“百年偕好合（莲子红豆沙）、良辰添美景（季节鲜水果）”，想必你在餐厅见过类似的菜谱，通过菜谱可以看出餐厅的实力。其实同样的原料和调料，但因为烹饪方法不一，菜的味道也就不一，你是不是有在寻找这些菜谱呢？小编现在推荐你阅读一下鱼片汤，欢迎阅读，希望对你有帮助。
食材明细：
姜丝，鱼片，花菜，丝瓜，西红柿，盐
鱼片汤的做法步骤：
1.水煮开。
2.姜丝，鱼片，花菜，丝瓜，放下去见滚。
3.加盐，最后加西红柿即成。
4.起锅后滴上香油。
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菊花鱼片汤
食材明细：
菊花，100g，鲩鱼(草鱼)肉，300g，冬菇，50g。姜1茶匙(5g)，葱2茶匙(10g)，料酒2茶匙(10ml)，盐，1茶匙(5g)，蘑菇精，适量。
菊花鱼片汤的做法步骤：
准备时间：10分钟
烹饪时间：15分钟
1. 将菊花瓣摘下，用清水浸泡，沥干水分；鱼肉切成3厘米见方的鱼片；姜切片，葱切段。冬菇切片。
2. 汤锅内加入清汤，投入姜和葱，盖上盖子烧开后下入鱼片和冬菇，烹入少许料酒，等鱼片熟后，捞出冬菇、葱姜，再放入菊花、盐和适量蘑菇精即可。
3. 喝的时候，可根据自己的喜好，放少许黑胡椒或者香油。
小贴士：
鲩鱼肉味甘，性微温，能暖胃和中，驱风平肝。冬菇味甘，微寒，功能益胃，清热化痰。甘菊能清肝养肾。此菜可以消除口干口苦，咽喉不适，预防热气。
番茄鱼片汤
食材明细：
龙利鱼350g，黄洋葱半个，番茄2个，生姜三片，料酒2汤匙，淀粉1汤匙，鸡蛋清一个，番茄沙司按个人口味准备，柠檬半个，嫩豆腐1盒
番茄鱼片汤的做法步骤：
第1步龙利鱼解冻后，沥干水分，片成一小片一小片放入容器，将准备好的料酒、淀粉、鸡蛋清及三片生姜加入后，用手轻捏至每片鱼片都裹上。腌制半小时至四十五分钟。
第2步在腌制鱼片的过程中可以将洋葱切丝，番茄切成小块备用。汤锅放水开始加热，同时可以起油锅将番茄和洋葱加入油锅煸炒，直至番茄变烂，后加入符合个人口味的番茄沙司煸炒，待番茄变成番茄酱，正好汤锅中的水已开，将番茄酱加入汤锅开始煲汤。
第3步四十五分钟后加入豆腐煮5分钟，最后加入腌制好的鱼片（切记要一片一片放入哦）待汤煮开，加入少许盐，最后淋上柠檬汁，就可以出锅了哦。
豆苗鱼片汤
食材明细：
豆苗300g，草鱼腩200g，姜4片，盐适量，料酒1茶匙，食用油1茶匙，白胡椒粉少许
豆苗鱼片汤的做法步骤：
第1步洗净所有食材，鱼腩切片，姜去皮切片，豆苗沥干水分待用；鱼腩片用盐、料酒、白胡椒粉拌匀，腌制15分钟；
第2步锅中放水，加入姜片，开火煮；水开后，转小火，将鱼片放入锅中，并划散开；
第3步待鱼片成型8成熟后，将豆苗放入锅中；豆苗和鱼都熟透后，适量盐、白胡椒粉调味，淋入油即可。
小贴士：
1.煮鱼片的时候用小火利于保持鱼片完整；2.鱼片下锅后，要快速划散开，划的时候动作要轻块；3.鱼也可换成别的方便做鱼片的鱼类；4.豆苗易熟，稍烫即可。
蛋花鱼片汤
食材明细：
鸡蛋100克，草鱼100克，大葱2克，盐2克，香油10克
蛋花鱼片汤的做法步骤：
1. 鸡蛋打散入碗内；
2. 草鱼去骨片出鱼肉待用；
3. 鱼肉洗净切片；
4. 锅中加清水，放入鱼片和盐；
5. 汤沸后淋入蛋液再煮开，淋入香油，撒上葱花即可。
小贴士：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
酸汤乌鱼片
食材明细：
主料：乌鱼400克，番茄2个，生姜1块，大蒜3瓣，大葱1根，冬阴功酱40克，香菜1根
辅料：蒸鱼豉油适量，淀粉适量，料酒适量
酸汤乌鱼片的做法步骤：
1，准备材料如图。（鱼在菜市场杀好了，鱼骨和鱼片分开的）。
2，分别在鱼片和鱼骨内加入适量蒸鱼鼓油、盐、料酒和淀粉拌匀腌制10分钟。
3，将番茄切成厚度适中的片，大蒜、生姜切片，大葱、香菜切段备用。
4，热锅倒油烧至八成热。
5，放入番茄翻炒1分钟。
6，放入生姜、大蒜、葱头翻炒10秒。
7，倒入两大碗清水煮沸。
8，放入冬阴功酱煮2分钟。
9，放入鱼骨搅匀煮2分钟。
10，放入鱼肉搅匀煮2分钟即可关火。
11，酸辣开胃！
节瓜鱼片汤(1)
食材明细：
节瓜200克，鱼片100克或鱼肉100克，金菇1撮，姜1片，清水或冬菇脚水2杯
节瓜鱼片汤的做法步骤：
1、清水、姜片煮滚；
2、加入节瓜件、金菇、鱼肉慢火煮熟即成。
山药鱼片汤(3)
食材明细：
主料：山药1段，桑椹子10克石斑鱼片（或红鲷）200克
山药鱼片汤的做法步骤：
1、山药削皮，切小块备用。
2、药材放入高汤内，用大火煮开后，转中小火煮12-15分钟至山药熟软。
3、放入石斑鱼片续煮2分钟即可食用。
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