“百年偕好合（莲子红豆沙）、良辰添美景（季节鲜水果）”，我们到餐馆，首先找的是菜单，要做好这些菜，并不是随随便便就可以的。其实，每一道菜都不明确的原料，调料等配方，你是不是对菜谱很好好奇呢？为此，小编从网络上精心整理了《剁椒凉拌鱿鱼圈》，希望能为你提供更多的参考。
食材明细：
鱿鱼，萝卜，剁椒，香油，葱丝
剁椒凉拌鱿鱼圈的做法步骤：
1.将鱿鱼洗净切段。
2.锅中放入少许水，烧开。
3.鱿鱼下锅烧滚后，关火，将烫鱿鱼的水倒掉沥干。
4.放入冰块中稍浸，再倒出。
5.沥干后加入萝卜剁椒，香油。加上葱丝即可。
小贴士：
鱿鱼新鲜是不能煮得太久，变成qq糖就不好吃了。冰块可多准备些，降温越急速，鱿鱼的肉越脆口感越好。如果没有萝卜剁椒，直接用剁椒也可以。葱丝切完放在水中就可以自然卷曲。萝卜干稍切碎点更好。
97Msw.com相关知识
凉拌剁椒黄花鱼
【凉拌剁椒黄花鱼】鱼的做法有很多，平时吃多了清蒸和煎焖的，这次还是换换口味做一道香酸辣鲜香爽口开胃的凉拌鱼吧。凉拌鱼做起来超级简单，只需将鱼上锅蒸熟，出锅淋上调味汁即可。如果讲究一点，也可以用香料汤水将鱼煮熟再凉拌，那样腥味少味道会更好一些。在家做菜我喜欢简单，越简单越美味的最好，所以还是喜欢用清蒸的方法。关键就是调味汁的味道要调配好，根据口味添加各种调味料做成自己喜欢的味道就行了。
【凉拌剁椒黄花鱼】夏季最美味鱼做法
用料：小黄花鱼、大蒜2瓣、小葱2棵、香菜1棵、小米辣椒2个、姜一块、自制红剁椒酱2勺。白醋30ml、生抽25ml、麻椒油5ml、白糖2g、盐少许、
凉拌剁椒黄花鱼的做法
1.小黄花鱼去鳃、去鳞、去内脏，并刮净腹部内壁的黑膜冲洗干净，用盐、料酒、姜片、葱段腌制入味；
2.姜切片，大蒜切碎、小米辣椒切末、葱花和香菜分别洗净切碎；
3.锅放入适量清水烧开，将鱼放入蒸架上，隔水大火蒸约5-7分钟，至鱼肉熟透取出，将蒸鱼渗出的汤汁倒掉不要
4.把葱、蒜末和小米辣椒末一起放入碗中加少许凉开水，加入红剁椒酱、生抽、白醋、白糖、盐、麻椒油混合均匀成味汁，淋在蒸好的黄花鱼身上，撒上葱花和香菜末即可。
凉拌剁椒黄花鱼小提示
1.我的红剁椒是自己做的，味道非常好，没有红剁椒的，可以用辣椒油
2.蒸鱼渗出的汤汁很腥，在鱼蒸好后一定要将汤汁倒掉，再淋入凉拌汁味道才会好很多。
3.除了黄花鱼，还可以用鲫鱼、鲤鱼、草鱼或者是鱼刺较少的鲈鱼和鲶鱼、龙利鱼等自己喜欢的鱼类来做。
4.这道菜可以热吃也可以冷吃，鱼蒸好立即淋上料汁，不用等凉了再淋酱汁。趁热吃味道鲜美，放凉了吃会更入味。
5.调味料可以根据口味添加。
网站小提示
甘草和黄花鱼不能一起吃:同食会中毒。
炸鱿鱼圈
食材明细：
鱿鱼(鲜)350克，鸡蛋100克，小麦面粉50克，植物油20克，盐3克，味精2克
炸鱿鱼圈的做法步骤：
1. 将鱿鱼去除内脏，洗净切成圈状，加精盐腌片刻；
2. 鸡蛋磕入鸡蛋，加面粉、精盐、味精调匀成糊；
3. 炒锅注油烧热，将鱿鱼圈蘸匀面糊下入锅内，炸至金黄色，装盘即可。
小贴士：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
欢喜鱿鱼圈
食材明细：
冰鲜鱿鱼2条，COOK100金牌BBQ烤肉料23克，水18克，油适量
欢喜鱿鱼圈的做法步骤：
第1步清洗鱿鱼，去掉内脏和薄膜，再次冲洗干净，控干水分，切成圈圈。23克的COOK100金牌BBQ烤肉料与18克水调匀。
第2步将调好的料汁，倒入鱿鱼圈中，充分混匀。再调入少量的油，拌匀，盖好保鲜膜入冰箱，腌制4个小时以上。
第3步烤网刷油，铺好鱿鱼圈。烤盘铺锡纸放底层，烤网放中层，上下火，200度左右，烤制10分钟左右。
美味鱿鱼圈
鱿鱼的营养很高，而且脂肪含量低，蛋白质含量高很适合想要健康减肥的人来吃，今天小编教大家做的是好吃的鱿鱼圈，比炸鸡都好吃。
主料
鱿鱼圈
10只
辅料
番茄酱
适量
百里香碎
适量
姜粉
适量
洋葱粉
适量
料酒
适量
面粉
适量
鸡蛋
1只
面包糠
适量
植物油
适量
海盐
适量
步骤
1.将鱿鱼圈洗净沥水。将所有调味品加入拌匀，挺15分钟左右
2.面粉或者淀粉，鸡蛋，面包糠备好
3.将腌好的鱿鱼圈粘上面粉，里外都沾到
4.放在打散的鸡蛋碗里滚过，注意内外都要沾上蛋液
5.放在面包糠碗中，里外沾上面包糠
6.每个都弄好，然后再热油锅
7.油锅五成热时下鱿鱼圈，中小火加热
8.不要用大火。要常翻面
9.金黄色时捞出
10.放在吸油纸上
11.准备番茄酱
小编有话说：以上就是小编教大家做的美味鱿鱼圈，蘸上自己喜欢的酱料，怎么吃都好吃。
型男掌厨：双椒爆鱿鱼圈
新鲜鱿鱼洗净去掉内脏，将圆筒状的鱿鱼横切成圈，与青红椒一同下锅拌炒，其味鲜美无比，还十分有嚼头。双椒爆鱿鱼圈除了营养丰富外，还有滋阴养胃、补虚润肤、恢复视力和改善肝脏功能的作用，不过此菜胆固醇和热量极高，要像苏鹏一样多做运动keepfit，才不易发胖哦！
烹制材料（三人份）
材料：
鲜鱿鱼(3只，506克)、青辣椒(1只)、红辣椒(1只)、蒜(5粒)、姜(3片)、葱(1根)
调料：
油(2汤匙)、酱油(2汤匙)、白糖(1/2汤匙)、香醋(1汤匙)、麻油(1/3汤匙)
腌料：
料酒(2汤匙)、盐(1/3汤匙)、白胡椒粉(1/5汤匙)
1鱿鱼去掉内脏洗净，切成1厘米厚的圈，加入2汤匙料酒、1/3汤匙盐和1/5汤匙白胡椒粉拌匀，腌制15分钟。
2青红椒洗净，去掉蒂和籽，都切成滚刀块；姜切成片，蒜剥去外皮，葱切成段。
3烧热锅内2汤匙油，以小火将蒜粒炸至金黄色，放入姜片和青红椒块，开大火翻炒30秒。
4放入鱿鱼圈与锅内食材一同拌炒均匀，直至鱿鱼圈变得稍微硬挺。
5加入2汤匙酱油、1/2汤匙白糖、1汤匙香醋、1/5汤匙盐和1/3汤匙麻油炒匀，以大火煮2分钟，洒入葱段即可。
厨神贴士
1、鲜鱿鱼洗切后，用料酒和白胡椒粉腌一下，可去除海鲜特有的腥味。
2、由于新鲜鱿鱼的含水量极高，下锅爆炒会缩水和大量出水，上碟时直接铲起鱿鱼圈便可，锅内多余的汤汁不用盛起。
3、炒鱿鱼圈之前，先放入沸水中焯一下，再下锅拌炒，可避免鱿鱼圈缩水和出水。另外，汆烫时间不宜过长，否则鱿鱼圈容易 变老，影响口感。
4、蒜粒应以小火慢炸至金黄色，再放入青红椒煸炒，以大火炸蒜粒则容易炸焦。
型男厨房 双椒爆鱿鱼圈
新鲜鱿鱼洗净去掉内脏，将圆筒状的鱿鱼横切成圈，与青红椒一同下锅拌炒，其味鲜美无比，还十分有嚼头。双椒爆鱿鱼圈除了营养丰富外，还有滋阴养胃、补虚润肤、恢复视力和改善肝脏功能的作用，不过此菜胆固醇和热量极高，要像苏鹏一样多做运动keepfit，才不易发胖哦！
烹制材料（三人份）
材料：
鲜鱿鱼(3只，506克)、青辣椒(1只)、红辣椒(1只)、蒜(5粒)、姜(3片)、葱(1根)
调料：
油(2汤匙)、酱油(2汤匙)、白糖(1/2汤匙)、香醋(1汤匙)、麻油(1/3汤匙)
腌料：
料酒(2汤匙)、盐(1/3汤匙)、白胡椒粉(1/5汤匙)
1鱿鱼去掉内脏洗净，切成1厘米厚的圈，加入2汤匙料酒、1/3汤匙盐和1/5汤匙白胡椒粉拌匀，腌制15分钟。 2青红椒洗净，去掉蒂和籽，都切成滚刀块；姜切成片，蒜剥去外皮，葱切成段。 3烧热锅内2汤匙油，以小火将蒜粒炸至金黄色，放入姜片和青红椒块，开大火翻炒30秒。 4放入鱿鱼圈与锅内食材一同拌炒均匀，直至鱿鱼圈变得稍微硬挺。 5加入2汤匙酱油、1/2汤匙白糖、1汤匙香醋、1/5汤匙盐和1/3汤匙麻油炒匀，以大火煮2分钟，洒入葱段即可。
鱿鱼圈的做法 在家自己做鱿鱼圈
鱿鱼圈是一种很受欢迎的小吃，无论是圆圆的外形，还是香脆的口感都让吃货们爱不释手。不过在外面买鱿鱼圈可能会有人觉得不卫生，但是自己做又觉得很麻烦。其实，鱿鱼圈的做法很简单，只需要几步，美味的鱿鱼圈就完成了。
一： 鱿鱼圈的做法
1： 材料：鱿鱼2只，面包糠200g，面粉200g，鸡蛋2枚，盐1茶匙(5g)，胡椒粉1/2茶匙(3g)，咖喱粉1汤匙(15g)，香菜1棵，油500ml(实耗30ml)
2： 做法：1、鱿鱼掏净内脏除去须脚不用，清水冲洗干净，再切成1cm宽的鱿鱼圈。香菜洗净切碎待用。鸡蛋磕入碗中，搅打成蛋液。
3： 2、在鱿鱼圈中调入盐和胡椒粉，混合均匀后腌制10分钟。
4： 3、在面包糠中调入咖喱粉，并混合均匀。
5： 4、将鱿鱼圈均匀地拍上一层面粉，再放入蛋液中蘸匀，接着均匀地裹上一层面包糠，并用手按实，再提起抖去多余的碎屑。
6： 5、中火烧热有涂层的不粘锅中的油，待烧至5成热时将鱿鱼圈放入，用中火慢慢炸制成金黄色，其间用筷子小心搅动，避免鱿鱼圈之间互相粘联，待其表面呈金黄色捞出沥干油分，放入盘中。
7： 6、最后在上面撒入香菜碎点缀即可。
二： 通过以上介绍，大家对鱼圈的做法也是有着很好的了解，它制作的时候，都是可以按照以上方法进行，但是要注意的是，在对这类食物制作的过程中，食材的搭配也是要合理进行，这样吃的时候，在对人体各方面，才会有很好帮助。
剁椒
食材明细：
尖辣椒适量，白酒适量，盐适量，白糖适量，姜适量，大蒜适量
剁椒的做法步骤：
第1步尖辣椒洗净后晾干辣椒表面的水份。姜蒜剁碎备用。给尖辣椒去蒂，剁碎。将剁好的辣椒装进无油无水的干净大碗里，放入姜蒜碎，加盐，糖，白酒充分拌匀。
第2步拌好的剁椒装进干净的密封罐里盖紧盖子，室温发酵1天后放冰箱内冷藏一周即可。
小贴士：
尖椒：蒜：姜=5：1：0.1，白糖:高度白酒:盐=1：2：3
凉拌鱿鱼
食材明细：
1.鱿鱼1只，洋葱1/4个，香菜末50克，葱花50克，薄荷叶切末10克.，2.辣椒2个，蒜头6瓣，白醋1/2杯。糖2大勺，柠檬汁1大勺，鱼露2大勺。
凉拌鱿鱼的做法步骤：
1.鱿鱼洗净,左右交叉斜切条纹,再切成片,用滚水烫至熟后捞起,洋葱切丝备用.
2.将材料2混合,以小火煮3分钟,等到变凉以后,再用果汁机打成酱汁.
3.将做好的酱汁与调味料拌匀,再跟鱿鱼、洋葱丝、葱花及薄荷叶末一起拌匀。
备注：一般而言，泰式凉拌菜，大都是用开水烫主材料后，和调味料拌匀即可。作法2可多做一些，放入冰箱冷藏，也可应用在其它凉拌菜里。
感谢您阅读“97美食网”的《剁椒凉拌鱿鱼圈》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了炸鱿鱼圈的做法专题，希望您能喜欢！
