东坡肉、东坡鱼、泡菜鱼、鸡豆花、瓤莲藕、板栗烧鸡，每个对菜谱都应该非常熟悉，开具这些菜单，表明了餐馆的实力。其实正是因为有了不同的原料、调料和烹饪手法，每道菜有了属于自己的味道，你还记得哪些菜谱呢？小编陆续为大家整理了鲍丁炒饭 虎年，我们的第十年【小疯煮食】，相信你能从本文中找到需要的内容。
食材明细：
米饭2碗，鲍鱼肉90g，青红椒各40g，油1大勺，盐1/4小勺，白胡椒粉1丁点，现磨白胡椒粉1丁点
鲍丁炒饭 虎年，我们的第十年【小疯煮食】的做法步骤：
1.鲍鱼取肉（方法请参照花旗参鲍鱼排骨汤//stuyaya.blog.sohu.com/120764620.html），切丁，青红椒切丁
2.坐锅热油至8分热，加入鲍鱼丁翻炒1分钟，加入青红椒翻炒约半分钟
3.加入米饭，炒匀。调入盐、白胡椒粉，撒上现磨白胡椒粉即可。
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不用烤箱的芝士蛋糕-献给闺蜜和她十年的浪漫爱情
食材明细：
主料：奶油470ml，乳酪250g，消化饼干250g，砂糖140g，黄油70g，柠檬汁2大勺
不用烤箱的芝士蛋糕-献给闺蜜和她十年的浪漫爱情的做法步骤：
1，把饼干放进袋子里，用擀面仗敲碎
2，全部敲成小碎片之后，倒入碗里，开始融化黄油（用微波炉最高温热40秒-1分钟左右，小心不要热过，要不然黄油会煮熟）
3，融化的黄油和砂糖倒进饼干碎里，搅拌好以后倒进蛋糕模具里
4，压好表面，扁平，放进冰箱冷藏30分钟以上。
5，利用这时间做奶酪酱，先搅拌乳酪，再倒入奶油，砂糖，柠檬汁打发到质感比较浓稠
6，把奶酪酱倒在冷藏好的饼干碎上，表面弄平，冷藏4个小时以上，吃之前可以适当洒下可可粉或放上自己喜欢的水果，香浓而清爽的芝士蛋糕完成！
鲍汁茄丁
简单快手菜鲍汁茄丁
喜欢吃茄子，茄子是下饭菜，可以蒸了凉拌，也可以焖烧，这次是素炒，只在最后加了一匙XO鲍鱼汁来调味，也很好味道，我一个人吃了一小碗米饭，这一盘菜通通吃掉了，呵呵，还有点战斗力吧。
常在厨房里转的朋友应该知道，茄子是道比较吃油的菜，如果油太少烧出来就不太好吃，我的经验是先把茄子改成块用淡盐水泡一会再放入加了少许油的不沾锅里炒，这样既能把茄子煸软，也不会吃太多的油。
鲍汁茄丁材料：嫩茄子两个，青椒一个，蒜两瓣，盐少许，XO鲍鱼汁一大匙。
鲍汁茄丁的做法
1.茄子洗净去蒂，切成约两厘米的小方块，将切好的茄块放入淡盐水盆中浸泡5-10分钟，捞出备用；
2.青椒切跟茄子相仿大小的块，蒜切片备用；
3.不沾锅倒入一匙油，烧热，放入浸过盐水的茄子，中小火煸至茄子变软，盛出备用；
4.原锅重新注一匙油，倒入蒜片爆香，放入青椒爆炒一下，倒入煸过的茄丁炒匀，关火，调入一匙鲍鱼汁，余温翻匀即可。
提示：
1.茄子在淡盐水中浸过后再炒就不会再吃很多油；
2.如果口重的话，在最后炒茄子和青椒时也可以略调一点盐进去，我没有调，直接关火后用鲍鱼汁调味，因为鲍鱼汁本身就已经有咸味和鲜味。
网站小提示
茄子和蛇肉能一起吃:茄子与蛇肉搭配食用，有凉血祛风、消肿止痛的功效。适用于高血压病、动脉硬化症、冠心病、心绞痛、心源性水肿、风湿性关节炎。
茄子和黄酒能一起吃:茄子与黄酒搭配食用，有凉血祛风、消肿止痛的功效。适用于高血压病、动脉硬化症、冠心病、心绞痛、心源性水肿、风湿性关节炎。
盘点十年间有哪些城市的美食在逐渐消失？你吃过吗？
在地大物博的中国，很多美食都有其独特的地域性，很多时候，提起一道美食，就会想起一个地方。但是近些年小编逐渐发现，很多地方美食，吃的人越来越少，更多的只能作为一种文化符号活在人们的记忆力。
1.北京豆汁儿
豆汁儿是北京的代表性美食，这是一种发酵性食物，因此带着点馊味，只有老北京，才能配着榨菜丝和焦圈美美享用，而现在已经很少见到喜欢喝豆汁儿的年轻人了，这种食物似乎走到了老年阶段。
2.重庆老腊肉
老腊肉是指做好后的腊肉，在灶台上经过烟熏火燎一年以上，全身乌黑后而成的腊肉。但是现在家家户户都有抽油烟机，更别说柴火灶了，想吃到老腊肉很有难度。
3.四川三和泥
三和泥本来是成都名小吃，用猪油、芝麻、核桃、花生、糯米等烹制而成，口感香甜嫩滑，但是现在逐渐淡出了人们的视野，曾经在春熙路很火的三和泥，现在只有景区才能找到了，而且粗制滥造，不建议尝试。
4.西藏奶渣子
奶渣子是牛奶提炼了酥油后的残留物，是一种很酸的奶制品，藏族人用来包包子很好吃。但是现在的牛奶都用机器提炼酥油，效率很高，残留物很少，因此现在的奶渣子已经没什么油水了。
5.杀猪菜
东北的杀猪菜曾经是过年时最硬的一道菜，将猪血肠、猪大肠加酸菜和粉条一起炖一大锅。现在的猪不再是一年一杀了。而且杀猪菜也太过油腻，很少有人爱吃了。
6.陕西花馍
花馍是巧手的妇女，将面团用各种可食用染料上色，再做成花卉、人物等形象，惟妙惟肖，一般是红白喜事时用，还可以吃呢！只是现在会做花馍的一般都是中老年妇女了，这个美食能不能传承下去还不可知。
腰丁炒饭
食材明细：
熟玉米(米查)饭300克，猪腰子(治净)、莴笋(去皮)各100克，料酒、葱姜汁各15克，酱油8克，精盐、鸡精各3克，味精1克，胡椒粉0.5克，湿淀粉10克，汤25克，植物油20克。
腰丁炒饭的做法步骤：
1、猪腰子、莴笋均切成丁。猪腰丁用料酒、葱姜汁各5克和精盐0.5克拌匀腌渍入味。
2、锅内放油烧热，下入猪腰丁略炒，下入莴笋丁炒匀，烹入余下的料酒、葱姜汁炒至微熟。
3、下入玉米米查饭、鸡精、余下的精盐、酱油、汤炒匀至熟。加味精、胡椒粉，用余下的湿淀粉勾芡，出锅装盘即成。
小贴士：
特点
色泽明亮，口感软嫩，咸香清鲜，营养滋补。
功效
玉米米查营养丰富，是健康和长寿的食品之一。所富含的麦芽油是维生素B和维生素E的最好来源，而严重缺乏维生素E会导致阴茎退化和萎缩，性激素分泌减少并丧失生殖能力。猪腰子有助肾气、利膀胱的功能。莴笋富含铁、钙，可强筋骨、通血脉、利尿降压。此款主食适宜于肾虚腰痛、身体水肿者食用，并可增强性功能，可助重振雄风。
操作提示
原料丁大小均匀，用中火炒制。
八宝多彩鲍丁
食材明细：
小鲍鱼8个，笋、青豆、香菇、火腿、玉米各20克，香瓜5克调料盐、味精各少许
八宝多彩鲍丁的做法步骤：
1、香瓜剖开，剥出造型。
2、将笋、香菇、火腿切成小丁，小鲍鱼腌渍。
3、除香瓜外的所有原料过油，清炒，装入香瓜内。
小贴士：
特点
鲜嫩爽脆，清香可口。
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