水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉、夫妻肺片，每个对菜谱都应该非常熟悉，厨师能力的强弱，通过菜谱可见一斑。一个厨师一辈子都会学习如何做好一道道菜品，你对哪些美食感兴趣呢？为满足你的需求，小编特地编辑了“蚝油扒鸡翅”，欢迎收藏本网站，继续关注我们的更新！
食材明细：
鸡翅，12只，酱油，1大匙，葱，6小段，姜片，6片，调味料Ａ：蚝油，1小匙，盐，1/4小匙，糖，1小匙，胡椒粉，少许，水，1杯，调味料Ｂ：太白粉，1/2大匙，水，1大匙。
蚝油扒鸡翅的做法步骤：
(1)将鸡翅尾端尖的部份切除，洗净擦干水份，加1大匙酱油拌匀腌20分钟。
(2)准备1锅干净的炸油，将油烧热，放进鸡翅炸到金黄捞出。将炸油倒出，留下2大匙油，先将葱蒜爆香，再放入炸好的鸡翅和调味料Ａ炒匀，盖上锅盖煮约5分钟到汤汁快收干时，再放入调味料Ｂ芶芡即可。
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蚝油煎鸡翅
夏天就是不想好好做饭呀，估计很多人都跟咱一个想法，哈哈。
不过有时间又嘴馋的情况下，偶还是会很勤快滴做吃的捏，
毕竟谁让咱是吃货捏，这不今天想吃鸡翅了，
那就来上一份吧简单好做又入味的鸡翅，最喜欢吃了捏
夏日解馋绝不可错过的蚝油煎鸡翅
蚝油煎鸡翅材料：鸡翅10个、生姜丝适量
调料：蚝油3汤匙、白酒1汤匙、糖1匙、盐1-2匙
蚝油煎鸡翅的做法
1、鸡翅单面划上二刀，方便入味（也可以双面划，但是单面的话煎出来比较好看哈）
2、将鸡翅放入大的盆中，倒入蚝油、白酒、糖、盐，还有姜丝。
3、搅拌匀后，腌上1小时以上。如果时间充分可以盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏4，5个小时，会更入味哟。
4、平底锅放入少许油，油热后转中小火，将鸡翅放入，盖上锅盖，煎3分钟。（也可以不放油直接煎，鸡翅本身也会出鸡油捏）
5、鸡翅翻面，接着盖上锅盖，煎3分钟。（盖锅盖一是为了聚热，二是为了防止油花四溅烫到手哟。）
6、然后再将鸡翅翻面煎2分钟，再翻面2分钟，全程10分钟鸡翅就熟了哟。沥一下油就可以开吃了哟。
是不是上面翻来翻去的不明白呀，反正一句话：鸡翅用中小火煎十分钟就熟了，但为了不把鸡翅煎的太焦，所以一定要多翻几次身，让它可以均匀受热。
小包子碎碎念
1、如果平底锅太小一次煎不完呢，第二次煎的时候，记得把锅里的一些渣子刮出来，不然第二锅很容易就煎焦了捏。最好的方法当然是重新洗锅再煎
2、蚝油煎鸡翅好吃的窍门有2个：
一是腌制的时候放料要敢放，不要怕咸呀，因为腌好的鸡翅并没有把所有的调料都吸收进去，所以放少了煎出来味道就淡淡的，不好吃捏。最关键的一点是：不同牌子的蚝油咸度和鲜度都不一样的，哈哈，所以根据蚝油的咸度来调整盐的多少也很重要哟，当然腌制的时间越长，味道越足哟！
二是煎至的时候，鸡翅一定要多翻几次，不但可以均匀受热，而且不会太焦。太焦的东西吃到肚子里只有坏处没好处的。记得煎好了要沥油哟，嘿嘿！道理你懂的，油多热量高呀
网站小提示
菜花和蚝油能一起吃:菜花与蚝油搭配食用，有健脾开胃、益气壮阳、抗衰防癌的功效。适用于慢性胃炎、性欲低下、疲劳综合征及癌症的防治。
鸡翅和油菜能一起吃:对强化肝脏及美化肌肤非常有效
蚝油焗鸡翅
蚝油焗鸡翅
主料：鸡翅中500克
调料：姜2片盐1克黄酒1汤匙（15ml）生抽2茶匙（10ml）白糖1茶匙（5克）植物油3汤匙（45ml）蚝油3汤匙（45ml）
蚝油焗鸡翅的做法
1）鸡翅中洗净沥干后放入保鲜盒中，加姜片，盐，生抽和黄酒，盖上盖子腌制30分钟（如果是夏季，记得放在冰箱里冷藏腌制）。
2）锅内依次倒入植物油，糖，蚝油和鸡翅（把腌料也一起倒入锅中）。
3）盖上锅盖，按下【原汁.啫啫鸡】键，启动自动烹饪程序。
4）待烹饪结束听到滴滴声后，戴着隔热手套，讲锅盖打开，用铲子把锅内的所有食材搅匀，盛入盘中，撒一点熟的白芝麻即可。
美食小贴士
1.鸡翅在制作前不需要焯烫，因为鸡翅在烹饪中不会像牛肉，猪肉，羊肉，或整只鸡那样出很多血沫。
2.把要鸡翅提前腌制30分钟，这样才会更入味更好吃。为了腌制的更好，也可以在鸡翅的双侧划开两刀，不过那样的话，出品的造型可能不太好看哦。
3.做这个焗鸡翅不需要额外加水，这样出锅的成品味道才会更浓郁。
4.鸡翅放入锅中的时候尽量平铺在锅底，不要堆积过高，那样会影响自动锅的操作。
5.蚝油可以给这道菜增色不好，但是也切记别放太多，过犹不及你懂吧？
6.在整个烹饪过程中，不用打开盖子去翻拌里面的鸡翅，等烹饪结束再搅匀就可以。
7.记得，再打开锅盖时，一定戴个隔热手套哈。
网站小提示
菜花和蚝油能一起吃:菜花与蚝油搭配食用，有健脾开胃、益气壮阳、抗衰防癌的功效。适用于慢性胃炎、性欲低下、疲劳综合征及癌症的防治。
鸡翅和油菜能一起吃:对强化肝脏及美化肌肤非常有效
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