“龙凤振翅冲天飞（原盅鸡炖翅）、瑶池玉女网上鲍（珊瑚百花鲍）”，大家都应该见过类似的菜单或菜谱，厨师的实力就隐藏在菜谱里面。其实菜品不是随心所欲胡乱烹制的，而是有规定的调料，原料和方法的，你是不是在研究这些菜谱呢？经过收集并整理，小编为你呈上马蹄扇骨汤，感谢您的参阅。
食材明细：
猪扇骨，马蹄，芹菜，胡椒粉，盐
马蹄扇骨汤的做法步骤：
1.猪扇骨和马蹄洗净一起放锅里炖2个小时，出锅前加入芹菜，盐，胡椒粉
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荷叶莲藕扇骨汤
食材明细：
猪扇骨一根，淡菜十颗，胡萝卜适量，莲藕适量，枸杞适量，干荷叶半片
荷叶莲藕扇骨汤的做法步骤：
第1步准备一节莲藕，胡萝卜，十颗淡菜，枸杞，猪扇骨一根，干荷叶半片。扇骨在滚水中汆烫去好血水，冲洗干净备用。
第2步砂锅中将淡菜，扇骨，切片莲藕，荷叶一同放入，煮沸后中小火加入几滴醋（能让扇骨中的钙质更好的溶解释放）胡萝卜煲2-3小时左右，加入枸杞焖片刻，加盐调味即成。
板栗玉米扇骨汤(1)
食材明细：
主料：猪扇骨500克
辅料：玉米1个，板栗150克
配料：盐适量，料酒15毫升，姜片4片
板栗玉米扇骨汤的做法步骤：
1，原料一；
2，原料二；
3，扇骨入锅，倒入一匙料酒去腥，焯去血水，捞出洗净备用
4，玉米切块，板栗洗净准备好；
5，取一砂锅倒入适量清水，放入扇骨和姜片；
6，放入玉米，大火烧开转最小火煲60分钟；
7，放入板栗，继续煲30分钟；
8，最后入盐调味即可；
9，成品
小贴士：
1、此汤鲜美，加一点点盐足够，不需要再放其它调味料了；
2、板栗易煮烂，最好最后才放进锅。
海带眉豆猪扇骨汤
食材明细：
猪扇骨适量，眉豆适量，海带适量，干贝适量，盐适量
海带眉豆猪扇骨汤的做法步骤：
1.将海带温水发好洗净.
2.其他材料洗净一起入锅加水烧开，文火炖2小时，加上海带在煮十多分钟下盐调味就好了。
玉米萝卜扇骨汤的做法
“冬吃萝卜，夏吃姜！”，萝卜素有“小人参”的美称，特别适合冬日滋补，煮上一锅汤，营养又暖身。三天两头如此煲成汤，清爽不油腻，家人都爱喝。
材料：
扇骨2个，玉米1根，白萝卜1根，大葱1颗，虫草花适量，大蒜2瓣，生姜2片，干红椒1颗，盐适量，，
玉米萝卜扇骨汤的做法的做法步骤：
步骤1，扇骨放入清水中泡一泡，泡到发白，再凉水入锅，小火慢慢炒开，让骨头中的血水慢慢被逼出，形成浮沫。
步骤2，再把大葱切成小段、大蒜拍一拍。虫草花洗干净备用。
步骤3，把焯好的扇骨捞出用清水冲洗干净，锅中汤水倒掉，重新加入清水，放入扇骨，和备好的葱姜蒜椒。盖上锅盖大火烧开后捞去表面的浮沫，再转中小火煲着。
步骤4，新鲜玉米剥皮后切成小段，萝卜也用刨刀刨去外皮，切成小块。
步骤5，当骨汤煲到略发白，差不多半小时左右，就可以开盖了。
步骤6，再放入玉米和萝卜块，继续焖煮至玉米萝卜熟透，加入适量的盐调好汤味，便可以出锅了。
步骤7，成品一
步骤8，成品二
步骤9，成品三
土豆胡萝卜玉米扇骨汤
食材明细：
扇骨500克，甜玉米1根，胡萝卜1个，土豆1个，蜜枣2个，白醋半个汤匙，水适量，盐适量
土豆胡萝卜玉米扇骨汤的做法步骤：
第1步扇骨斩大件，飞水后洗干净浮沫；胡萝卜、土豆去皮后滚刀切块；
第2步甜玉米洗干净后切大块，蜜枣用水冲洗一下；汤锅里倒入适量的水，放进扇骨、胡萝卜、土豆、甜玉米、蜜枣、白醋；
第3步大火煮开后，转中火煲10分钟，再转小火煲1个半小时~2个小时；关火，放盐调味就可以啦！
小贴士：
1：煲汤应该一次放够水，尽可能不要中途加水，实在没办法，要加水也应该加热的开水；2：买骨头我喜欢扇骨，据说钙质特别丰富，而且那些肉特别嫩滑； （扇骨就是一块块扇形的骨头）3：蜜枣会增加汤的甜味，不喜欢的可以不放；4：关火再放盐，放盐后用汤勺搅拌几下就可以啦；5：为孩子补钙，我最喜欢骨头汤和鱼汤。
薏仁马蹄汤
食材明细：
马蹄10粒，瘦猪肉适量，药物：生薏仁25克。
薏仁马蹄汤的做法步骤：
以上各药料食物齐放入煲，加水５碗，煲２小时汤成。
红枣马蹄汤
食材明细：
红枣50克，马蹄150克，冰糖50克，清水2大碗
红枣马蹄汤的做法步骤：
1.红枣洗净去核。马蹄洗净，去蒂。
2.砂锅中放入清水，将马蹄、红枣、冰糖一起放入。
3.以大火烧开后，转小火慢慢炖制2小时。
4.最后，开大火烧开后，关火即成。
柠檬马蹄汤
食材明细：
柠檬1个，马蹄（荸荠）10个
柠檬马蹄汤的做法步骤：
柠檬切片，与未去皮的马蹄同煮20分钟。
小贴士：
可以只喝煮好的水，也可以连马蹄一起吃。
马蹄肉丸汤
食材明细：
主料：猪肉馅适量
辅料：马蹄适量，油菜适量
马蹄肉丸汤的做法步骤：
1，马蹄去皮洗净切剁成颗粒状
2，猪肉馅放入花生油，盐，五香粉，葱姜腌制好，把剁好的马蹄放入猪肉馅中，顺时针搅拌上劲儿
3，锅里添水烧开，用手做成丸子入锅里煮，煮开撇去浮沫
4，加少许盐，煮到丸子浮起来，放入油菜，略煮一分钟，放入少许胡椒粉，滴几滴香油就可以出锅了
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