“花好月圆（花菇扒时蔬）、幸福美满（粤式香炒饭）、永结连理（美点双辉）”大家都应该见过类似的菜单或菜谱，餐馆的水平怎么样，通过菜谱可约略了解。一个厨师一辈子都会学习如何做好一道道菜品，你是不是也在研究美食菜谱呢？小编特地为大家精心收集和整理了“红糖全麦核桃包(1)”，仅供参考，欢迎阅读。
食材明细：
主料：面包粉150克，无盐黄油22克，盐2克，全蛋液16克，核桃仁50克
辅料：全麦面粉50克，红糖40克，酵母粉3克，纯牛奶115克
红糖全麦核桃包的做法步骤：
1，牛奶和蛋液放入面包桶内。
2，放入面包粉、全麦面粉，一角放糖、一角放盐，中间放酵母。
3，安装好面包桶，选择imix程序揉面13分钟，加入软化的黄油，再揉10分钟。
4，面团揉至扩展就可以了。
5，收圆。
6，烤熟核桃仁装入保鲜袋内擀碎。
7，揉好的面团分为出130克后，加入核桃碎。
8，揉匀。原味面团也滚圆。
9，再把两种面团分别分成3等份，滚圆。
10，取一份擀开。
11，翻面，压薄底边，撒一层核桃碎。
12，卷起来，接口处捏紧，搓一下，呈橄榄形。
13，取一份原味面团，擀开，大小以包的住核桃面团为宜。
14，擀好以后翻面，核桃面团接口处朝上，放到面皮上。
15，包起来，捏紧接口。
16，稍微搓一下。
17，接口朝下摆入烤盘。盖保鲜膜、放入烤箱发酵，烤盘下面放一盘热水。
18，发酵至原来的1.5倍大。
19，表面喷水、筛一层面粉、用利刀划口。
20，放入预热好的烤箱中下层，上火190，下火195度，烘烤18分钟。
21，面包出炉。
小贴士：
全麦面粉比较吸水，液体量要稍做调整。
里面的核桃碎可以换成葡萄干、、巴旦木、红枣或者你喜欢的干果。
核桃碎一定要在面团揉好之后再加进去，揉均匀就好，不然容易切断面筋。
面包表面的面粉不要筛太厚，薄薄一层就可以了。
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健康面包～全麦核桃包
食材明细：
主料：全麦粉150克，牛奶60克，细砂糖10克，鸡蛋35克，盐1克，酵母2克，黄油15克
辅料：核桃仁少许
健康面包～全麦核桃包的做法步骤：
1，备好所有材料
2，除了黄油其它材料倒入和面盆用筷子搅匀后抓成团
3，移至揉面垫揉出粗膜后加入黄油继续揉
4，十分钟后面团可以拉出薄膜即可
5，收圆盖上保鲜膜进行发酵
6，一个小时后面团发酵至1.5倍大
7，排气后分成两等份盖上保鲜膜松弛十五分钟
8，用擀面杖擀开卷起
9，卷好后盖上保鲜膜松弛十五分钟
10，再擀开翻面放上核桃仁
11，卷起包好捏紧收口
12，放上不粘烤盘进行二次发酵
13，发酵完筛上低筋面粉
14，放入上下火180度预热好的烤箱中层烤制20分钟即可
15，外形很普通，但口味绝对很好！推荐马上动手做起来！
小贴士：
1.全麦粉的吸水性较其它面粉要高，水量的添加要控制好
2.每台烤箱的温度都存在区别，请根据自家烤箱温度进行调节
全麦餐包(1)
食材明细：
主料：高筋面粉160g，全麦粉40g，酵母2g，红糖16g，盐3g，奶粉8g，水112
辅料：黄油16g
配料：白芝麻适量，装饰用蛋液适量
全麦餐包的做法步骤：
1，将面团材料除黄油外放入面包桶，开启揉面模式。
2，揉面程序结束后暂停。
3，加入软化的黄油揉至扩展阶段。
4，盖上保鲜膜发酵。
5，发酵至2。5倍大。
6，拿出面团揉匀，分成六个面团，整形成圆形。
7，放入烤盘二次发酵四十分钟左右。
8，8.表面刷蛋液。
9，撒上少许白芝麻做装饰，入烤箱180度15分钟即可。
小贴士：
白芝麻也可以换成其他，比如即食麦片等。
全麦红糖核桃面包怎么做好吃 全麦红糖核桃面包的做法,配方
全麦红糖核桃面包
继续最近酷爱的全麦健康系列啊~~换了点主题内容，这次放了红糖与核桃，又是另一种风味啊~个人很喜欢，自己配了杯红茶当了早点去加班，家里的两个比较腐败，炒了鸡蛋，煎
食材配方
主料：
高粉
210g全麦
45g红糖
30g老面
40g辅料：黄油
20g盐
2.5g干酵母
3g蛋白
32g水
160g核桃
40g做法 共9个步骤
1.核桃切碎备用。
2.除黄油核桃外所有材料混合，揉至光滑后加入黄油，揉至扩展阶段，加入核桃，揉匀。
3.进行基础发酵。
4.发至两倍大。
5.滚圆排气，松弛15分钟。
6.擀成椭圆状。
7.从上而下卷起，捏紧结合部。进行最后发酵。
8.发至两倍大，用刀割口，并洒上全麦粉。
9.预热烤箱185度35-40分钟。
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