民间俗语说:“饭后(半小时百步走,活到九十九。饭后百步走,强似开药铺。”国人对于食疗有着一种迷之痴迷,从古至今,这些有关食疗的俗语并非凭而编来的。健康食疗怎么做才算是科学呢?有请驻留一会,阅读小编为你整理的炸红薯片,仅供你在工作和学习中参考。
食材明细:
主料::红薯3个,
辅料::植物油1小勺,盐1小勺,孜然粉1小勺,
炸红薯片的做法步骤:
1.准备红薯三个。
2. 将红薯连皮清洗干净,也可以去皮,切成薄片。
3.加入1小勺植物油。
4.然后拌匀,让每一块红薯片都沾上油。
5.空气炸锅180度预热5分钟。将薯片倒入炸锅的炸篮内。
6.入炸锅炸8分钟。
7. 8分钟后,将炸篮取出,用快筷子拌一下红薯片。
8. 再放回炸10分钟,至红薯片变干变脆,然后倒出,再炸下一篮
9.将全部炸好的红薯片全部倒入炸篮内。
10.加入少许盐。
11.再加入1小勺孜然粉。
12.然后拌匀。 再次放入炸锅内炸3分钟。
13.最后取出即可食用。
小贴士:
三个红薯我分开两篮来炸,因为一次炸太多的,会不均匀。红薯片要切得厚薄均匀,不然有的熟了,有的还不熟。
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炸茨菰片(空气炸锅版)
食材明细:
主料::茨菰6个,
辅料::山茶油少许,椒盐少许,
炸茨菰片(空气炸锅版)的做法步骤:
1.买回的茨菰
2.我是用不锈钢勺子刮去外皮洗净
3.最好用工具切片,我用刀切的片不均匀
4.烤盘里刷层油
5.把茨菰片排在烤盘里再刷点油
6.放人空气炸锅中180度炸20分钟
7.炸至一半时间,翻面继续
8.这是炸好的成品
9.撒上椒盐拌匀
小贴士:
茨菰最好有工具切片均匀薄片
红薯片的营养价值是什么
多吃红薯能防止便秘的发生,尤其是老人多吃红薯好。红薯可以一整个都放进稀饭里也可以弄成丝,红薯这种食物可美容养颜延年益寿。红薯的吃法有很多种,可烤可油炸可煮汤。以前在学校门口有炸红薯片味道很棒,脆脆的感觉吃一次就还想再吃,外面卖的油炸食品毕竟不卫生,想吃红薯片可以自己在家弄。
1.红薯块根具有活性成分,有抗癌、保护心脏、预防肺气肿、糖尿病、减肥、美容等功效,有“长寿食品”美誉。另外,块根常除供食用外,还可以制糖和酿酒、制酒精,也可制取淀粉、提取果胶等,制取的淀粉可以制作粉条和粉皮,可以制作美味的菜肴。
2.红薯含有丰富的淀粉、维生素、纤维素等人体必需的营养成分,还含有丰富的镁、磷、钙等矿物元素和亚油酸等。这些物质能保持血管弹性,对防治老年习惯性便秘十分有效。遗憾的是,人们大都以为吃红薯会使人发胖而不敢食用。其实恰恰相反,红薯是一种理想的减肥食品,它的热量只有大米的1/3,而且因其富含纤维素和果胶而具有阻止糖分转化为脂肪的特殊功能[8]。
红薯不仅是健康食品,还是祛病的良药。《本草纲目》记载,红薯有「补虚乏,益气力,健脾胃,强肾阴」的功效。「红薯蒸、切、晒、收,充作粮食,称做薯粮,使人长寿少疾。」《本草纲目拾遗》说,红薯能补中、和血、暖胃、肥五脏。《金薯传习录》说它有6种药用价值:治痢疾和泻泄;治酒积和热泻;治湿热和黄疸;治遗精和白浊;治血虚和月经失调;治小儿疳积。《陆川本草》说,红薯能生津止渴,治热病口渴。
红薯的营养价值颇高,喜欢吃的人不计其数。红薯片的做法很简单,可以添加一些其他的粗粮,搅拌在一起。玉米粉的比例很重要调的不好红薯片的口感就没那么好了,小孩子喜欢吃油炸的食物家长不妨试一试这个炸红薯片吧。两面炸到金黄最佳,小火慢慢炸脆。
红薯粥
食材明细:
甘薯250克,粳米100克,白砂糖30克
红薯粥的做法步骤:
1. 将新鲜红薯洗净,连皮切成小块。
2. 粳米淘洗干净,用冷水浸泡半小时,捞出沥水。
3. 将红薯块和粳米一同放入锅内,加入约1000毫升冷水煮至粥稠,依个人口味的酌量加入白糖,再煮一二沸即可。
小贴士:
健脾养胃,益气通乳,适用于维生素A 缺乏症,夜盲症,大便带血,便秘,湿热黄疸。甘薯:红薯忌与柿子、西红柿、白酒、螃蟹、香蕉同食。红薯和柿子不宜在短时间内同时食用,如果食量多的情况下,应该至少相隔五个小时以上。如果同时食用,红薯中的糖分在胃内发酵,会使胃酸分泌增多,和柿子中的鞣质、果胶反应发生沉淀凝聚,产生硬块,量多严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡。粳米:唐•孟诜:“粳米不可同马肉食,发瘤疾。不可和苍耳食,令人卒心痛。”清•王盂英:“炒米虽香,性燥助火,非中寒便泻者忌之。”
红薯米粥
食材明细:
主料::大米1小碗,
辅料::红薯1个,
红薯米粥的做法步骤:
1.准备好材料。
2.红薯切成小丁,先泡水里以防氧化。
3.大米侵泡30分钟,水是米的10倍,大火烧开。
4.小火煮至大米开花。
5.放入红薯丁。
6.盖上砂锅盖(不要盖严了,以防溢锅),小火继续煮。
7.煮至红薯粥,汤汁粘稠就可以关火了。
小贴士:
1.红薯一定要煮透。一是因为红薯中淀粉的细胞膜不经高温破坏,难以消化;二是红薯中的 “气化酶”不经高温破坏,吃后会产生不适感
2.熬粥过程中要不停的用勺子搅拌,以免粘锅,而且粥也容易粘稠。
红薯发糕
食材明细:
面粉100克,红薯50克,酵母2克,糖一勺,小苏打1/4小勺,水适量
红薯发糕的做法步骤:
1.红薯煮烂捣成泥
2.酵母溶于水中,静置5分钟
3.红薯泥、面粉、糖、酵母水混合成稠些的面糊
4.发酵到两倍大
5.小苏打溶于一勺水中
6.倒于发酵好的面糊中,混合均匀
7.再次发酵到2倍大
8.容器内抹少许油,倒入7,微波炉中火5分钟
小贴士:
1、水我是估摸着放的,只要比平时做馒头的水多点就行了,但是也别太稀,最多到我这种稠度就行了; 2、小苏打可加可不加,加小苏打口感更松软些; 3、容器里抹油是方便脱膜,如果你有油纸更好,不用微波炉,也可以蒸,时间是水开了以后30分钟左右。
红薯奶昔
食材明细:
红薯800克,香草味酸奶735克,牛奶235毫升,冰块475毫升,白糖4克,成熟的香蕉1根,切片
红薯奶昔的做法步骤:
1.用叉子在红薯上戳几下,然后放到盘里,拿到微波炉里转8-10分钟,途中翻一个面,直到煮软为止。然后冷却,去皮,切成丁。
2.将红薯、酸奶、牛奶、冰块、糖和香蕉放到搅拌机里搅拌均匀即可。
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