只有正常的食材才能有正宗的美食，它决定了美食的本味。中国人对食材一直有着不懈的探究，你对食材有一定研究吗？我们的小编特意搜集并整理了漂浮之岛，欢迎阅读，希望你能喜欢！
食材明细：
主料：：牛奶适量，鸡蛋3只，水20g，
辅料：：香草精适量（香草夹），糖70g，
漂浮之岛的做法步骤：
6.蛋奶液倒入盘中 放上蛋白 点缀上焦糖 插片叶子装饰
小贴士：
蛋奶液装盘后也可以点缀些柚子粒增加风味或者杏仁片
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#ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 纯白蝶之岛
食材明细：
主料：：白巧克力160g（底托），麦芽糖40g（底托），淡奶油100g（蜂蜜慕斯液），牛奶50g（蛋糕片），吉利丁片7.5g（蜂蜜慕斯液），蜂蜜20g（蜂蜜慕斯液），鸡蛋3个（蛋糕片），色拉油30g（蛋糕片），糖粉25g（蛋糕片），低筋粉50g（蛋糕片），
辅料：：淡奶油60g（装饰），蓝莓适量，白巧克力10g（蝴蝶），麦芽糖3g（蝴蝶），
#ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 纯白蝶之岛的做法步骤：
1.先做底托。白巧克力隔60度左右的温水，融化。
2.然后加入麦芽糖，搅拌均匀。
3.成膏状。
4.将巧克力膏装入保鲜袋或保鲜膜中，用擀面杖擀成5mm厚的圆片，尽量和准备好的容器差不多大。
5.准备一个容器，放入保鲜膜，将巧克力片铺在容器中，四周的边随意就行，不用整理。底托就做好了，放入冰箱冷藏。
6.接下来做蜂蜜慕斯。牛奶倒入锅中，中火加热至边缘冒泡即可关火。
7.吉利丁放入冷水中泡软。
8.将泡软的吉利丁放入牛奶中，趁热搅拌均匀至融化。
9.然后加入蜂蜜搅拌均匀。
10.淡奶油打至9分发。
11.将蜂蜜牛奶液倒入淡奶油中，搅拌均匀。
12.过筛一边，这样蜂蜜慕斯液就做好了。
13.接下来做蛋糕片。将蛋黄和蛋清分离至两个干净的容器中。
14.蛋黄中加入色拉油和牛奶，搅拌均匀。
15.筛入低筋面粉，用橡皮刮刀翻拌均匀。
16.蛋清中滴入几滴白醋，分3次加入糖粉，打至硬性发泡。
17.取1/3蛋白霜加入到面糊中，快速由下而上翻拌均匀。
18.然后倒回到剩下的2/3蛋白霜中，再次翻拌均匀。
19.烤箱预热。烤盘中垫入油纸，倒入蛋糕糊，用刮板刮平表面，轻震出气泡。160度，上下火，20分钟。
20.烤好后，取出，趁热撕去油脂，晾凉待用。
21.找一个工具，比巧克力底托稍微小一点，刻出圆形蛋糕片。
22.将慕斯液倒入冷藏好的巧克力底托中，1/3处即可，放上一块蛋糕片，放入冰箱快死冷冻15分钟，至慕斯液凝固。
23.然后再倒入剩下的慕斯液，9分满，再次快速冷冻15分钟，至凝固。
24.然后来做蝴蝶。找一个蝴蝶的图片，打印出来，自己喜欢的大小即可。
25.白巧克力融化后，装入裱花袋，剪一个很小的口，将油纸印在纸上的蝴蝶上，用巧克力裱花袋画出蝴蝶的轮廓。注意，两边翅膀不要连在一起。然后冷藏至凝固。
26.准备一张锡纸，折成M字形的样子，将蝴蝶的翅膀放在凹槽中，用巧克力裱花袋挤上一点点巧克力，将两边翅膀连在一起，再次冷藏。
27.淡奶油加入糖粉，打发。
28.将奶油装入裱花袋，剪一个圆孔，直径8mm左右，也可以随自己喜好。取出冷藏好的巧克力慕斯岛，将奶油挤在上面。
29.摆放上蓝莓。
30.将冷藏好的蝴蝶摆放上去即可。
小贴士：
巧克力底托的麦芽糖不要加多了，否则会很软，不能塑形，也不要太少，易开裂。
做巧克力蝴蝶时，不要画得太细，这种天气，很容易划掉，而且需要马上放冰箱冷藏。冬天可以细点没事。
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