全麦馒头。
发涩的食物
单宁、植酸和草酸的存在会让食物发涩，这是因为它们会和口中的唾液蛋白结合沉淀，使唾液失去润滑性，舌上皮组织收缩，产生涩味。但这些物质都具有很强的抗氧化性，对预防糖尿病和高血脂有益。比如橄榄、紫葡萄皮、苹果皮、核桃仁皮，它们都比果肉具有更强的抗氧化作用。建议苹果和葡萄最好带皮一起吃，吃核桃仁时，也不要把那层褐色的皮去掉。
味酸的食物
和甜橙、西瓜、香蕉相比，爱吃沙果、山楂等酸味水果的人相对要少。其实，这类水果的酸味主要来自于柠檬酸、苹果酸等有机酸，这些天然的酸性物质能促进铁等矿物质的吸收。如果感觉酸味食物口感不好，可以把它们做成水果羹，加少量冰糖，放入冰箱冷冻，口感会大有改善。
发苦的食物
食物中的天然苦味物质也具有一定的保健作用，如柠檬和柚子当中的柚皮甙，茶里面的茶多酚，红酒里面的多酚，以及巧克力里面的多酚，它们都是有助预防癌症和心脏病的成分，苦瓜中的奎宁精，还能提高人体免疫力，帮助控制血糖。所以，吃水果一定要搭配着吃，不能光吃甜的，适当要吃点苦的、酸的。吃过的柚子皮，不要扔掉，可以切成条，做成蜂蜜柚子茶。对于苦瓜而言，将其用热水焯一下，冰镇后可蘸蜂蜜食用。
味冲的食物
洋葱和大蒜是很多人唯恐避之不及的食物，因为它们味道太冲，甚至吃完之后嘴里会有难闻的气味。其实，这股冲味来源于硫甙类物质和烯丙基二硫化物，它们可有效预防癌症，广泛存在于萝卜、蒜、洋葱等食物中。因此，日常饮食不要忽略它们，萝卜可以做成泡菜、炖排骨汤，洋葱可以用来拌凉菜，大蒜最理想的吃法是生吃。进食大蒜、洋葱等食物后觉得口气难闻，可以嚼食少量茶叶。
结语：小编介绍的大家都知道了嘛！这些食物真的太神奇了！
可你知道吗甜食吃多了对身体的伤害很大，和小编一起看看吧，这情况下吃甜食竟惹病上身。》》》》糖尿病能吃甜食吗这情况下吃甜食竟惹病上身
法式炒蛋
食材明细：
鸡蛋3枚，白砂糖1茶匙5g，原味牛油2汤匙30g，面包片2片
法式炒蛋的做法步骤：
1、鸡蛋去壳打成蛋液，放入少量白砂糖，用筷子搅拌。
2、把原味牛油放在小奶锅中，连锅一同放在热水中融化。
3、牛油融化后将蛋液慢慢倒入，并用木铲慢慢搅拌。把锅加热10-15分钟，鸡蛋就做成了不结块的柔软炒蛋，可将它涂抹在面包片上食用。
小贴士：
如果想吃咸的，就在蛋液里放入盐和白胡椒粉，味道也很不错。
法式土司
食材明细：
Ａ.土司面包2片，Ｂ.蛋1个，鲜奶100㏄，细砂糖20公克
法式土司的做法步骤：
1.将土司切去四周硬皮部分，再对切成三角形备用。
2.将蛋、鲜奶、细砂糖搅拌均匀，放入土司浸泡至完全吸饱蛋奶液。
3.平底锅加热，刷上薄薄一层奶油，放入作法2泡软的土司，煎至蛋汁凝固即可。
法式贻贝
法式贻贝其实就是淡菜，法式贻贝用黄油或是色拉油提香，让贻贝溢满一种香甜的味道。这东西鲜的很，不可以煮太久，会破坏它柔嫩的口感，开口即出。
材料：红酒、贻贝、葱、姜、蒜和球茎茴香
注：可选用洋葱，西芹，或球茎茴香。
做法：
1将姜、葱、蒜和球茎茴香切碎。
2.油热先下姜、葱、蒜和球茎茴香炒出香味。
3.磨入黑胡椒末。
4.下贻贝炒开微口，浇入红酒。
5.翻均，撒点盐调味。
6.待口大开就可撒上香菜出锅。
中国小贴士：
1.欧式做法一般用洋葱、球茎茴香或西芹，得到特殊的芳香。
2.贻贝不可长时间煮，开了大口就可出锅。
3.生贻贝，开口的就是死的，不能食用;熟的没有开口的就是不新鲜的，不能食用。
4.标准的法式用黄油，没有的话用色拉油也可以。
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法式面包
首先把所有的材料都放入面包桶。用筷子调匀，以免面包机和面是面粉到处飞。把面包桶放入面包机中。
材料：
主料：高筋面粉4杯，鸡蛋1个，
辅料：牛奶330g，植物油4勺，酵母粉2小勺，葡萄干适量，
法式面包的做法步骤：
1. 首先把所有的材料都放入面包桶。
2. 用筷子调匀，以免面包机和面是面粉到处飞。
3. 把面包桶放入面包机中。
4. 选择法式面包。
5. 在面包机还剩一小时五十分时拿出面团，分成三分，撒上葡萄干。
6. 卷成卷。
7. 放入面包桶中。
8. 迅速放回面包机中。
9. 时间到，面包做的非常成功。
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