“美点双辉映（花好月圆）、合欢水果盘（万紫千红）、红抱喜临门(国宾大拼盘)”，想必你家里也有类似的菜谱，这些菜谱表明餐厅和厨师的实力。其实菜品的味道，都因为原料，调料和烹饪方法的不同而不同，你收藏保存了哪些菜谱呢？相信你应该喜欢小编整理的岁岁平安---腊八粥，更多信息请继续关注本网站。
食材明细：
主料：红腰豆适量，绿豆适量，薏仁米适量，红豆适量，花生适量，小枣适量，糯米适量，大米适量，花豆适量，芸豆适量
辅料：葡萄干适量，百合适量，莲子适量，冰糖适量
岁岁平安---腊八粥的做法步骤：
1，各种豆类浸泡一夜，米类、莲子、百合浸泡2-3小时，红枣洗净。
2，所有食材除百合、冰糖外倒入电饭煲，注入适量热水。
3，设置“杂粮”档煲2小时，中途放入涨发的百合。
4，最后放入冰糖，利于锅的余热再焖10分钟即可。
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腊八粥
食材明细：
干桂圆2颗，干莲子8颗，薏米1汤匙，红豆1/4杯，红腰豆1汤匙，去皮花生2汤匙，粳米1/3杯，红枣2颗，核桃仁1汤匙，葡萄干1/2汤匙，水2-2.5杯，冰糖适量
腊八粥的做法步骤：
第1步材料集合：桂圆2颗，莲子8颗，薏米1汤匙，红豆1/4杯，红腰豆1汤匙，去皮花生2汤匙，粳米1/3杯，红枣2颗，核桃仁1汤匙，葡萄干1/2汤匙红豆和腰豆提前一夜加水浸泡。桂圆和莲子这类干货直接高压锅也很容易软的，所以可泡可不泡
第2步浸泡一夜之后的样子步骤1的所有材料淘洗干净后加2-2.5杯清水
第3步高压锅上汽后压20分钟。自然放气后加冰糖调味即可盛出装碗里，可以吃了。
小贴士：
过几天就是腊八节了，粥一碗~材料并不是固定要这些，各种杂粮、豆类、坚果都可选不容易炖软的豆类要提前浸泡过，会比较好熟莲子之类的干货可泡可不泡，高压锅出来的效果差别不大高压锅是懒人之友，劳模们喜欢砂锅慢炖的话需要多加点水注：1汤匙=15毫升，1杯=240毫升
果香腊八粥
食材明细：
主料：苹果1个，杂粮1份
辅料：红枣适量，荔枝干适量，冰糖适量
果香腊八粥的做法步骤：
1，备好所用食材。
2，除苹果荔枝外，其它食材搓洗好。
3，再用清水泡发一下备用。
4，将食材下锅，并加适量清水，再将苹果去皮改刀下锅。
5，上盖，通电，压煮35分钟。
6，等减压开盖后，加入冰糖。
7，再加入荔枝干，再微焖十分钟即可。
8，这样子一份果香版本的腊八粥就完成了。
小贴士：
食材本身带一点甜味，可不加糖也行哦。
荔枝干煮制的时间不可以太长，太长口味不好。
木瓜腊八粥
食材明细：
木瓜适量，花生适量，小米适量，红豆适量，莲子适量，百合适量，桂圆适量，绿豆适量，薏米适量，玉米渣适量，糯米适量，杏仁适量，红枣适量，冰糖适量
木瓜腊八粥的做法步骤：
第1步把除木瓜冰糖外的各种料提前浸泡两小时以上。锅中放水，反泡好的料放入，大火煮开后转中小火，慢慢炖煮至软烂粘稠。
第2步木瓜去皮切丁，放入粥中，再放入冰糖，煮5分钟即可。
简易腊八粥
食材明细：
主料：东北仔米适量
辅料：黑豆适量，红豆适量，花生适量，莲子适量，核桃适量，百合适量，葡萄干适量，红枣适量，黄豆适量，淀粉适量
配料：冰糖适量
简易腊八粥的做法步骤：
1，原料备用。
2，黑豆、黄豆、红豆、花生提前泡发。
3，砂锅内加入适量的水，先倒入难煮的豆类。
4，烧开后，小火慢炖。
5，豆类煮到7成烂，倒入泡好的莲子。
6，莲子快软烂时， 加入大枣、葡萄干、核桃。
7，然后加入东北私家极品粥米。
8，米软烂时，加入百合。
9，所以原料都软烂时。
10，以适量的淀粉水勾芡。
11，然后下入适量的冰糖。
12，即可食用。
腊八粥（咸味）
食材明细：
主料：圆珍珠米适量
辅料：鱿鱼适量，花生适量，香菇适量，芥蓝适量，干贝适量，咸肉适量，老姜适量
配料：盐适量
腊八粥（咸味）的做法步骤：
1，备好所用材料。
2，香菇，花生米，干贝用温水泡好发好备用。
3，珍珠米提早用温水泡好。
4，切碎洗净好咸肉，香菇，拍好老姜备用。
5，高压锅内加入适量水，加入泡好的珍珠米。
6，除芥蓝及鱿鱼除外，将其它配料一统加到高压锅内同煮。
7，高压锅上盖大火煮开，转小火煮至半小时，关火减压开盖后，加入芥蓝丁及鱿鱼丁，再次将粥煮开。
8，按个人口咸加入适量细盐既可（咸肉带咸味，注意盐的用量）。
9，开动了。
咸味腊八粥
食材明细：
主料：鸡胸肉100克，糯米100克
辅料：玉米30克，青豆30克，胡萝卜30克，莴笋30克，香菇30克，白芸豆30克
配料：盐适量，料酒适量，胡椒粉适量，香油适量
咸味腊八粥的做法步骤：
1，1·肌肉切小丁，香菇泡发后和莴笋，胡萝卜切成小粒备用。
2，2·鸡肉粒加入料酒和胡椒粉腌拌一下备用。
3，3·糯米和白芸豆用清水浸泡20分钟，加入少许色拉油。
4，4·锅中烧开水倒入莴笋，胡萝卜，香菇，青豆焯烫一下备用。
5，5·炒锅倒油倒入鸡肉粒滑炒变色盛出备用。
6，6·砂锅中加入清水倒入糯米和芸豆大火煮开中小伙炖煮40分钟。
7，米已粘稠加入鸡肉继续炖煮15分钟。
8，再把莴笋，胡萝卜，香菇，青豆倒进去搅拌均匀。
9，用汤勺不停搅拌以免糊底，再煮上5分钟，加入盐，胡椒粉，香油调味即好。
10，咸味腊八粥就做好了。
桂圆腊八粥
食材明细：
超市装腊八米适量，新鲜桂圆少量，枸杞少量，椰果少量，冰糖少量
桂圆腊八粥的做法步骤：
第1步新鲜桂圆去皮。所有食材一起熬粥，枸杞最好等在熬差不多了再放进去。
腊八粥（甜味）
食材明细：
主料：五谷杂粮适量
辅料：冰糖适量
腊八粥（甜味）的做法步骤：
1，备好所用材料。
2，洗净沥水备用。
3，入电炖锅泡至半小时。
4，再通电，高档电煲至隔夜。
5，食用前加入适量冰糖。
6，拌至糖化既可。
营养腊八粥
食材明细：
大米150克、百合50克、红豆100克、花生100克、桂圆肉50克、核桃仁50克、白扁豆50克、红枣100克、莲子50克、清水1000克。调料：冰糖100克。
营养腊八粥的做法步骤：
1.大米、百合、红豆、花生、桂圆肉、核桃仁、白扁豆、红枣、莲子洗净，事先清水浸泡一夜。
2.在砂锅内放入水，先放入百合、红豆、花生、桂圆肉、核桃仁、白扁豆、红枣、莲子，熬半小时。
3.然后加入大米，待锅内水再次熬开后，改成文火慢熬三小时，最后加入冰糖煮开即成。
Tips
●很多人喜欢将腊八粥的原料放进锅中一起煮，其实这样是不可取的，因为豆类一般不容易熬熟熬烂，所以熬腊八粥，最好米和豆子不要同时下锅。
●腊八粥除了用砂锅熬制以外，这里推荐一个较快捷的方法——用高压锅熬制。如果是采用这种方法的话，豆类可以不用提前一天泡制，很容易就能熬烂。但是使用高压锅熬时最好不要采用小米作为原料，因为小米容易堵塞高压锅的阀门，如果一定要放的话，在熬制时不要盖高压锅的盖子。
●腊八粥的原料各有各的喜好，基本上各种粗粮、坚果、葡萄干之类的干果都可以尝试使用。
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