“凤凰展彩堂(蒜蓉蒸扇贝)、金球辉影照(酱皇龙凤球)、丽影瑶池舞(鲍参烩鱼翅)”看菜谱是我们到餐厅的下意识动作,眼花缭乱菜谱的背后实则是美食文化。其实菜的味道来自于不同的原料、调料和烹饪方法,你最拿手的菜品是什么呢?小编特别编辑了“莲子桃胶冻”,相信你能从本文中找到需要的内容。
食材明细:
主料:莲子50g,桃胶20g,枸杞子10g
辅料:冰糖100g,白凉粉30g,清水适量
莲子桃胶冻的做法步骤:
1,新鲜采摘的莲子。
2,食材:莲子、桃胶、枸杞子。
3,冰糖。
4,白凉粉。
5,桃胶提前一晚用水泡好,需泡6~8个小时,把杂质清理干净。
6,把所有食材和冰糖放入小汤锅。
7,加适量的水。
8,大火煮开后转小火炖20分钟。
9,倒出莲子桃胶水500克。
10,煮开后,放入白凉粉。
11,用汤勺搅拌均匀。
12,待稍凉盛入模具内。
13,每个花孔各放一个莲子、桃胶和枸杞子。
14,等待完全凉却或放入冰箱1个小时,就可以食用了。
15,剩下有多的倒入玻璃容器,存入冰箱可以慢慢享用。
16,成品,冰凉爽滑,非常好吃的夏日甜点,有它的夏天才完美。
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第1步干桃胶用冷水泡10个小时以上,完全泡发后没有硬心。如果桃胶里有黑点用手摘掉。取3克西洋参。
第2步莲子洗净也用冷水泡软。把泡好的桃胶、西洋参、莲子放入锅中。
第3步加适量的水,水大约为材料的3-4倍。在火煮开后转小火转30分钟以上,莲子绵软为止。加入冰糖,煮到完全融化即可。
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第1步红枣枸杞洗干净,去掉热气的枣核,切片备用!银耳要提前泡发,提前一晚最好。煮前切成小片。
第2步提前一晚浸泡,去掉热气的莲子心,不去也可以。桃胶要提前一晚浸泡,不需要太多。因为会越泡越大,人均五颗就好。
小贴士:
先大火以致沸腾,后小火熬制一个钟。在熄火半小时前根据个人口味加入冰糖,凉了以后可以根据个人口味加入牛奶,这样吃起来更顺滑!
感谢您阅读“97美食网”的《莲子桃胶冻》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了桃菜谱专题,希望您能喜欢!