“百年美眷庆好合（干贝芋头糕）、佳偶永结齐同心（咖哩豆沙酥）”，每到一个新的吃饭地，我们首先看的是菜谱，这些菜谱表明餐厅和厨师的实力。其实，每个厨师都要花功夫学习每一道菜的做法，你是不是很想去学一学呢？以下由小编收集整理的《豌豆腊肠粽》，供你阅读参考，并请收藏本页面！
食材明细：
主料：糯米适量，腊肠适量，豌豆适量，芦苇叶适量，线绳适量
辅料：盐适量
豌豆腊肠粽的做法步骤：
1，所需要的腊肠和豌豆。
2，将泡好的糯米跟香肠粒整整粒兑在一起，加适量盐拌均匀。
3，所需要的腊肠和豌豆。
4，煮好的芦苇叶剪去两头，香肠切碎。
5，将泡好的糯米跟香肠粒整整粒兑在一起，加适量盐拌均匀。
6，取两片芦苇叶子，从叶根部折出米窝，叶根在内，叶稍在外。
7，往米窝中填出拌好的米馅，用手托住米窝。
8，把叶稍部分顺势折过来。
9，将米馅稍做整形，封口。
10，用棉线从一头开始缠绕，注意将线头压在另一头，这样子最后好打结。
11，包好的龙舟粽。
12，将包好的粽子摆在电压力锅中，加水将没过粽子，启动蹄筋类程序，煮至自然落阀，开锅即可。
小贴士：
我用了750克米，两段香肠，小半碗豌豆，一共包了二十二个粽子。咸味儿粽子，米中要加盐，如果不是用香肠，可以加入其它调料，香肠味道浓，本身有其它香料，不必再添加了。香肠用生的就可以了，这样在煮的过程中，香肠中的油脂可以渗入米中，特别香。
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腊肠豌豆焖饭
食材明细：
主料：大米适量
辅料：豌豆适量，腊肠适量，小葱适量，香菇适量，胡萝卜适量
配料：生抽适量，老抽适量，盐适量，胡椒粉适量，烹调油适量
腊肠豌豆焖饭的做法步骤：
1，材料图。大米提前用水泡上，添加平常蒸饭所需要的水量即可。
2，所有材料切小粒。
3，炒锅倒油，先炒香小葱，再下腊肠粒炒出油。
4，将所有菜粒都下锅炒香。
5，加生抽老抽盐调味，菜八成熟。
6，将炒好的菜倒进泡着的大米中，我是放在笼格上蒸的，可以在电饭锅中蒸，这个比较随意了。蒸熟即可开吃了。
小贴士：
老抽上色，根据自己的喜欢添加，我家不太喜欢饭色太深，所以加了一点点儿。
豌豆腊肠煲仔饭
食材明细：
豌豆，胡萝卜，猪肉末，腊肠
豌豆腊肠煲仔饭的做法步骤：
1.豌豆洗净，胡萝卜切粒，肉末有时间的话可以事先用盐和酱油腌一下更入味，腊肠我用的是“枣肠”，一粒粒象枣子一样连着的，用时切断其连接处。用其他腊肠也行。
2.米和豌豆放入煲中，加水，按煮饭的方式，中火煮滚。记住时不时要用勺子划到底拌一下，以免粘锅
3.饭滚之后调小火，按口味需要加入生油、盐、生抽、老抽（一点增色）调味，拌匀
4.再依次放入：肉末，拌匀；胡萝卜粒，拌匀；把腊肠铺好，盖上盖子，小火煮3到5分钟左右，以看到米饭变干身了为准。
5.看到饭煲好后就关火，让它自己焖一会儿，之后就可以开饭啦！
小贴士：
煲仔饭特色 健康美味，清爽不油腻，全家老幼皆适宜 加碟油菜，再加个汤，那就很完美喽：） 美味提示 1、饭滚之后一定要转小火慢慢煲，还要时不时用筷子或勺子一划到底，避免粘锅 2、把腊肠切粒后拌到饭中煮，可以使米饭更吸收腊肠的香味，腊香味会稍浓郁些 3、一定要耐心：）
腊肠糯米豌豆饭
食材明细：
糯米 大米各一半 三量杯，腊肠一小根50克，豌豆一小碗，红烧酱油一勺，盐适量，玉米油30克，一品鲜酱油一勺
腊肠糯米豌豆饭的做法步骤：
第1步先将两种米洗净按平时的煮饭的水略微少一些泡20分钟将豌豆洗净把腊肠切成小块备用
第2步放入玉米油七成热放入豌豆腊肠翻炒至腊肠和豌豆变色
第3步加入一品鲜酱油一点点盐在泡好的大米中加入红烧酱油一勺盐
第4步搅拌均匀大概这个颜色就可以了然后将炒好的豌豆腊肠倒入电饭锅中
第5步按下煮饭键开始煮饭饭好了开始美味的晚餐
小贴士：
不要放太多的盐 需要适量
豌豆腊肠糯米饭
食材明细：
新鲜豌豆适量，腊肠适量，糯米适量
豌豆腊肠糯米饭的做法步骤：
第1步新鲜豌豆剥去外壳取豆仁，腊肠切成小丁；糯米淘洗干净用清水浸泡二小时；
第2步热锅放入油，油温后放入腊肠和豌豆煸炒至变色；煸炒后的腊肠和豌豆放入浸泡好的糯米中，加盐和鸡精调味拌匀；
第3步锅里放适量清水把糯米饭煮熟即可。
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