“美点双辉映（花好月圆）、合欢水果盘（万紫千红）、红抱喜临门(国宾大拼盘)”，相信你对这些菜谱并不陌生，这些菜谱和厨师的实力联系在一起。其实每道菜对应的是不同的烹饪方法，你还记得哪些菜谱呢？小编经过搜集和处理，为你提供素卤香笋魔芋，欢迎你阅读与收藏。
食材明细：
竹笋1条，魔芋300公克，素香菇卤肉汁400㏄，水200㏄，盐1/2小匙
素卤香笋魔芋的做法步骤：
1.竹笋去皮洗净，切滚刀块；魔芋入滚水汆烫后捞起，用冷水沖洗备用。
2.锅中放入素香菇卤肉汁、水、盐煮开后，加入竹笋，转小火煮至竹笋快熟时，放入魔芋再焖煮10分钟至入味即可。
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鲜香素笋(1)
食材明细：
主料：2汤匙油，一瓶罐头玉米笋，将其漂洗晾干；鲜姜；红辣椒，绿辣椒；葱段适量，蔬菜原汤，酱油，红糖，淀粉，香油。
鲜香素笋的做法步骤：
1.炒锅预热，倒入油烧开。
2.加入笋片、姜末、葱段和辣椒丝，翻炒2～3分钟。
3.加入蔬菜原汤、酱油、红糖烧开，改小火焖4～5分钟。
4.将淀粉用水调匀成糊状。
5.将淀粉糊倒入锅中烧开，不断翻炒，直至汤汁变稠。最后撒入香油炒数分钟即可。
魔芋素毛肚
食材明细：
魔芋素毛肚适量，香芹干适量，干辣椒适量，盐少许，鸡精少许，油适量
魔芋素毛肚的做法步骤：
第1步素毛肚用开水烫一分钟后捞出过清水备用；香芹干洗净切成小丁备用
第2步锅内放油，放入红辣椒炒出香味，然后放入素毛肚翻炒放入香芹丁继续翻炒至香芹丁变色，放盐、鸡精出锅即可
素炒魔芋
食材明细：
小白菜，香菇，魔芋，盐，鸡精，蒜片。
素炒魔芋的做法步骤：
小白菜切段，香菇切片。起油锅爆香蒜片，放入魔芋翻炒几下，加小白菜和香菇炒熟加盐、鸡精,淋香油出锅。
卤酸笋
食材明细：
笋干600公克，辣椒1根，嫩姜3片，猪脚卤汁400㏄，水600㏄
卤酸笋的做法步骤：
1.将笋干洗净，入滚水煮10分钟后捞出，泡冷水清洗后切成约5公分长段备用；辣椒切段备用。
2.锅中倒入辣椒段、嫩姜片、猪脚卤汁、水及作法1的笋干，以大火煮开后，转小火慢卤1小时即可。
玉米笋炒魔芋
食材明细：
玉米笋100公克，魔芋100公克，红萝卜片25公克，碗豆荚25公克，蒜片10公克，盐1/4小匙，鸡粉1/4小匙，香油少许
玉米笋炒魔芋的做法步骤：
1.玉米笋洗净切块、魔芋洗净切片、碗豆荚去头尾粗丝后切段，备用。
2.将作法1的玉米笋块和红萝卜片放入滚沸的水中汆烫约2分钟，捞出泡入冷水中冷却，捞出沥干水份备用；作法1的碗豆荚和魔芋片放入滚沸的水中汆烫约1分钟，捞出泡入冷水中冷却，捞出沥干水份备用。
3.热锅，倒入1大匙的沙拉油烧热，以中火爆香蒜片，加入作法2的玉米笋块、红萝卜片、魔芋片、所有调味料以及少许冷开水（份量外）拌炒约1分钟，再加入作法2的碗豆荚拌炒均匀即可。
烤魔芋、素腰花
食材明细：
魔芋2片，素腰花1/2斤，酱油2大匙，素蚝油2大匙，果糖2大匙，姜末1/2大匙，辣椒末1/3大匙
烤魔芋、素腰花的做法步骤：
(1)将材料洗净沥干后，魔芋切成1.5公分正方形状，每2条用竹签串在一起，依序作好；素腰花每4块用竹签串成一串，依序作好备用。
(2)将调味料搅拌均匀备用。
(3)将烤网放在碳火上，再将魔芋及素腰花，分别放上烤网，并刷上调味料，须多次翻动，等烤熟入味，呈微焦时，即可食用。
素笋汤
食材明细：
冬笋200克，鲜汤250克，香菜梗，水发黑木耳，葱姜汁，精盐，味精，麻油各适量。
素笋汤的做法步骤：
先将冬笋去皮洗净，切成长8厘米、宽1厘米的薄处，放沸水中略烫捞出，放凉水中过凉后捞出控水。黑木耳择成小朵，香菜梗洗净后切成3厘米长的段。炒锅上旺火，放入鲜汤，加入葱姜汁、精盐、味精，再放入竹笋片、黑木耳片，待汤煮沸时，用后勺撇去浮沫，放入香菜梗，淋上麻油搅匀后盛入碗中。
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