“美女想瘦，经常挠头；饮食调剂，不能松手；水煮青菜，少放些油！”中国人历来讲究食疗，在长期的生活中，科学的研究也支持这些俗语的科学性。生活中有关健康食疗要注意哪些方面呢？小编为大家呈上收集和整理的干锅莴笋腊肉，希望能为你提供更多的参考。
食材明细：
主料：：莴笋1根，腊猪头1/4个，红尖椒10个，
辅料：：盐适量，蚝油适量，红油适量，料酒适量，胡椒粉适量，色拉油适量，
干锅莴笋腊肉的做法步骤：
1.腊猪头用温水洗净，上锅蒸至皮软，切成薄片，莴笋去皮洗净，用刀切成菱形片，红尖椒洗净切圈；
2.炒锅内放适量油烧热，下腊猪头炒出香味；
3.下莴笋片、红尖椒、大火翻炒至莴笋片熟，下盐、耗油、料酒、胡椒粉，淋上红油，翻炒几下；
4.盛入干锅内，点上固体酒精即可；
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莴笋炒腊肉
食材明细：
主料：：莴笋一支，腊肉一小块，干辣椒适量，
辅料：：盐适量，
莴笋炒腊肉的做法步骤：
1.食材如图，莴笋要买嫩的，根部颜色发白的莴笋较老，炒出来不好吃；
2.莴笋去皮、洗净，先切段再切片，莴笋叶切段；腊肉切片；辣椒剪成段；
3.锅里倒一点点油即可，下入腊肉中火煸炒出油；
4.下入辣椒翻炒几下出香味；
5.下入莴笋翻炒片刻至莴笋断生；
6.下入莴笋叶翻炒几下；
7.调入一点点盐，翻炒均匀出锅即可~
小贴士：
1、莴笋要买嫩的，根部颜色发白的莴笋较老，炒出来不好吃；
2、腊肉口味偏咸，盐适当少放~
豆干莴笋叶
食材明细：
主料：：莴笋叶适量，豆干适量，胡萝卜适量，
辅料：：白胡椒粉适量，酱油适量，麻油适量，
豆干莴笋叶的做法步骤：
1.莴笋叶洗净入沸水锅中焯烫断生
2.沥干水分切碎
3.豆干洗净,入沸水锅中焯烫断生,捞出沥干水分切小丁
4.莴笋叶和豆干混合,放适量白胡椒粉,麻油,酱油拌匀即可
5.撒上胡萝卜丁装饰下颜色明艳更有食欲
6.清爽小菜,营养美味,鲜的不得了!!!
干锅鲫鱼
食材明细：
主料：：鲫鱼3条，
辅料：：油适量，盐1g，葱花5g，姜末5g，大蒜1瓣，小红椒2根，杭椒1根，豆豉辣酱20g，鲜酱油5g，料酒5g，糖1g，花椒1g，
干锅鲫鱼的做法步骤：
1.鲫鱼打理干净后擦干水分，用刀在鲫鱼两面划几刀
2.杭椒和小红椒切小粒，花椒、葱花、姜末、蒜末
3.锅中倒入稍多点的油，再放点盐（可起到防溅作用）
4.大火将油烧热后放入鲫鱼，转中小火煎炸
5.炸至鲫鱼两面焦黄，看上去很酥脆的样子，即可捞出
6.倒出多余的油，留下适量油，将花椒煸香后捞出不要
7.下入姜末、蒜末、葱花、杭椒和红椒粒，小火煸炒出香味
8.放入料酒和豆豉辣酱（也可以用老干妈）炒制片刻
9.放入鲜酱油和糖煸炒一会
10.将炸好的鲫鱼下入锅中，倒入少量水焖2分钟即可
11.出锅后撒点熟白芝麻就可以开吃啦，很香哦！
小贴士：
1、鲫鱼最好选用小点的，这样容易炸透
2、清洗鲫鱼时，要把鱼腹里的黑膜去除干净
3、辣椒根据自己口味来放，喜欢的可以多放点，怕辣的可少放点
干锅萝卜片
食材明细：
白萝卜600克，红小米椒50克，上等五花肉100克。调料盐、味精各5克，酱油10克，高汤20克，蒜苗段10克，蚝油8克，色拉油1500克，化猪油50克。
干锅萝卜片的做法步骤：
1、萝卜切成5厘米长，1厘米宽的长条形，五花肉切成0.2厘米厚的薄片，小米椒切成小丁形。
2、锅放油烧至六成热，下入萝卜条入热油中过油10秒钟，使萝卜炸出一点香味，再起锅烧猪油30克至七成热，把五花肉片大火干煸出香味，下高汤、盐、味精、酱油、蚝油翻炒均匀，再与萝卜片一起翻炒，起锅时多放猪油20克，装入干锅中带火上桌，面上放点蒜苗段即可。
小贴士：
特点
口味鲜香微辣。
制作关键
五花肉要煸出香味，一定要用猪油。
干锅鱼腩豆腐
食材明细：
主料：：鱼腩300克，豆腐250克，
辅料：：青蒜2根，洋葱50克，红椒适量，青椒适量，香菜适量，酱油15克，香辣干锅料粉15克，郫县豆瓣酱20克，盐适量，食用油适量，
干锅鱼腩豆腐的做法步骤：
1.鱼腩剁小块。取少许盐腌制一会。
2.豆腐切厚薄相匀小块。
3.切好青椒，红椒，香菜，青蒜。
4.洋葱切小块，姜切片。
5.备好干锅香料粉，豆瓣酱。
6.锅中入油，煎制鱼腩和豆腐至两面金黄。
7.把鱼腩和豆腐拔一边，入洋葱姜片炒香。
8.加入豆瓣酱炒出红油。
9.加入青椒，红椒块，蒜根。
10.炒匀后加入干锅香料粉。
11.最后加入蒜叶，和香菜，少许盐炒匀即可。
12.装至砂锅，再加热即可开吃喽。
小贴士：
1、鱼腩先加盐腌一会儿可去腥，也更鲜美。
2、鱼腩和豆腐可入锅炸至或煎熟。
13、干锅料粉随个人喜欢辣度而添加减。
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