民间俗语说:“饭后(半小时百步走,活到九十九。饭后百步走,强似开药铺。”每个中国人都懂得一定的食疗知识,自有历史记载以来,长期的生活总结,让人们得出了这些食疗经验。你是否对健康食疗有一些疑问待解呢?经过搜索整理,小编为你呈现“金桔豆豉鸡”,不妨参考一下。希望你喜欢!
食材明细:
主料::农家鸡520g,金桔6个,蒜苗40g,蒜末15g,姜10g,豆豉15g,
辅料::味极鲜酱油3大匙,盐1/8茶匙,鸡粉1/4茶匙,糖1/2大匙,料酒1大匙,黑胡椒粉1/4茶匙,
金桔豆豉鸡的做法步骤:
1.蒜苗斜切成0.5mm宽的小段,蒜切末,姜切末,豆豉加4大匙水浸泡备用
2.农家鸡洗净斩件切小块,用热水烫一遍沥干水分
3.锅中热2大匙油,放入一半的蒜苗、蒜末、姜末,中小火煸至微焦后连油一块盛出备用
4.用果皮刀将金桔的皮削下来并稍微切碎备用
5.将处理好的农家鸡放入大炖盅中,加入剩余一半的蒜苗、蒜末、姜末、豆豉(连水一起)、煸好的蒜油以及加入全部的调味料
6.搅拌均匀
7.将盛有鸡块的大炖盅放入电炖盅中,炖3小时即可。(肉类蒸炖设置时间是3小时,其实炖个两个小时基本也就可以了)
小贴士:
1. 选用1斤左右的农家鸡,鸡肉比较嫩,而且量也刚刚好;
2. 将一半的蒜苗、蒜末、姜末先用油煸至微焦,连油一起加入到鸡块中可以更增加菜的味道;
3. 如果家里没有电炖盅,也可以使用电饭锅等蒸锅进行蒸炖,时间根据具体情况进行调整,以蒸炖到鸡肉软烂入味即可;
4. 金桔最好选用较甜的,否则炖出来的鸡块可能会带有酸涩味;
5. 以上所提示的调味料可以根据个人的咸淡口味进行酌情调整!
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辅料::可乐适量,
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2.切薄片,
3.放在被子里,倒入可乐即可,(可口百事都可以,)
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主料::金桔500克,
辅料::绵白糖100克,柠檬汁10克,
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1.准备原料,要挑选新鲜的金桔;
2.将金桔清洗干净,放在淡盐水中浸泡10分钟,冲洗干净;
3.将金桔对半切开,去籽;
4.将去籽的金桔放入料理盆中,放上白糖拌匀,将料理盆盖上保鲜膜,腌制2小时以上;
5.将腌好的金桔和纯净水倒入料理机中搅打一下(不要搅打的很碎,有颗粒感较好);
6.将打好的金桔糊倒入不锈钢煮锅里;
7.加入柠檬汁;
8.小火慢煮,不停地搅拌防止糊锅,熬制粘稠即可关火;
小贴士:
金桔加入白糖,要腌制时间久一些,熬制果酱时加入柠檬汁,是果酱起到防腐的作用。
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辅料::蜂蜜1大勺,开水适量,
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1.金桔洗净,带皮切成薄片;
2.将金桔片放进水杯,加入适量温开水;
3.加入1大勺蜂蜜,搅拌均匀,即可饮用。可多次冲泡,如果不把蜂蜜搅匀,多次加水、多次饮用,都有蜂蜜的甜味,不需要在额外加蜂蜜——这是我通常的做法。
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