酸酸甜甜度春夏---------酸甜白菜香干

发布时间 : 2019-10-10

“运动之前补充水，运动之后不疲惫，焦躁烦恼喝点水，减轻压力脑不累。”食疗在中国人的保健中有着重要的位置，时间的推移，一些食疗方法已被科学所证明。有关健康食疗你是怎么看待的呢？为此，小编花时间整理了酸酸甜甜度春夏---------酸甜白菜香干，欢迎阅读，希望大家能够喜欢！

食材明细：

主料：：大白菜帮适量，红椒1个，豆腐香干适量，香菜适量，

辅料：：盐适量，白醋适量，白糖适量，香油适量，鸡精适量，

酸酸甜甜度春夏---------酸甜白菜香干的做法步骤：

1.红椒和大白菜帮用淡盐水泡15分钟。

2.在泡白菜的过程中，我们来准备其它的菜，香干洗净后切成条。

3.入沸水中焯烫片刻。

4.捞起，放在一个大碗中。

5.泡好的白菜切成条。

6.红椒也切成条，和白菜一起放进装香干的大碗中。

7.香菜洗净，切成条，不需要切碎，也放进碗中。

8.准备调料，这道菜菜最重要的就是要加白醋和糖，吃起来酸酸甜甜的，白菜特别脆，味道真的很不错呢。

小贴士：

这道菜菜我做过好多次，总结以下两点：

1、确实要加白醋，这样不仅颜色好看，味道也更好。

2、大白菜帮生吃非常棒，很脆，比娃娃菜的口感更好。

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酸酸甜甜过周末——柠檬炸虾

食材明细：

主料：：草虾9只，

辅料：：柠檬汁15毫升，盐一大勺，姜丝适量，料酒适量，白砂糖适量，

酸酸甜甜过周末——柠檬炸虾的做法步骤：

1.柠檬取汁备用。

2.草虾剪去触须。

3.将柠檬汁、料酒、盐、糖、姜丝与草虾混合。

4.锅中油大火烧至五、六成热、转小火，将草虾一个接着一个沿着锅滑进热油中。炸2-3分钟即可。

小贴士：

1、因为虾带有腌料的水分，所以要一个个滑进锅，不能直接扔进锅，否则容易被油溅到。

2、第三步与腌料混合即可，不用腌。

3、混合时用筷子，用手容易被扎到。

4、酸酸甜甜很开胃的一道菜。

夏季最开胃-酸酸甜甜松鼠鱼

食材明细：

主料：：彩云雕1只，大蒜3瓣，生姜一小块，

辅料：：番茄沙司适量，白糖2汤勺，蒸鱼鼓油半勺，酸醋1汤勺半，调和油适量，料酒1汤勺，盐巴适量，味精适量，白胡椒适量，淀粉1碗，

夏季最开胃-酸酸甜甜松鼠鱼的做法步骤：

1.1.材料：彩云雕1只生姜一小块大蒜3瓣调料：番茄沙司1碗酸醋1汤勺半调和油适量料酒1汤勺盐巴味精适量蒸鱼鼓油半勺白糖2汤勺白胡椒适量淀粉1碗把彩云雕分开切好下巴三角处留着。

2.斜刀70度均匀切片。

3.在菱形切刀。

4.把生姜大蒜片倒进去在倒入盐巴味精。

5.倒入料酒

6.倒入蒸鱼鼓油

7.倒入白胡椒腌10分钟左右，让鱼入味。

8.用厨房纸巾吸干鱼的水拍上淀粉。

9.油一定要烧热油温大概到170度左右放入鱼片炸熟捞起沥干油。

10.捞起码盘（倒出多余的有）

11.锅留油.

12.倒入番茄酱，搅拌和油完全融入。

13.在加入少量的水，和白糖再次搅拌融化。

14.起锅前倒入白米醋搅拌均匀。

15.松鼠鱼淋上番茄酱就可以了。

小贴士：

依然叨叨：

松鼠鱼最考验刀工了，要想鱼炸的漂亮一定要70度斜切菊花刀。

入锅的时候头尾捏住中间放入锅里炸这样炸出来的鱼肉才会力挺漂亮，小心手被烫伤哦。

味道以个人口味调整哦。

2023关于酸酸甜甜,教你酸甜菠萝咕噜肉的做法

菠萝咕噜肉的做法

食材：

五花夹层肉350克、菠萝肉150克、盐2/3茶匙、玉米淀粉3大匙、青椒1个、蕃茄酱4大匙、白糖1/2大匙、淀粉1大匙、水半杯

做法：

先将五花肉用2/3茶匙的盐腌制十五分钟。然后在五花肉中加入3大匙的玉米淀粉，用手抓拌至肉表面都均匀的裹上玉米淀粉为止。

锅内倒入适量油，加热油至160度，依次放入裹好玉米淀粉的五花猪肉，保持大火，将肉炸至表面呈金黄色，即可捞出，控干油后备用。倒出炸肉的油，锅内留少许底油，投入青红椒，放少许盐炒至青椒断生，盛起备用。

将番茄酱、白糖、淀粉和半杯水一起倒入一只碗内调和均匀。

锅内再热一大匙油，将调好的料汁倒入锅内。用小火一直煮至浓稠，浆汁能挂在锅铲上即可。

锅中放入菠萝块，翻炒几下。再放入炸好的肉块。迅速翻炒至肉块和菠萝块都均匀的裹上浆汁，最后投入炒好的青椒即可。

下面，不如再来了解了解菠萝都有哪些功效以及选购要点吧。

菠萝的营养价值

新鲜的菠萝含水量较高，约为85%。其成分包括糖类、蛋白质、脂肪、维生素A、B1、B2、C、蛋白质分解酵素及钙、磷、铁、有机酸类、尼克酸等，尤其以维生素C含量最高。

菠萝含有一种叫“菠萝朊酶”的物质，它能分解蛋白质。

【自制山楂酱】山楂季节，酸酸甜甜开胃山楂酱

食材明细：

主料：：山楂1000克，白糖150克，

【自制山楂酱】山楂季节，酸酸甜甜开胃山楂酱的做法步骤：

1.山楂洗净。

2.用刀子去蒂去核取山楂肉。

3.山楂肉放入盆里，放一层山楂撒一层白糖，腌制15分钟渗出水分。

4.直接把盆放入蒸锅上，大火10-15分钟，把山楂蒸熟。

5.蒸熟的山楂盆里有很多水分，把蒸好的山楂放凉，倒入搅拌机里打成山楂泥。

6.如果山楂泥过于稀，倒入小锅里小火慢慢翻拌山楂泥，使山楂泥变稠即可。

小贴士：

1.山楂蒸熟后有很多水分渗出，不要倒掉，放凉直接放入搅拌机打成泥，切记不需要加水。

2.直接搅拌好的山楂泥本身就很稠，即为山楂酱。如果蒸的时候水分过多，山楂泥过于稀，倒入小锅里小火慢慢翻拌山楂泥，使山楂泥变稠放凉，装入瓶子即可。

【果酱酸奶布丁】来一杯早春的酸酸甜甜

食材明细：

主料：：牛奶150g，酸奶300g，果酱（蓝莓）60g，吉利丁片4g，鲜果适量，

【果酱酸奶布丁】来一杯早春的酸酸甜甜的做法步骤：

1.准备原料，草莓洗净切丁备用，吉利丁片凉水泡软

2.牛奶煮至即将沸腾状态，放置5分钟，加入泡软的吉利丁片（凉水浸泡吉利丁片去除腥味）慢慢搅拌使其融合

3.加入酸奶，搅拌

4.加入果酱，搅拌（若果酱较为浓稠可提前捣碎）

5.搅拌好的果酱酸牛奶混合液

6.切碎的鲜果铺在杯底

7.分次将果酱酸牛奶装进杯中，冷藏至凝固即可

8.少许薄荷叶，蓝莓做装饰

小贴士：

因为是非密封状态的冰品，建议三天以内吃完噢

巧做酸酸甜甜西红柿果酱果酱快速煮浓稠的小诀窍

自制果酱很简单，用些小妙招可免长时间熬煮，节能省燃气，体贴荷包，美味不打折！还在等什么？快跟着本网站一起做起来吧！

食材：牛西红柿3颗210g、柠檬1/2颗、二号砂糖85g。糖的比例为西红柿的40%较佳，也可依喜好调整。红色的西红柿宛如宝石般，富含茄红素是抗氧化的小尖兵。

做法：将西红柿洗净切半，从中间的芯再切半。以食物剪刀直接在碗内剪小块，这样西红柿汤汁就不会浪费，砧板也不会弄得汤汤水水的。因为果皮也含有丰富的茄红素，要连皮带籽摄取完整营养。

砂糖拌匀，冷藏1小时出水释放果胶。柠檬榨汁。用完的柠檬放在冰箱内，是很好的天然除臭剂。

果汁机略搅打。

问：可以略过步骤1,2吗？

答：当然可以！直接切1/4，果汁机搅打。但是如果多了切丁+砂糖蜜渍释放果胶的步骤，会更加缩短煮果酱的时间，节能省燃气，也体贴荷包哟！

果酱快速煮浓稠的小诀窍

锅中放入西红柿泥和柠檬汁，盖上锅盖小火慢煮。偶尔搅拌一下，煮滚之后，熄火放凉，冷藏一晚收水更加浓稠。隔天小火煮10分钟即可。

玻璃罐冷水煮滚晾干，果酱趁热盛装倒扣放凉，冰箱冷藏保存。

主要功效

番茄的番茄红素有抑制细菌生长的功效，是一种优良的抗氧化剂，能清除人体内的自由基，抗癌效果是-胡萝卜素的2倍;

医学研究发现，番茄红素对于一些类型的癌有预防效果，对乳癌、肺癌、子宫内膜癌具有抑制作用，亦可对抗肺癌和结肠癌;

番茄酱味道酸甜可口，可增进食欲，番茄红素在含有脂肪的状态下更易被人体吸收;

尤其适合动脉硬化、高血压、冠心病、肾炎患者食用，体质寒凉、血压低，冬季手脚易冰冷者，食用番茄酱胜过新鲜番茄。

番茄酱食谱

番茄冰沙

配料

冰块20粒

薄荷叶少许

纯净水30克

蜂蜜15克

番茄膏15克

番茄酱20克

步骤

用碎冰机将冰块打成冰沙后，备用;

用量器将蜂蜜、亨氏番茄膏、亨氏番茄酱、纯净水，调入沙冰中放入搅拌机中，打匀;

盛入杯中，饰以薄荷叶，上吸管即可。

肉松潜艇三明治

配料

台式肉松包1个

切片芝士2片

鸡蛋1个

番茄酱20克

步骤

把肉松面包横着剖开，然后在面包下半部分涂抹番茄酱;

夹入2片芝士片和一只单面煎鸡蛋，美味可口的肉松潜艇三明治就完成了。

酸甜猪肝

食材明细：

猪肝250克，菠萝100克，木耳(水发)30克，香油7克，白砂糖20克，醋10克，酱油7克，淀粉(豌豆)20克，大葱10克，植物油50克

酸甜猪肝的做法步骤：

1. 将猪肝、菠萝肉分别切成小片；

2. 木耳择洗干净撕成小片；

3. 大葱去根洗净切成葱段；

4. 淀粉加水适量调匀成水淀粉；

5. 把猪肝片放入碗内，加酱油、水淀粉，拌匀上浆。

6. 炒锅上火，放入植物油，烧至六成热，下猪肝滑熟，捞出沥油。

7. 原锅内放入葱段、木耳、菠萝肉，略炒几下，加入醋、白糖，沸后用水淀粉勾芡。

8. 倒入猪肝与勾芡的木耳、菠萝肉等翻炒均匀，淋香油，盛入盘内即成。

小贴士：

猪肝：猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食；不宜与豆芽、西红柿、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素C的食物同食；动物肝不宜与维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。木耳(水发) ：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。