“美点双辉映(花好月圆)、合欢水果盘(万紫千红)、红抱喜临门(国宾大拼盘)”,每个对菜谱都应该非常熟悉,厨师能力的强弱,通过菜谱可见一斑。一个厨师一辈子都会学习如何做好一道道菜品,你对美食菜谱感兴趣吗?小编为此仔细地整理了以下内容《西红柿土豆肉片》,欢迎阅读,希望你能喜欢!
食材明细:
土豆,葱,蒜,西红柿,番茄酱,糖,鸡精,盐,淀粉,肉片,水
西红柿土豆肉片的做法步骤:
1.先放入土豆片煎下,然后放入葱蒜爆锅~
2.再放入西红柿一起翻炒~
3.番茄酱是必要的,再放入盐,糖,鸡精即可~
4.可以少添加些水,然后继续煮~
5.土豆煮软,西红柿煮烂以后放入之前用淀粉和调料味好的肉片~
6.肉片入锅里滑一下即可,煮开就可以关火了~如果想要汁再稠一些的话可以再多煮下继续收汁~
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土豆肉片
食材明细:
主料:土豆1个,瘦肉2两,青椒2只,胡萝卜半根
佐料:葱,姜,蒜
调料:油,盐,糖,鸡精,水淀粉
土豆肉片的做法步骤:
1、把土豆、瘦肉、青辣椒、胡萝卜都切成薄片,葱姜蒜切末。
2、肉片用一小勺酱油拌匀放置5分钟。
3、锅中油烧热,放入肉片滑锅,待肉片变色,撒入葱姜蒜末起香。
4、将胡萝卜先放入炒一炒,然后放入土豆和青椒片。
5、放半勺糖炒半分钟左右,放点鸡精和盐拌匀,最后水淀粉勾芡即可。
小贴士:
1、肉片切好放少许酱油淹一会,可以让肉味道更鲜嫩(最后用生抽代替酱油,肉片炒出来颜色好看)
2、水淀粉勾芡要薄,因为土豆本身就出淀粉,芡汁厚了不好看。
土豆尖椒肉片
食材明细:
土豆2个,里脊肉3、4两,尖椒六个,盐少许,蒜四瓣,生抽两瓶盖,鸡精少许,淀粉三汤匙,姜片四五片,花椒少许
土豆尖椒肉片的做法步骤:
第1步里脊肉洗净切薄片,加生抽、姜、淀粉进行码味腌制!土豆削皮切片备用。
第2步尖椒切好备用锅里倒入食用油,烧至六层热倒入腌好的里脊肉,快速把肉炒分离,防止粘连,炒一分钟就加入花椒、蒜,再加入尖椒翻炒一会儿,最后加入土豆,炒三四分钟起锅装盘!
土豆炒肉片
食材明细:
猪肉200g,土豆2个,葱姜蒜若干,盐适量,鸡精适量,料酒一小勺
土豆炒肉片的做法步骤:
第1步土豆切片,薄厚适中。肉片用料酒、酱油、淀粉搅拌,入姜片一起,腌制10分钟。
第2步大火热锅热油,加姜蒜爆香。放肉片,翻炒至肉片变色,起锅。加入土豆,翻炒30秒后,放入生抽、料酒及水淀粉闷煮。2-3分钟后,大火收汁,加盐、鸡精及葱末起锅。
小贴士:
爆炒前,土豆可入水汆1分钟,可快速变熟,节约翻炒时间。
西红柿牛腩土豆
食材明细:
牛腩,西红柿,土豆,料酒,葱段,姜片,花椒粉,盐
西红柿牛腩土豆的做法步骤:
1.牛腩大块飞水,然后切成小块放锅里,加上料酒、葱段、姜片、胡椒粉
2.西红柿洗净后切成块放进去
3.填汤没过原料,扣上锅盖,中小火炖半个小时
4.放入切成块的土豆
5.再炖至土豆熟烂,加盐调味即可
西红柿洋葱炒肉片怎么做好吃 西红柿洋葱炒肉片
西红柿洋葱炒肉片
紫色洋葱,在我住的这里少见,那天看到立即买了两个回来,物以稀为贵嘛,买回来后,就想着做什么菜了,家里有西红柿,炒个肉片咋样呢,结果当然比纯素的好吃了。
食材配方
主料:
西红柿
150g洋葱
60g瘦肉
100g辅料:
油
适量盐
适量大葱
适量生抽
适量淀粉
适量
做法 共9个步骤
1.洋葱和西红柿
2.西红柿切小块,洋葱切片
3.瘦肉切片加入生抽,料酒,淀粉腌制十分钟以上
4.葱切末
5.起锅烧油,油热后把瘦肉炒至颜色变白
6.加入葱末炒香
7.加入西红柿炒出沙来
8.加入洋葱炒一分钟
9.加入食盐炒匀即可
土豆拌西红柿
食材明细:
番茄500克,黄瓜100克,土豆(黄皮)100克,芝麻酱50克,盐5克,醋5克,酱油5克,白砂糖5克
土豆拌西红柿的做法步骤:
西红柿烫后去皮、籽,切成片;土豆煮熟去皮切成片;黄瓜切成片,放在一个盘里,加上芝麻酱、醋、酱油、白糖,拌匀即成。
小贴士:
黄瓜中含有一种维生素C分解酶,会破坏其他蔬菜中含量丰富的维生素C。西红柿是典型的含维生素C丰富的蔬菜,如果二者一起食用,我们从西红柿中摄取的维生素C,再被黄瓜中的分解酶破坏,根本达不到补充营养的效果。食物中维生素C含量越多,被黄瓜中的分解酶破坏的程度就越严重。辣椒、菜花、芥蓝、苦瓜等蔬菜也含有较多的维生素C,最好不要和黄瓜一起食用。番茄:西红柿忌与石榴同食。
土豆西红柿青椒
食材明细:
盐,西红柿,青椒,土豆,酱油,鸡精,香油
土豆西红柿青椒的做法步骤:
1.材料准备~
2.顺序是先放土豆片,再放青椒,最后放西红柿~
3.放酱油,盐,鸡精,可以滴几滴香油~
腌菜土豆烧肉片
食材明细:
新鲜小土豆500克,.猪里脊肉适量,腌菜适量,老抽少量,盐少量,生粉少量,小米椒少量,大蒜少量,鸡精适量,胡椒粉少量
腌菜土豆烧肉片的做法步骤:
第1步新鲜小土豆500克,去皮切片;猪里脊肉切片,加少量盐、生粉、老抽、水拌匀入味;
第2步腌菜切小段,小米椒斜切段,大蒜切末;煎锅倒适量油,大火烧热,下入肉片扒熟;
第3步将肉盛起,将扒肉的油倒入炒锅,大火烧热后下入小米椒、大蒜末和腌菜煸炒出香;下入土豆片翻炒;
第4步加入一勺半盐,一小勺老抽,倒入刚淹过土豆的水,炒匀,盖上锅盖,大火烧沸后转小火,焖15分钟;水分差不多快收干时,下入扒过的肉片,加适量鸡精、胡椒粉调味,然后翻炒均匀即可出锅。
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