“龙凤振翅冲天飞(原盅鸡炖翅)、瑶池玉女网上鲍(珊瑚百花鲍)”,相信你看过这类似的菜谱,这些菜谱表明餐厅和厨师的实力。其实菜品不是随心所欲胡乱烹制的,而是有规定的调料,原料和方法的,你是不是对菜谱很好好奇呢?小编特地为你收集整理“香椿鸡蛋炒三丝”,希望对你有所帮助,动动手指请收藏一下!
食材明细:
主料:香椿80克,鸡蛋2枚
辅料:春笋丝50克,红椒丝25克,青椒丝25克
配料:盐3克,绍酒5克,味精1克,烹调油适量
香椿鸡蛋炒三丝的做法步骤:
1,把香椿用开水烫过去除草酸。
2,然后切末里面放入鸡蛋。
3,炒勺上火烧热注入少许油倒入香椿鸡蛋液炒散。
4,倒入三丝用旺火炒匀。
5,炒匀后烹入几滴绍酒。
6,用盐和味精调味即可。
7,再次炒匀便可出锅码盘。
小贴士:
此菜特点;材料混搭、香椿浓郁、营养丰富、味道鲜香、制作快捷、食材简单。
温馨提示;
1、香椿鸡蛋可以单炒亦可以搭配适量蔬菜,全凭自己喜好来决定。
2、香椿最好烫过再用,一来可去除草酸吃起来比较健康,二来可激发出香椿浓郁的香气。
大炒勺的这道私家快捷小炒“香椿鸡蛋炒三丝”就做好了,供朋友们参考!
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炒三丝
食材明细:
鸡胸肉250g,红萝卜150g,茭白18g,酱油5g
炒三丝的做法步骤:
第1步先把红萝卜、茭白切丝,再把鸡脑肉切丝切丝,油锅放油加热
第2步先炒鸡胸肉,快速炒到变色捞起再放入红萝卜丝、茭白丝炒熟
第3步再加入鸡胸肉一起翻炒片刻放入酱油翻炒均匀出锅!配白饭超下饭的
香椿鸡蛋
食材明细:
主料:香椿100克,鸡蛋4个
辅料:盐1-1.5克,鸡精少许,花生油适量
香椿鸡蛋的做法步骤:
1,香椿摘嫩尖,洗净
2,将香椿切碎。
3,取鸡蛋四个。放入盐、鸡精。
4,用筷子顺方向打散至起泡。
5,加入切好的香椿。
6,继续顺方向搅拌。
7,锅中放入适量花生油。烧至8、9成热。
8,倒入蛋液。先将一面煎凝固,金黄。
9,再翻面将另一面煎好。
10,用锅铲将鸡蛋搅碎成小块。装盘即可。
香椿干丝
食材明细:
豆腐干150克,香椿100克,盐3克,香油15克
香椿干丝的做法步骤:
1.鲜香椿洗净后放入大碗内,加入淹没香椿的开水,加盖闷约10分钟后捞出挤去水分,切成细末。
2.白豆腐干用沸水洗净后切成丝,放入盆内,加入香椿末、精盐和香油,拌匀装盘即可。
炒瓜皮三丝
西瓜是夏秋很受欢迎的水果,不但瓜瓤吃着解渴甘甜,连瓜皮也是可以不被浪费的。西瓜皮是清热排毒、生津止渴的良药;烘干研磨后涂抹外用:可治口疮、缓解晒伤的症状,达到美白保湿功效。
原料:
杭椒1根胡萝卜43克西瓜皮340克食用油适量葱沫少许鸡精少许食盐1小勺
步骤:
1.备好食材
2.将西瓜瓤切掉,留西瓜皮备用
3.将西瓜皮外面绿色硬皮削掉,留浅绿色瓜瓤切丝
4.再切点最外面绿皮细丝点缀
5.杭椒和胡萝卜切丝
6.放入餐盘中加食盐抓匀腌制一会儿
7.挤干渗出的盐水
8.炒锅加热倒油,煸香葱沫、杭椒
9.倒入西瓜皮等,开大火快速拨散
10.再加少许鸡精炒匀关火
11.盛盘上桌
小贴士:
1、西瓜皮腌制与否:可随自己喜欢
2、宜大火快炒出锅
小编有话说:这样的美味如果不尝试一下一定会后悔错过这样的美味的。
三丝炒肉丝
食材明细:
里脊肉250克,青椒3个,红椒2个,黑木耳15朵,生抽适量,料酒少许,糖少许,盐适量,葱姜粉适量
三丝炒肉丝的做法步骤:
1.青椒,红椒,木耳切丝待用
2.里脊肉切丝后,放入少许糖,盐,生抽,葱姜粉,水淀粉拌匀后腌制15分钟
3.起油锅,锅里放入适当的油,油热后倒入青椒丝,红椒丝,木耳丝,翻炒去生后铲出待用!
4.继续在锅里加入少许的油,待油热后到入腌制过的肉,翻炒至肉丝变颜色后倒入之前炒好的三丝,加入少许盐,翻炒均匀就可以出锅了
小贴士:
冬天,好像颜色没有夏天丰富,这道菜给沉闷的冬天带去一丝的暖意。
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