“鸿运当头（大红乳猪拼盘）、浓情蜜意（鱼香焗龙虾）、金枝玉叶（彩椒炒花枝仁）、大展宏图（雪蛤烩鱼翅）”，大家都应该见过类似的菜单或菜谱，菜谱彰显了中国的美食文化。其实同样的原料和调料，但因为烹饪方法不一，菜的味道也就不一，你最难忘的菜谱是什么呢？下面是小编为大家整理的“英式茶点--司康”，欢迎你阅读与收藏。
食材明细：
主料：高筋面粉50克，低筋面粉150克
辅料：黄油100克，糖一大勺，盐二分之一小勺，泡打粉二分之一大勺，牛奶75毫升，装饰牛奶30毫升
英式茶点--司康的做法步骤：
1，将黄油切碎加入高筋面粉、低筋面粉、泡打粉、糖、盐放入容器。
2，将黄油和面粉等材料融合，再用打蛋器最高档打散（最好用料理机打散）
3，打散后的面团中间挖一个小坑，加入牛奶。
4，当牛奶被面团吸收后用橡皮刮刀把面和均匀。
5，将混合好的面团放入保鲜袋，用手按压成团，置冰箱30分钟松弛。
6，在面板上铺一层塑料布放上面团，上面再盖一层塑料布，用擀面棒擀成厚2厘米的面团
7，用模具切割成5厘米的圆（我没有模具用量勺代替）
8，在表面刷牛奶使烤出来的颜色变黄
9，在190度预热好的烤箱，烘焙25-30分钟。
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英式茶点--蔓越莓司康--Cranberry Scones
食材明细：
主料：中筋面粉2杯
辅料：糖5大勺，泡打粉1大勺，盐1/2茶匙，无盐黄油6大勺，蔓越莓干1/2杯
英式茶点--蔓越莓司康--Cranberry Scones的做法步骤：
1，烤箱预热425F/220C将面粉，糖，泡打粉，盐放在一个盆里，搅拌一下，放入冷的黄油，用pastry blender(做派皮用的)把黄油和面粉混合在一起,有点儿起疙瘩很正常。
2，然后加入2/3杯的half-half，轻轻的搅拌一下，不用搅拌太久，面粉刚刚湿润就可以了。
3，然后加入蔓越莓干，也是轻轻的把蔓越莓干搅拌一下就可以了。
4，把面团从盆里拿出来，放到撒了面粉的桌面用手揉5-10次，然后把面团用手拍打成厚约1英寸/2.54厘米的圆饼，切成8块，也可以切成自己喜欢的样子，传统的司康就是三角形的。
5，把切好的面团放到烤盘上，每个间距2英寸/5厘米，用备用的half-half刷在面团上面。撒上备用的糖。
6，入烤箱烤12-15分钟，或至表面金黄。取出来后放到架子上等冷了就可以吃了。
英式提子司康
食材明细：
低粉420g，白糖60g，无铝泡打粉10g，盐3g，黄油110g，纯牛奶210g，提子干65g，鸡蛋一只（打散，抹表面用）
英式提子司康的做法步骤：
第1步黄油切成小块和低粉+泡打粉+糖+盐混合（低粉和泡打粉要过筛的）用手指揉搓成一堆粉砂状或者用油面混合器搅散，手温不能太高尽量不要让黄油化掉
第2步分次倒入牛奶，可以用筷子慢慢搅拌面团面团还剩余一半干粉未搅拌均匀的时候加入提子干，搅拌到没干粉状态即可，千万不要过度
第3步把面团取出，用手或者擀面杖压成长方形自两边三分之一处向中间折叠
第4步折叠好再擀成正方形,约2cm厚平均切成八份
第5步铺入烤盘，放在冰箱松弛半小时,最后在司康顶部刷上打散的全蛋液烤箱预热180度，中层，20-25分钟
传统英式司康怎么做好吃 传统英式司康
传统英式司康
scone，他是我心目中那个神秘的小子！~看似少言内敛，粗糙不羁。但熟悉他的人都告诉我，他只是很低调，其实它拥有热情柔软的内心。于是我充满了好奇~神秘的小子，能
食材配方
主料：
低筋面粉
250g糖
2勺黄油
60g原味酸奶
5勺鸡蛋
1个辅料：
盐
1/4勺泡打粉
1勺做法 共6个步骤
1.将A原料的所有材料放在一起，反复过筛3遍，以便混合均匀。
2.将黄油切成1cm小块，回冰箱冻硬，然后放入1中。
3.用刮刀上下切切切，切拌面粉和黄油块，这样基本就没有大块了。
4.然后戴手套用手再将面粉和黄油搓得更细，更匀。这时面粉和黄油还是干干的。
5.将打散的鸡蛋和酸奶放入4中切切切，基本成团后采用折叠的方法将面团拌匀。包上保鲜膜冷藏1小时。
6.取出面团，案上撒薄粉，面团擀成2cm厚，然后用压模压出形状。表面刷上200度烤20分钟左右。
英式点心---玫瑰司康
食材明细：
主料：干玫瑰10克，牛奶125克，低筋面粉250克
辅料：酵母6克
配料：黄油70克，糖60克，蛋黄少许
英式点心---玫瑰司康的做法步骤：
1，材料：干玫瑰10克、牛奶125克、低筋面粉250克、酵母6克、黄油70克、糖60克、蛋黄少许（刷表面用）
2，酵母溶于温牛奶中，静置5分钟备用。
3，黄油切成小块。
4，低筋粉过筛倒入盆中，加入黄油、砂糖。
5，将黄油在面粉中用手搓匀搓成细屑。
6，将干玫瑰花加入面粉中。
7，处理成细碎与面粉混合待用。
8，面粉盆中分次加入酵母水和匀。
9，轻轻揉匀至表面光泽的面团。（不要过度揉搓，以免出筋）
10，用擀面杖擀成后一点的面片，厚度约1.5-2cm左右。
11，切成三角状，也可用小型饼干模切割。
12，烤盘垫好锡纸，把切好的排入烤盘，刷上蛋黄液。
13，烤箱预热，180度，中层，15分钟即可。
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