“百年偕好合(莲子红豆沙)、良辰添美景(季节鲜水果)”,很多都应该见过这样的菜谱,菜谱只是名称,实际上学问蛮多的。其实,每个厨师都要花功夫学习每一道菜的做法,你会多少菜品的烹饪方法呢?为满足你的需求,小编特地编辑了“青瓜韭菜炒虾”,还请多多关注我们网站!
食材明细:
青瓜1条,韭菜100克,鲜虾1斤,蒜末适量,料酒适量,盐适量
青瓜韭菜炒虾的做法步骤:
1.青瓜洗净后切小块,韭菜洗净后切小段。
2.虾洗净后剪去虾须,用适量料酒及盐腌2小时。
3.锅里放油,稍热后下蒜末爆香后加入青瓜及韭菜。
4.翻炒后加入虾,炒至虾变红加入适量盐调味即可。
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韭菜炒虾仔
食材明细:
小虾仔,蒜,姜,油,盐,酒糟
韭菜炒虾仔的做法步骤:
1.小虾仔买越小越好.不能有硬壳的,如果摸到头上有硬壳可以修剪一下,大部分是硬壳的那只能油炸了,否则会刺嘴的.
2.洗净沥干水.蒜头和姜切末.用量多些.用油爆香,下虾炒一会放点盐下酒糟,也是多多益善,
3.炒到虾仔熟放韭菜炒熟就可以关火了.如果用甜酒酿做把那些酒尽量隔出.只用糯米渣那部分.
虾干炒韭菜
食材明细:
虾干,韭菜,姜丝适量,盐适量
虾干炒韭菜的做法步骤:
1.虾干洗净后沥干水;韭菜洗净后切段。
2.锅内放少量油,烧热后加入姜丝,爆香后加入虾干。
3.将虾干炒香后加入韭菜炒熟。
4.加入适量盐调味即可。
韭菜炒富贵虾
在舟山有人说我不喜欢吃海鲜,估计会被人当做怪人一样看。反正我家一餐都离不开海鲜。今年螃蟹实在算便宜,小周暑假期间,基本是天天啃螃蟹。不管什么东西多吃都会起反射作用。导致最近周末回家看到螃蟹,没有那么有亲切感了。
十一期间,周爸带我们去外面搓了一顿。其中有一道海鲜就是---韭菜炒富贵虾。小周当时吃的可开心了,一只接一只的啃。咱家周爸看的可傻眼了,只知道小周爱吃螃蟹,没想到连富贵虾也不放过。
吃好回家的路上,俺小声的问他,晚上富贵虾味道好不?小周连声答好吃。得俺窃喜咱家又多了一道海鲜的做法。
这不,最近螃蟹的价格时上时下。俺也不让小周一直啃螃蟹了,毕竟螃蟹是寒性食物。上周看到市场里有富贵虾,价格也比螃蟹便宜,俺就想山寨一把。凭着吃过的味道,再按自家喜欢的口味做了一道。结果,小周和周爸继续啃。俺家的海鲜控还是说好吃滴。
变着花样吃海鲜----韭菜炒富贵虾
材料:韭菜一大把富贵虾300g生姜辣椒各少许
调料:色拉油料酒食盐鸡精各少许
韭菜炒富贵虾的做法
1、【图1-3】富贵虾洗净,用剪刀把富贵虾的头尾都剪掉备用。韭菜洗净,切成段备用。
2、【图4-6】油锅烧热,放入少许姜丝和辣椒爆香,放入富贵虾翻炒几下,加入少许料酒继续翻炒,再加少许清水加盖把富贵虾烧熟。
3、【图7-9】富贵虾烧熟后,放入切好的韭菜,翻炒至韭菜断生,加入少许食盐和鸡精关火,起锅装入盘即可。
月月温馨提示
1、韭菜尽量放的多一些,这样炒出来的富贵虾更香哦。
2、剪富贵虾的时候,尽量修剪的干净点,这样吃的时候比较方便。
网站小提示
豆腐干和韭菜能一起吃:两者同食是素食者最好的蛋白质补充来源
豆腐和韭菜能一起吃:促进血液循环,增进体力,提高性功能、健胃提神,宽中益气、清热散血、消肿利尿、润燥生津
韭菜炒虾蛋
食材明细:
韭菜,虾干,鸡蛋,猪油,盐,鸡精
韭菜炒虾蛋的做法步骤:
1.韭菜摘洗干净切段;(现在的大棚韭菜非常滴嫩)
2.虾干泡软滤干水备用;
3.鸡蛋打散倒入烧好的猪油锅滑熟,用锅铲划成块盛出备用;
4.烧猪油滑虾干,接着倒入韭菜迅速翻炒,加鸡蛋块撒鸡精!OK出锅!
韭菜炒虾怎么做好吃 韭菜炒虾的做法
韭菜炒虾
正月葱,二月韭。说的就是农历二月最适合吃韭菜了,韭菜对人体有保温作用,还有散瘀、补肝肾、暖腰膝、壮阳固精的作用,也适合常常手脚冰冷、下腹冷、腰酸或月经迟来的MM
食材配方
主料:
韭菜
350g小虾
300g辅料:料酒
5ml盐
15g做法 共4个步骤
1.准备材料,小虾去掉头部,清洗干净,韭菜切成段
2.锅中放油,倒入料酒和小虾,炒至变色
3.倒入韭菜
4.放入适量的盐,翻炒后,韭菜熟了即可盛出。
鲜虾青瓜烙
食材明细:
黄瓜800克,虾仁100克,生粉,盐,鸡精,糖,鱼露,花生碎,蒜泥,醋各适量。
鲜虾青瓜烙的做法步骤:
①黄瓜切丝,加生粉、鱼露、盐、鸡精、糖拌匀,使黄瓜裹匀成糊。
②锅内留1.5到2千克油,油温烧至八成热时入黄瓜糊,固定成形后取出,沥干。
③锅内留少许油,放入成型的黄瓜糊。中火慢慢煎烙,翻转至两面烙至金黄出锅。
④将烙好的黄瓜糊切成三角状盛盘,搭配加少许醋的蒜泥食用。
韭菜炒鲜虾(2)
食材明细:
主料:草虾240克,韭菜150克
调料:植物油15克,味精1克,盐2克
韭菜炒鲜虾的做法步骤:
1、将韭菜切成3.3厘米长的段。
2、将鲜虾去壳,洗净。
3、将锅烧热,放入油,待油泡化尽,即倒入韭菜、鲜虾反复翻炒。
4、最后撒入味精、食盐,炒匀即起锅。
青瓜虾仁炒
食材明细:
青瓜一根,冰鲜沙虾一盒,麻油,蒜,生抽,姜,生粉,料酒,胡椒粉,油,蒜
青瓜虾仁炒的做法步骤:
1.青瓜洗干净切块,沙虾剥壳后加入少许料酒、胡椒粉、油、生抽、生粉混合搅拌均匀腌10分钟蒜切碎。
2.蒜爆香油锅,下虾仁和青瓜和少许料酒一起爆炒片刻后加少许盐翻炒至熟再撒少许麻油即可。
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