“百年好合（莲子百合红豆沙）、万紫千红（时令生果盘）”，在很多场合你应该见过类似的这些菜谱，餐厅水平的高下，从菜谱可见一斑。其实同样的原料和调料，但因为烹饪方法不一，菜的味道也就不一，你是不是也在研究美食菜谱呢？小编现在推荐你阅读一下微波蒸卷心菜，仅供参考，欢迎大家阅读。
食材明细：
15cm耐热容器一份，卷心菜3片，胡萝卜1根，土豆2个，洋葱末1/4个，白煮蛋2个，罐装金枪鱼1罐，盐，胡椒粉各少许，芝士片2片，色拉酱适量
微波蒸卷心菜的做法步骤：
将煮过的卷心菜叶去芯后，铺入直径15cm的耐热盘中。
放入罐装金枪鱼。
把鸡蛋切成薄片，洋葱切末，胡罗卜和土豆切成薄片分别放入耐热容器。盖上保鲜膜各加热2分钟。
把③铺在②上，撒入盐，胡椒粉。
最后铺入捏碎的芝士片，用周围多出的卷心菜叶包起，用手从上部按紧。
轻轻盖上保鲜膜
用微波炉加热8分钟。不要马上拿出，放在微波炉中蒸5分钟左右。
把⑦移入大盘子中，切成需要的份数后，浇上色拉酱即可。
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虾皮卷心菜
食材明细：
食用油30克精盐0.5小匙卷心菜400克虾皮50克大蒜2瓣生姜1小块
虾皮卷心菜的做法步骤：
1.卷心菜剥下叶片洗净，用手撕成小片；虾皮洗净，沥干水分；蒜、姜切末；
2.锅内倒入油烧热，爆香姜、蒜及虾皮，放入卷心菜炒软，加入水和精盐续煮3 分钟，即可盛出。
注意
菜鲜味美，清爽适口。卷心菜要用大火爆炒。
腊肉卷心菜
巧用年后的剩腊肉就可以做出惹味的卷心菜
说起腊肉，去年我也是头一回做，江南一带吃的多的是咸肉，但我觉得腊肉更香，所以年前做了腊肉。不过腊肉做好后还闹了一个笑话：大概一个多礼拜后，肉是缩小了很多，但是怎么上面有一层白白的像霜一样的东西覆盖在肉表面呢？难道是长霉斑了不成？哈哈，后来问了老妈才知道，那是肉里面稀释出来的结晶物啊！虚惊一场，不过话又说回来，这说明我做的腊肉非常成功啊！看看图片吧哈哈！
今天咱们就用剩下的腊肉做一道腊肉卷心菜！看看我是怎么处理剩腊肉，吃得更健康，又能作出惹味的卷心菜呢？
腊肉卷心菜原料：剩腊肉卷心菜
调料：食用油干辣椒大蒜生姜料酒白胡椒粉香油
腊肉卷心菜做法1.腊肉清洗后切成薄片；
2.卷心菜清洗干净后用手撕成碎块；
3.大蒜去皮，干辣椒和生姜都切成丝；
4.先把腊肉放入冷水里，烧开后煮一分钟焯水，拿出备用；
5.热锅少量冷油，放入焯过水的腊肉煸炒出香味；
6.加入大蒜煸炒出香味；
7.放入辣椒丝和生姜丝煸炒一会；
8.加入撕好的卷心菜，先翻炒几下；
9.加小半碗水盖上锅盖；
10.看到卷心菜焉下去了就可以打开锅盖调味；
11.放入白胡椒粉，一点料酒，一点盐（如果有必要）翻炒几下；
12.最后淋上香油就可以出锅了。
这样处理腊肉的好处1.有些人认为腊肉焯水把肉的鲜气都流失了，其实不会，焯水的时间那么短，而且焯水最大的好处是把腊肉多余的油脂去掉一部分；
2.焯水后再煸炒腊肉，这样可以进一步去除里面的油脂的同时，可以让腊肉的口感发生变化，腊肉吃起来更加有嚼劲，还有很Q的感觉。
这道菜惹味的关键点
1.首先自然是腊肉的作用，腊肉煸炒后味道可以渗透进卷心菜，因为腊肉很鲜咸，所以如果我们腊肉片放得很多，这道菜根本不用加盐和味精了；
2.这道菜里另外的调料也帮助卷心菜更加惹味，那就是大蒜，生姜丝，特别是白胡椒粉和辣椒丝让菜的味道更是有进一步的提升；
3.这道菜里下辣椒丝的时间决定了辣的程度，所以越早放自然越辣，如果不会吃辣可以选择不放或者后放都可以。
卷心菜吃起来香，辣，鲜！我觉得家里如果做了比较多的腊肉，有两个办法，一来送人，二来炒蔬菜。平时不宜多吃，因为腊肉是腌制食品，不怎么健康，难得吃吃么也不怎么要紧的啊哈哈！
网站小提示
卷心菜和木耳或虾米能一起吃:补肾壮骨、填精健脑、脾胃通络、强壮身体、防病抗病
卷心菜和海米能一起吃:同食补肾壮腰、健脑健脾，对动脉硬化、结石、便秘、肥胖症等有疗效
肉片卷心菜
这是晚上拍的图片，和实际的色彩有很大的区别，从制作开始到装盘，一直醉于卷心菜迷人的绿色，绿色一直是我最喜欢的颜色，但最近两次拍出的颜色，一直没有达到我的满意，真的需要换相机了。
有时在想，只是一个简单的玩，没有必要搞那么高的装备，可是在工具面前，有时又控制不了自己的欲望，比如碗和碟子，明明家中已经找不到存放的地方，还是不遗余力利用各种有利时机进行搜罗，好多东西买回来后，一直都没有使用过，即使这样，也没有减灭掉半点热情。
肉片卷心菜
主料：卷心菜猪肉
配料：淀粉蛋清
调料：花椒麻椒茴香食用油食盐
肉片卷心菜的做法
1.卷心菜一棵备用，不知道外地价格，我这次买的是1元3斤，在我老家的市里是1元4斤。
2.取适量叶片洗净备用。
3.用手撕片，去掉菜梗，我喜欢去掉帮的地方，感觉不容易入味。
4.猪肉一块洗净备用。
5.猪肉切薄片。
6.放入碗中，加入一只蛋清和少许食盐，拌匀腌制十分钟。
7.煎锅放入少许油，烧热。
8.将腌制好的肉片倒入锅内滑炒。
9.肉片变色后，起锅备用。
10.另取一锅，加入少许食用油，放入花椒、大茴和麻椒小火炸香。
11.放入辣椒煸炒出香味。
12.将撕片的卷心菜倒入锅内翻炒。
13.卷心菜加入少许食盐翻炒颜色变的翠绿后，放入炒好的肉片。
14.将肉片和卷心菜翻炒均匀入味即可。
15.装盘即可食用。
虽然是一道肉食菜，吃起来格外的清爽，一是卷心菜特有的春天味道，二是肉在制作的过程中，最大限度的降低了油的添加，所以，即使是一道荤菜，依然能吃出素食的清新爽口。
午饭是糙米和大米1:1比例制作的米饭，糙米的口感和它的名字形成反差，感觉是很精致的口感，第一次吃了糙米之后，便喜欢上了它。
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腌卷心菜
食材明细：
圆白菜2000克，盐100克，花椒10克，茴香籽[小茴香籽]10克
腌卷心菜的做法步骤：
1.卷心菜去掉黄叶、去根、洗净，切成丝，晒两三天，待用。
2.卷心菜丝放入盆内，加入精盐、花椒、小茴香，用力揉搓，使精盐和香料浸入菜内为止。
3.卷心菜丝放入缸内，把缸口紧密封实，30天后即可食用。
小贴士：
圆白菜又称卷心菜。
卷心菜汤
食材明细：
圆白菜500克，洋葱(白皮)150克，胡萝卜200克，芹菜100克，土豆(黄皮)250克，牛肉(瘦)100克，油炒面10克，番茄250克，奶油40克，辣椒(红、尖、干)2克，大蒜(白皮)50克，大葱50克，香叶3克，胡椒5克，盐10克，味精2克
卷心菜汤的做法步骤：
1. 先将元葱、胡萝卜切成橘瓣块；
2. 芹菜切成2.5厘米长的段；
3.土豆削皮与卷心菜均切成三角块；
4. 蒜瓣捣成茸；
5. 西红柿放开水中稍烫，捞出剥皮，切块；
6. 葱切丝；
7. 锅内加奶油30克旺火烧热，放入干辣椒、胡椒粒、香叶、元葱块和胡萝卜块，焖至六成熟；
8. 加入油炒面、鸡汤，放进卷心菜、土豆块、芹菜段、葱丝、蒜茸和西红柿块，旺火烧开；
9. 然后移微火，待菜煮熟烂，加精盐和味精调味，淋上奶油，盛汤盘内即可上桌食用。
小贴士：
本品需鸡汤约1500克，如果没有鸡汤可用清水代替。番茄：西红柿忌与石榴同食。
咖喱卷心菜
咖喱卷心菜
原料:卷心莱500克，咖喱粉10克，洋葱1个，熟猪油30克，盐4克，料酒15克，味精3克，香油5克。
咖喱卷心菜的做法
将卷心菜去老叶．洗净后切成细丝，用沸水烫一下，捞出用冷水过凉，挤干水分备用。
把咖喱粉放在碗里，加少许温水调稀；洋葱去外皮，切成黄豆大小的粒。
净锅置火上，放入熟猪油烧热，放入洋葱头煸出香味，加上咖喱粉糊、盐、料酒、味精炒一下，倒入烫好的卷心菜丝，迅速炒拌均匀，淋上香油，即可出锅装盘上桌。
特别提示:菜丝脆嫩，口味香鲜。
也可将炒好的咖喱汁晾凉，再放入卷心菜丝拌匀后食用。
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卷心菜和木耳或虾米能一起吃:补肾壮骨、填精健脑、脾胃通络、强壮身体、防病抗病
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微波南瓜蒸排骨怎么做好吃 微波南瓜蒸排骨的做法
微波南瓜蒸排骨
此菜有壮腰健肾调理，补虚养身调理，气血双补调理的作用，只是蒸排骨的话感觉有点腥臊味道，而加入了南瓜后一起蒸会跟排骨的味道一融合，排骨就没那么腥了，而且用豆豉腌制
食材配方
主料：
南瓜
300g排骨
300g辅料：油
适量盐
适量生抽
适量鸡精
适量料酒
适量豆豉
适量生粉
适量
做法 共6个步骤
1.所需原料：南瓜，排骨。
2.排骨斩断洗净后加入生抽，盐，鸡精，料酒，豆豉，生粉拌匀腌制20分钟。
3.南瓜去皮切小块。
4.把切好的南瓜摆在乐扣碗内，围着碗的边沿摆放。
5.把腌制好的排骨放在南瓜上面。
6.把腌制好的排骨放在南瓜上面。
麻辣卷心菜
食材明细：
圆白菜750克，淀粉(玉米)10克，植物油100克，酱油20克，盐10克，味精2克，大蒜(白皮)5克，大葱10克，姜5克，花椒2克
麻辣卷心菜的做法步骤：
1. 将卷心菜去黄帮老叶，择洗干净，切成2厘米方块；
2. 把100克鲜汤放碗内，加入酱油、精盐、味精、淀粉调成汁待用；
3. 另用勺放15克油，油热，用蒜片、葱丁、姜末炝锅，随之入辣椒末炒几下；
4. 倒入卷心菜，调好的汁，汁熟时放入花椒油炒拌均匀即可装盘。
小贴士：
1. 本品有油炸过程，需备植物油约750克；2. 花椒油制作方法：锅内加适量植物油烧热，放入花椒适量，炸出香味，捞出花椒即可。
微波炉能蒸米饭吗？如何用微波炉蒸米饭
很多人问到用微波炉能蒸米饭吗？其实用微波炉一样可以蒸出松软可口的白米饭，而且，用微波炉做饭时间短，不仅方便快捷还省电节能。尤其适合单身人士和人口不多的家庭。
用微波炉做饭实际上非常简单，只要掌握好一些小技巧，就可以蒸出绵软香甜的大米饭了。微波炉蒸米饭的方法
首先，最好选择微波炉专用的蒸饭锅，一般买微波炉的时候都会配有，超市也有售。
其次，淘好米以后，米和水的比例为1:1.5，这个比例要掌握好。基本就是放入蒸饭锅后，水的高度没过成人的手掌厚度，将米浸泡20分钟左右，这样可以使米充分吸收水分。
将浸泡好的米放入微波炉，中高火15分钟。米饭做好后，不要立即取出，在微波炉里停留10分钟左右。因为这10分钟，虽然微波炉停止运转，但米饭内部还在摩擦加热，会让米饭更加软烂。
用微波炉蒸米饭怎样才不会弄的到处都是米浆？
方法一、重要的是先把米泡十多分钟，一般用热水，米把水分吸进去了再放到微波炉里用中火，不要用大火哦。一般煮二十分钟就可以了。还有就是不要加太多水，这个根据米的多少决定了（这个要自己实践了）。这样做的话，一般还是会有点米浆出来，不过比不泡好多了。以前不知要泡的，弄出来微波盘里全是米浆。
方法二、先用中火10分钟，然后中高火10分钟，最后高火5-10分钟，每段完后用筷子把饭搅匀，这样子又好吃也很少溢米汤。
微波炉蒸地瓜怎么做好吃 微波炉蒸地瓜
微波炉蒸地瓜
地瓜可煮；可蒸；可做菜。营养丰富，口感细腻，绵软香甜。但是每一次想吃蒸地瓜时，就会嫌又动炉子又动锅的太麻烦。用微波炉烤有时又会烤的太干太硬，口感不好。在这里我为
食材配方
主料：
红心地瓜
4个辅料：
水
20ml
做法 共5个步骤
1.把地瓜洗净，大的可切开成两半。
2.取微波炉蒸锅。锅内加入20毫升左右的水，摆上蒸屉。
3.把洗净切好的地瓜放入锅内。
4.然后盖上微波炉蒸锅的盖子，放进微波炉中。用高火蒸7~8分钟即熟。
5.打开锅盖，拿一根筷子扎一下地瓜，您就会发现很松软的就可以扎透。熟了。是不是很方便啊。
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