“饮食要控量，三餐要按时，米粥易消化，清淡尤为佳”国人非常看重食疗，自有历史记载以来，科学的研究也支持这些俗语的科学性。我们该如何去看待健康食疗呢？为此，你可能需要看看“茄汁刀鱼”，欢迎大家与身边的朋友分享吧！
食材明细：
主料：：炸刀鱼6块，番茄1个，
辅料：：醋适量，姜适量，
茄汁刀鱼的做法步骤：
1.不粘锅倒油烧热，放入刀鱼段
2.煎制表面焦黄
3.另起锅倒少许油下番茄翻炒
4.翻炒至出汁
5.放入炸好的刀鱼段
6.加盐、少许水炖熟即可
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刀鱼炖茼蒿
食材明细：
主料：：茼蒿500克，姜3克，蒜5克，刀鱼800克，葱5克，
辅料：：料酒1匙，花椒3克，大料3克，味精0.3克，糖1匙，盐2匙，玉米油1勺，一品鲜酱油1匙，
刀鱼炖茼蒿的做法步骤：
1.刀鱼去头去尾清除内脏剪成大小均匀的块状
2.刀鱼用水清洗干净
3.洗净沥干水份的刀鱼放在盘中备用
4.茼蒿摘除杂叶清洗干净备用
5.葱姜蒜切成薄片备用
6.锅中倒入底油放入花椒大料炸香
7.放入葱姜蒜爆香
8.放入一品鲜酱油、料酒、糖翻炒均匀
9.底油爆香后加入适量的清水
10.将刀鱼摆入汤汁中开始炖鱼喽
11.鱼炖到10分钟左右放入茼蒿梗
12.炖制2分钟左右放入茼蒿叶同时放入盐和味精提味，茼蒿叶非常易熟不要煮时间久一方面是营养流失另一方面太影响口感噢
13.美味滴刀鱼炖茼蒿摆入盘中
14.刀鱼的鲜美和茼蒿混合在一起味道已经无敌噢
15.茼蒿这样吃别有一番更加鲜美的口感
16.这道美味也是宴客必备滴美味哦
茄汁菜花
食材明细：
主料：：菜花适量，亨氏番茄酱适量，五花肉适量，
辅料：：胡萝卜可不加，姜适量，蒜适量，葱适量，
配料：：蚝油适量，盐适量，
茄汁菜花的做法步骤：
1.主料准备好
2.姜切丝，蒜切末，胡萝卜切成细小的丁（胡萝卜用来配色的，可不加）
3.五花肉切薄片
4.菜花撕小朵，清洗干净后焯水一分钟，快速捞出后，控干
5.锅中放少量油，放五花肉煸炒
6.煸炒出五花肉的油分后放姜丝拌炒
7.放入两大勺番茄酱和适量蚝油拌炒
8.放菜花一起拌炒
9.炒至菜花均匀的裹上酱汁后放入胡萝卜丁
10.最后撒上葱花即可
小贴士：
胡萝卜用来配色的，可不加。喜欢吃辣的朋友可以加些干辣椒。酸酸辣辣的更有风味。
茄汁虾片
食材明细：
虾仁350克，黄瓜60克，番茄汁75克，味精2克，盐3克，香油50克，大葱10克，姜10克，白砂糖5克
茄汁虾片的做法步骤：
1. 将净虾肉用刀以背脊外一剖两瓣，不要剖断，从虾尾部往前3毫米处，坡刀切片，每隔3毫米切一片，依次完全切好，放在碗里，加味精、盐抓匀，腌制使其入味。
2. 锅内放上净油，至6成热油温，将虾片轻轻滑一下，捞出控油。
3. 葱姜切成末，锅内放香油为底油，油温后将葱姜末下锅，煸炒出香味，再放番茄汁煸炒，炒熟后，加入盐、糖、味精，把过油的虾片倒入锅里，颠翻几下，打入明油即可。
4. 装盘时，把黄瓜洗净消毒，斜刀切成片，围边装入盘里，中间放入番茄虾片。
小贴士：
虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
茄汁牛排
食材明细：
主料：：牛排1000g，番茄一粒，洋葱大半粒，干山楂2个，香叶2片，大料一个，
辅料：：牛肉浓汤宝适量，番茄酱适量，红酒2大勺，生抽适量，盐少许，糖适量，
茄汁牛排的做法步骤：
1.牛排入冷水过中烧开去污物洗净
2.洋葱切寸断
3.番茄去皮用料理机打碎
4.热锅冷油小火爆香洋葱
5.加入番茄炒出颜色
6.加入番茄酱
7.将牛排放入翻拌均匀
8.烹红酒
9.加入其它的调料
10.转入电压力锅中，并且加入刚没过材料的水按蹄筋键烧开
11.最后放入牛肉浓汤宝继续10分钟就好
小贴士：
番茄打碎翻炒这样汤汁更入味
调料根据自己口味增减
茄汁鹰嘴豆
食材明细：
主料：：鹰嘴豆150克，西红柿2个，口蘑5朵，
辅料：：食盐5克，食用油10克，白糖10克，番茄沙司3小勺，葱丝10克，姜丝10克，大料3小瓣，
茄汁鹰嘴豆的做法步骤：
1.将鹰嘴豆充分浸泡涨发（我浸泡了一天，中间多次换水）；
2.将口蘑焯烫后，切丁；
3.将西红柿切丁；
4.炒锅放入食用油，放入葱姜丝、大料瓣炒香；
5.放入西红柿丁煸炒出红油；
6.再放入口蘑丁煸炒；
7.放入泡好的鹰嘴豆，煸炒；
8.放入3小勺番茄沙司，翻炒均匀；
9.倒入压力锅内炖煮40分钟后，调味放入食盐、白糖即可食用。
小贴士：
豆类与西红柿搭配时，豆类不易熟透，需多炖煮些时间。
刀鱼的营养价值
俗语说：生冷粘硬不可食，少吃干食多喝汤。食疗文化已在中国普及，随着时间的推移，很多科学研究也证明了这些食疗方法的科学性。我们该如何去看待健康食疗呢？为此，小编从网络上精心整理了《刀鱼的营养价值》，但愿对你的学习工作带来帮助。
刀鱼是一种非常熟悉的一种鱼类，很多人都非常喜爱刀鱼，因为刀鱼具备了非常高的营养价值，经常食用的话，对于我们的身体和健康情况来讲是非常有利的，而且刀鱼的食用方法有很多种，我们可以根据自己的喜爱来决定制作的方法，不管怎么制作，刀鱼的价值都不会流失，所以我们可以放心食用。
刀鱼是一种具备了大量脂肪、蛋白质、维生素的食物，经常食用可以及时的补充我们身体内所需的营养，提升我们的免疫能力，而且刀鱼还具备了一定的医疗功效，会起到暖胃、补气、健美的功效。
【营养成分】
带鱼富含脂肪、蛋白质、维生素A、不饱和脂肪酸、磷、钙、铁、碘等多种营养成分。【药性功效】
带鱼性温，味甘，具有暖胃、泽肤、补气、养血、健美以及强心补肾、舒筋活血、消炎化痰、清脑止泻、消除疲劳、提精养神之功效。【宜食】
带鱼富含人体必需的多种矿物元素以及多种维生素，实为老人、儿童、孕产妇的理想滋补食品，尤其适宜气短乏力、久病体虚、血虚头晕、食少羸瘦、营养不良以及皮肤干燥者食用。此外，孕妇吃带鱼有利于胎儿脑组织发育;少儿多吃带鱼有益于提高智力;老人多吃带鱼则可以延缓大脑萎缩、预防老年痴呆;女性多吃带鱼，能使肌肤光滑润泽，长发乌黑，面容更加靓丽。【忌食】
带鱼属动风发物，凡患有疥疮、湿疹等皮肤病或皮肤过敏者、癌症及红斑性狼疮、痈疖疔毒和淋巴结核、支气管哮喘等病症者不宜食用。此外，服异烟肼时以及身体肥胖者不多食。针对刀鱼的营养价值的问题就讲解到这里，希望对您起到帮助。刀鱼作为一种生活中经常食用的鱼类，很多人因为不了解这种食物的价值，所以也没有太重视这种食物，但是相信大家看了以上的介绍之后，一定会更加重视这种鱼类，为我们的健康提供更加全面的营养。
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