“皇城红袍添喜庆（乳猪大拼盘）、鸳鸯翡翠金腰带（蒜蓉蒸龙虾）、锦绣百花如意球（杏鲍菰带贝）”，但凡是正式的餐馆，都会准备相关的菜谱，菜谱名字的背后，可以评判厨师能力的强弱。其实菜品不是随心所欲胡乱烹制的，而是有规定的调料，原料和方法的，你是不是在研究这些菜谱呢？以下是小编精心收集整理的天上人间有团圆---木瓜桂花小汤圆,带给大家。强烈建议你能收藏本页以方便阅读！
食材明细：
主料：木瓜半个
辅料：水磨糯米粉50g，冰糖35g，枸杞子10g，莲子20粒，清水总量360g
天上人间有团圆---木瓜桂花小汤圆的做法步骤：
1，所有材料称量好，木瓜去皮刮瓤后顺切成1cm的片，木瓜入开水锅蒸10分钟后取出，将盘中的水倒掉不要
2，将50克糯米粉放微波炉加热20秒，用45克左右的温水将其和成软硬适中的面团
3，揉匀后搓成筷子头粗细的面条
4，切成大小一致的小颗粒
5，略撒一点点糯米粉将切好的小颗粒滚成小圆子
6，烧锅放入280克清水,35克冰糖放炉子上烧开至糖化
7，将小圆子放入，用勺子顺边搅起
8，9克淀粉加35克水搅匀，开锅圆子浮起时再煮一分钟后将淀粉加入快速搅拌
9，加入糖桂花搅匀即可离火
10，浇在蒸好的木瓜上面即成
小贴士：
冰糖的用量依个人喜好而定，淀粉的用量因品种的不同或增或减，可分次加入，稠稀度自己掌握。
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米酒桂花小汤圆
食材明细：
主料：汤圆适量，米酒适量，糖桂花适量，水淀粉适量
米酒桂花小汤圆的做法步骤：
1，所有食材备好待用.
2，锅中水开,放入汤圆.
3，煮至汤圆浮起,加入水淀粉,糖桂花轻轻拌均匀.
4，装碗食用.
桂花酒酿小汤圆
食材明细：
糯米粉300g，澄粉55g，细砂糖60g，色拉油35g，红曲米粉（或红色素）少许，开水240ml，桂花酱25g，味醂30ml，酒酿20g，枸杞子15g，细砂糖30g，清水1000ml
桂花酒酿小汤圆的做法步骤：
第1步将糯米粉、澄粉、细砂糖和色拉油混合均匀少量多次加入240ml开水
第2步快速揉成不沾手的粉团平均分成两份，其中1份加入红曲米粉揉成粉红面团
第3步将每份面团滚成长条，分切成每个5g小面团，搓成小汤圆起锅注入适量水烧开
第4步放入小汤圆，大火煮约3分钟至汤圆浮起，关火另起锅注入1000ml清水烧开
第5步加入味醂、酒酿和枸杞子加入30g细砂糖
第6步加入小汤圆拌匀即可关火放少许桂花酱于碗内，将小汤圆盛入碗里即可
小贴士：
1.粉类因湿度不同，水量视情况增减，少量多次加入糯米粉中。2.材料份量：4人。
桂花汤圆
食材明细：
主料：汤圆适量
辅料：冰糖适量，干桂花适量
桂花汤圆的做法步骤：
1，三全黑芝麻汤圆适量。
2，冰糖适量。
3，砂锅里适量水烧开。
4，汤圆放入锅中。
5，冰糖放入。
6，中小火煮至汤圆全部浮起，再煮一两分钟，关火。
7，盛盘。撒上干桂花和玫瑰花瓣碎。
8，成品。
9，成品。
小贴士：
PS：放入用勺子翻动，小心汤圆粘锅底。我放锅里忘搅了，待想起翻动，有几个被粘破了皮儿，跑馅了?
干桂花可以换成糖桂花或玫瑰酱。
桂花小汤圆怎么做好吃
桂花小汤圆
小的时候吃的汤圆是经过磨，然后用布隔离，再吸干水分，最后才出来糯米团的。后来长大了，家里做汤圆，就去买糯米粉回来做。现在要吃汤圆，直接都是到超市买现成的了。不过
食材配方
主料：
糯米粉
170g
辅料：
温水
145g
糖
35g
干桂花
1小勺
做法 共6个步骤
1.糯米粉加白砂糖，加入温水和面
2.在盘子上抹一层干粉，用手搓小团面粉成小圆
3.开水沸腾后放入小元宵，飘起来的时候就好了
4.捞出汤圆，倒出大半的元宵水，放入干桂花、白糖煮沸
5.再把小元宵到回锅中，搅拌均匀，该上锅盖由着桂花的香味弥漫出来再关火。这时候的桂花，想起扑鼻啊~
6.做好了
小汤圆
食材明细：
汤圆适量，浓缩橙汁适量
小汤圆的做法步骤：
第1步汤圆其实大小均可，我喜欢买稍微小一些的，一口一个刚刚合适。锅里放水烧开，水开后下汤圆煮熟。
第2步将煮好的汤圆捞出来，放稍微深一些的盘子或者是碗里。汤圆上浇浓缩橙汁即可（这个必须要用浓缩橙汁，不能用我们平时当饮料喝的那种橙汁哦，那个太稀了，没法做这个的）。
第3步喜欢吃凉的，放冰箱里稍微冷藏一下就可以了，我还给它起了一个恰如其分的名字--金玉良缘！！！是不是很喜庆的一个名字呢！哈哈。
幸福小团圆
食材明细：
鱼糕1块，腊肠1段，丸子6个，胡萝卜1/2根，西兰花5小朵，香菇3朵
幸福小团圆的做法步骤：
1.将香菇用温水泡发，鱼糕切厚片，腊肠切片，胡萝卜切花
2.将鱼糕、腊肠、西兰花、香菇分层码入格拉斯，加水没过食材
3.盖上保鲜膜，留气孔，微波高火加热20分钟
4.放入胡萝卜和丸子，重新盖上保鲜膜，微波中高火加热15分钟
酒酿桂花汤圆怎么做好吃 酒酿桂花汤圆
酒酿桂花汤圆
正月十五吃元宵。北方的元宵和南方的汤圆是有区别的，不过做元宵要比做汤圆麻烦多了。还是做个简单点的吧。煮汤圆时加了酒酿和桂花，别有一番风味哦
食材配方
主料：
花生馅
50g水磨糯米粉
50g辅料：水
40g桂花
少许酒酿
2勺
做法 共11个步骤
1.将水磨糯米粉备好，50g的糯米粉，我做了6个汤圆
2.加水和成团，我加了40克左右
3.分成均匀的小剂子
4.将面团按扁
5.包入花生馅
6.捏口收紧
7.依次做好
8.奶锅中加适量水，水开后，将汤圆放入
9.放2勺酒酿
10.适量的桂花
11.待汤圆煮至浮起时，就可以盛出享用了
黑芝麻桂花汤圆
食材明细：
主料：黑芝麻适量，糖桂花适量，糯米粉适量，白糖适量
辅料：芝麻酱适量，蓝莓果酱适量
黑芝麻桂花汤圆的做法步骤：
1，黑芝麻用炒锅炒熟
2，擀碎黑芝麻
3，倒入两勺果酱一勺芝麻酱一勺糖桂花，两勺白糖，搅拌均匀
4，温水和糯米面，稍柔软些
5，面团分成若干小圆球
6，取圆球捏扁放馅料，团好，依次做好所有的
7，锅中放水煮开，下汤圆，跟煮肉饺子一样点三次水成熟
8，盛出
团圆有鱼
食材明细：
带鱼，葱姜蒜，料酒酱油，味精白糖
团圆有鱼的做法步骤：
1.把带鱼清洗干净 表面轻轻用刀划出道
2.控干水分 锅里油温6.7成热放带鱼炸制两面焦黄
3.另起锅 放少许油 煸香葱姜蒜 把带鱼平铺在上面
4.加入料酒酱油白糖少许 加水 没过带鱼 大火烧开 小火炖至软烂入味
桂花酱豆沙汤圆
食材明细：
主料：糯米粉一大碗，清水适量，豆沙适量
辅料：桂花酱一勺
桂花酱豆沙汤圆的做法步骤：
1，把豆沙馅搓成小圆球备用。
2，向糯米粉中缓慢多次的添加清水，并用筷子轻轻搅拌。
3，继续搅拌，形成干湿适宜的状态。
4，揉成面团，静置一会儿。
5，取适量的糯米面团，搓圆按扁，形成汤圆皮。
6，在糯米面皮中间放上豆沙馅。
7，用糯米面皮的四周向中间推上去，包住馅料。
8，收口包严，搓圆整形。
9，全都这样做好，吃不完的暂时冻进冰箱里。
10，锅中加水，烧开后下入汤圆，煮熟。
11，盛出装碗。
12，淋上一勺桂花酱。
13，端上桌就可以吃啦。
14，美味～
小贴士：
无
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