常言道“要想活到九十九,除了饭后百步走,一天三顿巧搭配,这个才是硬道理,饭前加餐两杯水。”食疗在中国人的保健中有着重要的位置,自有历史记载以来,这些有关食疗的俗语并非凭而编来的。你对健康食疗有什么样的看法呢?经过收集,小编为您献上酸甜开胃~糖醋里脊,更多信息请继续关注我们的网站。
食材明细:
主料::里脊300克,番茄酱四糖醋,生粉三汤匙,面粉一汤匙,
辅料::葱花适量,糖一汤匙,醋两汤匙,泡打粉1/3小勺,芝麻适量,
酸甜开胃~糖醋里脊的做法步骤:
1.1.里脊切粗条,加盐,鸡精用手抓匀。
2.2.加入少量生粉,继续抓匀。
3.3.面粉,生粉,泡打粉加水调成稀糊。
4.4.加入一点油搅拌均匀。
5.5.把里脊倒入糊里,搅拌均匀。
6.6.油6.7成热,中小火,一条条放入炸金黄,捞出。
7.7.待油温稍微升高,快速复炸一下,捞出。
8.8.锅里留少许油,倒入番茄酱,再倒入糖,醋,水小火炒浓稠,关火,倒入里脊,快速翻拌,出锅撒上葱花和熟芝麻。
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开胃的酸甜黄瓜
食材明细:
一根黄瓜,盐,米醋和白糖,麻油,芝麻。
开胃的酸甜黄瓜的做法步骤:
好多人喜欢生吃黄瓜,也有人喜欢吃“拍黄瓜”,俺这酸甜黄瓜夏天消暑也8错的哎!
1)一根黄瓜切成薄片,撒小半勺盐,拌匀后腌半小时左右;
2)倒掉腌出来的绿水,按2:4的比例放米醋和白糖,根据自己喜欢酸甜的程度加减;
3)盖好放进冰箱2-3小时,吃前加麻油,芝麻,如果喜欢吃辣的加点辣椒粉。
刚腌的会有股生黄瓜的青味,几个小时后,酸甜味入了黄瓜,更好吃哎!(里面的红柿子椒只是调颜色地)
酸甜开胃——自制话梅糖
食材明细:
主料::乌梅100克,白糖100克,
辅料::薄荷叶适量,
酸甜开胃——自制话梅糖的做法步骤:
1.原料图
2.乌梅洗净后放进不锈钢锅里,加适量的水熬煮出味(大约熬了半小时)
3.这时可以把模具里刷上一层油(方便脱模)
4.熬煮味道浓郁时,将薄荷叶放进稍煮一下(其实也可以不放,薄荷叶我放得有点早,到最后也没有什么味了)
5.将薄荷叶和乌梅一起捞出不用
6.然后将白糖倒进锅里用中火继续熬煮
7.期间要不停搅拌,观察汤汁的浓稠度
8.熬煮到泡泡越来越小越来越密,汤也稍有粘稠时,关火
9.趁热倒入是先准备好的模具里
10.稍凉一下就赶紧取出切块(不要等完全放凉,否则太硬不好切)
11.酸酸甜甜的话梅糖就做好了
烹饪知识:学习糖醋里脊的制作 糖醋里脊的做法
“牛奶价值营养高,早餐一杯精神好;蔬菜鱼肉各有利,午餐搭配要合理!”健康食疗,一直是很多专家提倡的概念,随着历史的发展,长期的生活总结,让人们得出了这些食疗经验。如何避免健康食疗的误区呢?以下是小编细心准备的《烹饪知识:学习糖醋里脊的制作 糖醋里脊的做法》,欢迎阅读,希望能为大家提供一些参考!
在家无聊的时候,,你突然间想做糖醋里脊肉了怎么办?会做吗?不会的话跟小编学一下吧!于是想着吃些开胃的,糖醋味的最好,酸酸甜甜的,虽然这道菜要经过油炸的程序,有些不健康,但偶尔吃一次解馋也好。
糖醋里脊
材料
里脊肉300克,鸡蛋清3个。
调料
淀粉50克,面粉30克,盐3克,醋20克,白糖40 克,酱油5克,料酒、葱末、姜末、蒜末各10克,味精少许。
做法
1.里脊肉拍松,切成长5厘米、宽4厘米的肉条,加盐拌匀,将鸡蛋清、淀粉、面粉搅拌均匀,将里脊肉条放入拌匀。
2.锅置火上,倒油烧至温热,;肾拌好的里脊肉放至锅内,炸至肉色泛白,捞起沥油。
3.锅内油加热至七成热,再将里脊肉复炸,炸至肉表面呈金黄色,捞起沥油。
4.取一小碗,加白糖、盐、料酒、酱油、醋、少量淀粉、味精对成味汁。
5.锅复置火上,倒油烧热,将葱末、姜末、蒜末煸香后,倒入味汁,待汤汁黏稠时,将里脊肉倒入,翻炒至肉条均匀裹住味汁即可盛盘。
酸甜开胃“炒红果儿”
食材明细:
新鲜山楂2斤,冰糖500克
酸甜开胃“炒红果儿”的做法步骤:
1.山楂洗净,去蒂、去核。
2.搪瓷锅内放入山楂、冰糖,小半碗水。开大火煮开后,改小火煮半 小时,其间用木勺拌几次以免粘锅,至浓稠即可关火。
3.凉后用无油无水的干净瓶子装上,放冰箱保存即可。
糖醋里脊片(果香版)
食材明细:
主料::里脊肉片60g,黑胡椒碎一点点,生粉适量,
辅料::全蛋液30g,盐适量,山楂糖浆一小碗,
糖醋里脊片(果香版)的做法步骤:
1.里脊肉切成薄片,加全蛋液、黑胡椒碎和盐腌制片刻,(盐一定要放足,整道菜的盐味全靠腌制时放的盐量来控制,不过也不要放咸了)
2.腌好的肉片均匀的裹上生粉,
3.放入烧好的热油里炸制,
4.时间不要长,熟就可以了,(时间长肉炸老了就不好吃了,就没有外焦里嫩的口感了,)
5.炸肉的同时另起一锅,倒入山楂糖浆熬煮,
6.炸好的肉放在吸油纸上吸吸油,
7.糖浆熬至浓稠,迅速淋在肉片上即可,还可以撒上少许白芝麻,
小贴士:
生粉就是平时用来勾芡的,红薯淀粉啊,土豆淀粉之类的,
夏天开胃小菜——凉拌酸甜辣豆角
食材明细:
主料::长豆角150克,
辅料::白醋2勺,辣椒酱2勺,蒜1个,糖2勺,盐2克,香油适量,
夏天开胃小菜——凉拌酸甜辣豆角的做法步骤:
1.准备好食材。
2.锅中放水,烧开。
3.把蒜拍扁再切碎。
4.碗中加入醋、糖、盐放入少量的热水搅拌均匀。
5.水开后放入豆角煮熟。(煮的时候可以用铲子切一下看看,如果很容易切开就是熟了)。
6.煮好后放到冷水中过凉。
7.捞出来切成段。
8.放到盘子中,依次加入辣椒酱、蒜、糖醋汁、香油就可以了。
小贴士:
一定要选择嫩的豆角。水开后才能放入豆角煮。
冰糖山楂---一道酸甜开胃的小食
食材明细:
主料::山楂300克,
辅料::冰糖适量,蜂蜜汤匙,
冰糖山楂---一道酸甜开胃的小食的做法步骤:
1.山楂清洗干净,清水浸泡。
2.摘去柄端,用一根笔管从顶部插入山楂中转一圈,再从柄端插入转一圈,取出果核。
3.去除果核后的山楂形状完整。
4.将山楂放置微波容器中,加热水与山楂持平,加适量冰糖。
5.盖好盒盖,放入微波炉中高火4分钟。
6.取出,用勺子将山楂上下翻动,再高火叮3分钟至冰糖完全融化,汤汁略粘稠,山楂软烂即可。
7.晾至温热,加入蜂蜜搅拌均匀,彻底放凉后密封冷藏保存。
8.成品图。
小贴士:
1、使用微波炉高火叮熟山楂,最好使用玻璃保鲜盒。
2、山楂晾至温热再加入蜂蜜,以免温度过高破会蜂蜜的营养成分。
3、刚叮熟的山楂汤汁颜色较浅,放凉颜色会变得红亮。
4、从微波炉中取出容器,小心烫伤。
【夏日,餐桌上的酸甜开胃】话梅烧猪蹄
食材明细:
主料::猪蹄一只,话梅八粒,
辅料::姜片适量,蒜头适量,花椒适量,八角适量,
配料::香醋适量,老抽适量,生抽适量,盐适量,糖适量,
【夏日,餐桌上的酸甜开胃】话梅烧猪蹄的做法步骤:
1.猪蹄汆水备用。
2.话梅,蒜头等材料备好。
3.锅烧热倒入油,猪蹄下锅炒至出现焦黄。
4.调料下锅和猪蹄翻炒均匀,兑入水,再加点香醋。
5.放入话梅等待烧开。
6.烧开后转入电锅里炖煮至猪蹄肉质酥烂。
7.重新将猪蹄放回炒锅里,入盐调味,大火烧开收汁。
小贴士:
【CSY温馨提示】
口味酸甜程度随自己喜好。
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