“一日三餐要注意，拥有健康好身体。愿你身体健康，万事如意。”国人生活中对于食疗有着丰富的经验，从古至今，这些俗语并非简单的顺口溜，而有着其科学性。你是如何看待健康食疗的呢？为此，你可能需要看看“香菇扒鸡”，感谢您的参阅。
食材明细：
主料：：整鸡1只，香菇15棵，
辅料：：葱1棵，姜1块，花椒10棵，八角1棵，香叶3个，茴香籽1茶匙，桂皮1块，油100克，香菜2棵，生菜1棵，
香菇扒鸡的做法步骤：
1.整鸡一只拔毛去内脏
2.香菇浸泡洗净
3.香菇切片，葱姜切丝，蒜备用
4.如图生抽，食用油，葱姜丝，蒜末，少量盐腌制半小时。
5.如图锅中热油，油热倒入生抽，加入香菇炒香
6.如图将香菇填到鸡肚子里
7.如图锅中倒油，油热放入鸡，煎至表皮金黄翻至另一面，至整鸡都变成金黄色
8.如图倒入刚刚腌制鸡肉的汤汁至汤汁变少粘稠。
9.如图加入刚刚浸泡香菇的水，花椒，大料，香叶，桂皮，丁香，茴香籽大火炖煮至开锅，转小火焖煮1个小时，翻面继续炖煮1个小时。
10.如图美味的脱骨扒鸡，色泽鲜艳，入口软烂，老少皆宜，美味快来品尝吧。
小贴士：
1.整鸡不要太大，以二斤以内为佳。2.泡香菇的水不要倒掉，炖煮时会用到。3.葱姜蒜可以适当多一些。4.家里炖煮锅比较小一些，可以中途给鸡翻个身更容易进味道。
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烧香菇
食材明细：
香菇(鲜)400克，松子仁100克，料酒10克，盐3克，酱油15克，大豆油30克，香油5克，淀粉(玉米)5克，味精1克
烧香菇的做法步骤：
1. 将水发香菇去杂，洗净切片；
2. 香菇在开水锅中焯透，捞出备用；
3. 将松子仁用温水泡一下，去皮，用力滑拍一下，使其烂而不碎；
4. 在炒锅中加入豆油，烧热，把松子仁在油锅中炸一下(不可炸焦)；
5. 再放入香菇、料酒、酱油、姜汁、盐，清水煮；
6. 烧透入味后用湿淀粉勾芡，淋上香油即可。
小贴士：
本品具有降血脂、防止动脉硬化之功效，是预防脑血管疾病的佳品。
香菇肥肠
食材明细：
卤味大肠，干香菇，郫县豆瓣，干辣椒，葱段
香菇肥肠的做法步骤：
1.干香菇开水泡发，挤干水分，切开备用。
2.将剩下的卤味大肠放入小锅，加适量冷水（这样容易炖出油脂），加入少许郫县豆瓣，两颗干辣椒，切好的香菇，中火煮开。
3.转小火，炖至水分快干时，撒葱段即可出锅。
香菇煎蛋
食材明细：
主料：：鸡蛋2个，鲜香菇2颗，葱1根，
辅料：：盐1小勺，油适量，
香菇煎蛋的做法步骤：
1.准备好材料
2.香菇洗干净后切片，葱切葱花
3.蛋磕入碗里，加入葱花和1小勺食盐打均匀
4.锅里放油，摆放入香菇片，小火煎1分钟
5.翻面再慢煎片刻
6.轻轻倒入蛋液，不用翻面，小火煎至蛋液凝固即可
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小贴士：
0难度
香菇肉片
食材明细：
新鲜香菇，姜，肉，青椒，红椒，油，酱油，生抽，盐，鸡精，葱花
香菇肉片的做法步骤：
1.新鲜香菇洗净去蒂后切片。
2.姜切片、肉切片。青红椒切圈。
3.锅坐油，下姜片爆香，青红椒炒出香味，入香菇片翻炒至渐渐有水份析出，再加入肉片，淋酱油、生抽同炒。
4.炒至肉片熟透，快手加盐、鸡精、葱花，翻匀即可出锅。
香菇豆苗
食材明细：
香菇(干)100克，豌豆苗250克，大葱10克，色拉油75克，蚝油45克，白砂糖15克，香油10克，盐2克，黄酒10克
香菇豆苗的做法步骤：
1.葱段加油，高火爆香3分钟。
2.香菇洗净，泡软去蒂，加入蚝油45克、白糖15克、芝麻油10克、高汤及一半的爆香油，加盖中高火7分钟。
3.豆苗洗净将盘，加入另一半爆香油及精盐2克、绍酒10克，拌匀后高火4分钟。
4.豆苗垫底，排上煮好的香菇及汤汁即可。
香菇炒饭
食材明细：
主料：：米饭200g，干香菇30g，豆角20g，胡萝卜2/1个，
辅料：：生抽1茶匙，香菇酱1茶匙，盐少许，
香菇炒饭的做法步骤：
1.香菇用温水泡软
2.随后切丁，豆角、胡萝卜切丁
3.锅里热油，依次放入胡萝卜和豆角炒至断生
4.接着放入香菇丁
5.大火翻炒出香味
6.加入米饭，快速炒散
7.调入生抽和香菇酱，翻炒上色
8.最后调入少许盐提味即可
相信《香菇扒鸡》一文能让您有很多收获！“97美食网”是您了解健康食疗的知识，各类美食的必备网站，请您收藏97msw.com。同时，编辑还为您精选准备了香菇做法专题，希望您能喜欢！
