“美点双辉映（花好月圆）、合欢水果盘（万紫千红）、红抱喜临门(国宾大拼盘)”，菜谱几乎每天都再现在我们的眼中，餐馆的水平怎么样，通过菜谱可约略了解。其实每道菜并不是随心所欲地做的，而是有相关的方法，你找到了哪些有趣的菜谱呢？经过搜索和整理，小编为大家呈上木耳炒豆芽(1)，欢迎阅读，希望你能喜欢！
食材明细：
主料：黄豆芽250克，木耳50克
辅料：葱1根，辣椒1只，姜少许，花椒少许
配料：盐适量，油适量，酱油适量，料酒适量，醋适量，白糖适量
木耳炒豆芽的做法步骤：
1，准备好材料；
2，豆芽摘去根部洗净；
3，锅中加水烧开，放入豆芽焯熟，捞出沥干；
4，木耳切丝； 葱切段； 辣椒切丝； 姜切丝；
5，锅中热油，放入花椒成金黄色后捞出；
6，放入辣椒丝、姜丝、葱段煸炒；
7，放入木耳丝煸炒，调入酱油、料酒、醋、白糖和盐炒匀；
8，把炒好的木耳加入到豆芽中拌匀，或把豆芽加入锅中炒匀，皆可。
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绿豆芽韭菜炒木耳
食材明细：
主料：绿豆芽400克
辅料：韭菜100克，木耳50克
配料：花生油适量，生抽适量，鸡精适量，盐适量
绿豆芽韭菜炒木耳的做法步骤：
1，先把韭菜摘洗干净，用碱水浸泡10分钟。
2，自己发的绿豆芽。
3，锅里放油，放入葱姜爆香，放入绿豆芽翻炒。
4，放入木耳翻炒。
5，放入生抽翻炒均匀。
6，韭菜切成寸段。
7，放入韭菜。
8，放入盐、鸡精翻炒均匀。
9，盛入盘中，就可以吃了。
豆芽木耳汤
食材明细：
鱼高汤500㏄，黄豆芽20公克，大白菜20公克，黑木耳10公克，大黄瓜30公克，青花菜40公克，香油少许，盐少许，糖少许，酒少许，白胡椒粉少许
豆芽木耳汤的做法步骤：
1.取一汤锅，倒入鱼高汤以中火煮开，放入黄豆芽、大白菜、黑木耳煮滚2分钟。
2.转小火，加入香油、盐、糖、酒、白胡椒粉调味，再放入大黄瓜、青花菜略煮1分钟即可。
木耳炒腐竹(1)
食材明细：
主料：腐竹100克，木耳50克，黄瓜100克，胡萝卜50克
辅料：油适量，盐适量，六月鲜特级酱油适量，白糖适量，味精适量，蒜1瓣，辣椒2只
木耳炒腐竹的做法步骤：
1，准备主料食材
2，木耳泡发洗净，去蒂撕小片。
3，腐竹清水泡发至涨发透，切段。
4，胡萝卜、黄瓜洗净切菱形片。
5，蒜切未，辣椒切细丝。
6，锅中热油，5成热时放入蒜、辣椒爆香。
7，放入腐竹、木耳炒散。
8，放入胡萝卜翻炒2分钟。
9，调入盐、六月鲜特级酱油、白糖翻炒。
10，最后放入黄瓜、味精炒匀即可。
小贴士：
1 黄瓜片要后放，不然容易变软，吃不出爽脆的口感。
2 腐竹要用清水泡涨发透，没有硬心，才能烹饪。
山药炒木耳(1)
食材明细：
主料：山药250克，泡发木耳100克
辅料：红椒适量，洋葱适量
配料：精盐适量，食用油适量
山药炒木耳的做法步骤：
1，食材。
2，泡发的黑木耳，洗净摘小朵。
3，山药去皮切片，用清水泡着。
4，切好红椒丝和洋葱丝。
5，烧开水，加入山药。
6，加入黑木耳，同时焯水。
7，捞出来冲一下冷水。
8，炒香洋葱丝。
9，加入山药和黑木耳。
10，加入红椒。
11，加入精盐炒匀。
12，装碟。
小贴士：
1、山药去皮时要带上一次性手套防止过敏。如过敏用白醋洗一洗。
2、切好的山药用清水泡着防止发黑。
3、泡黑木耳用冷水提前泡好。、
4、焯水后减少炒菜时间，也更好保留菜的营养成分。
黄豆芽炒蒜薹(1)
食材明细：
主料：黄豆芽200克，蒜薹150克，花生油25毫升
辅料：葱适量，姜适量，蒜适量
配料：酱油适量，盐适量，味精适量
黄豆芽炒蒜薹的做法步骤：
1，将黄豆芽洗净。
2，蒜薹洗净，切成寸段。
3，葱、姜、蒜切碎。
4，锅里放油，放入葱、姜、蒜煸炒。
5，放入豆芽、酱油和少量水炖5分钟，放入蒜薹翻炒。出锅前放入盐味精调味即可。
6，盛入盘中，即可享用。
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