红烧鲫鱼、红烧肉、鲫鱼豆腐汤、莴笋炒木耳、冬笋炒肉丝、水煮白菜，可能你对这些菜谱比较熟悉了，菜谱只是名称，实际上学问蛮多的。其实正是因为有了不同的原料、调料和烹饪手法，每道菜有了属于自己的味道，你会多少菜品的烹饪方法呢？在这里，你不妨读读模仿秀之花生饼，欢迎大家参考阅读。
食材明细：
花生粉20克，花生酱10克，酥油10克，花生油10克，低筋面粉30克，糖粉35克，苏打粉1克，蛋液3克
模仿秀之花生饼的做法步骤：
1.无皮花生用烤箱烤香后用搅拌机打成花生粉.
2.花生粉、糖粉倒入面包机中，加入花生油，开动拌匀，然后再加入酥油、花生酱和蛋液拌匀.
3.苏打粉和低筋面粉混合过筛，最后倒入上述材料中充分拌匀（不用面包机代劳，用手完成上述工序也没问题的）.
4.饼模上先撒上少许面粉，然后倒扣出多余的面粉，取适量花生饼面团放入饼模中，用力压紧，然后把饼倒扣出来.
5.成型的饼平铺在烤盘上，160度烤20分钟（不用扫蛋液了）就完成 .
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花生饼
食材明细：
炒香花生，600克(去皮，打碎)面粉，600克(筛过)糖粉，500克花生油，500-600，ml蛋，1粒(打匀，抹皮用)。
花生饼的做法步骤：
1.将花生碎、面粉及糖粉拌匀，徐徐加入油拌成一可搓成汤丸形的软团。
2.用手搓成小圆球形，放入已抹上油及洒上粉之烘盘上，抹上蛋液，用半粒花生装饰。
3.放入已预热的烘炉中，用摄氏180度之火度烘越25分钟至金黄色便可取出，待冷才收藏。
黄油花生饼
食材明细：
低粉200克，黄生酱75克，全蛋75克，黄油80克，糖粉75克，泡打粉1/2小勺
黄油花生饼的做法步骤：
第1步无盐黄油室温软化，用打蛋器稍打发，加入糖粉打至发白顺滑。蛋打成蛋液，分两次加入搅拌，一定要搅拌至均匀，蛋液和油融合。
第2步倒入花生酱与蛋油糊搅拌均匀，筛入低粉和泡打粉轻轻搅拌，以免出筋。搅拌好的饼糊，取一小块放在手心中搓圆，压扁，排入烤盘。
第3步烤焙：预热180度，中下层上下火15分钟。如果放中层饼干会开裂哦~~~
黑芝麻花生饼
正是寒冷的时候，大家不管什么时候总想吃点东西，但是又不愿意总出去买零食。那不如就自己在厨房动手做点什么吧!饼干大概是磨牙又好吃的首选吧，正好家里还有点黑芝麻和花生，打碎了加一起制作。噔噔噔，酥香美味的黑芝麻花生小饼干就出炉了!
材料：
芝麻花生粉120克低粉250克黄油140克鸡蛋一个糖100克盐4克
做法：
1.所有的食材备用.
2.黄油室温软化，加入白糖打至体积变大，颜色变软.
3.加入鸡蛋，用打蛋器打至鸡蛋液和黄油完全融合.
4.将花生芝麻粉和其他所有食材都倒入黄油里，用刮刀稍微混合后用手抓匀，将面团醒十分钟左右.
5.醒好的面团分成20克一个的小面团，用手掌稍微团圆后排入烤盘.用手指头在中间按压一下.
6.放入预热好的烤箱，170度烤20分钟，出炉冷却后密封保存.
小贴士：
1、鸡蛋液分次加入，以免出现油水分离的状况。
2、粉类加入后不要过于搅拌，面团拌至成团即可，以免起劲。
黑芝麻的功效与作用吃出健康美丽来
黑芝麻是一种常见的养生滋补品，对于黑芝麻的了解，一般都停留在黑发，养胃上。而对黑芝麻的功效与作用及禁忌并未深入了解过。想知道黑芝麻怎么吃最好以及吃黑芝麻的好处吗?那就一起来看看吧。
黑芝麻的功效与作用
补钙
广告上经常能看见某产品补钙，还有许多钙片都号称百分百补钙，从科学角度讲，补钙还是以食补为佳。
提高食物补钙，人们很容易想到牛奶和鸡蛋，而殊不知黑芝麻的钙含量却远高于前两者，每百克黑芝麻中含钙接近800毫克，而每百克牛奶中钙含量才200毫克左右，由此可见，黑芝麻才是补钙佳品。
降血压
高血压的病因是多方面的，其中有很重要的一个是就高盐饮食，营养专家推荐每人每天摄入食盐不超过6克，但实际生活中，绝对多数人无法做到。因此，推荐高钾饮食就显得非常重要了，因为钾摄入人体后的主要作用之一就是促进钠的排出。
黑芝麻中钾含量丰富，每百克黑芝麻中含钾高，而含钠则少很多，钾钠含量的比例接近40:1，这对于控制血压和保持心脏健康非常重要。
乌发润发
现代研究证明，头发毛囊中黑素细胞分泌黑色素减少是白发的主要原因。
其中酪氨酸酶数量减少是病理机制之一，研究发现黑芝麻水提液能够促使酪氨酸酶表达，黑色素的合成量也就得以提高，白发因此又可以重新变得乌黑。
养颜润肤
研究认为，减少自由基的产生，清除老化代谢产物和提高抗氧化酶活性等，是延缓皮肤衰老的有效方法。黑芝麻中富含丰富的天然维生素E，其含量高居植物性食物之首，维生素E是良好的抗氧化剂，适当的补充维生素E可以起到润肤养颜的作用。
另外，芝麻是四大油料作物之一，黑芝麻含油量中大多是不饱和脂肪酸，而亚油酸就约各占一半。
提高生育能力
黑芝麻富含维生素E，而维生素E除了具有良好的抗氧化作用之外，还对人体的生育机能具有良好的促进作用。
使皮肤保持柔嫩、细致和光滑
有习惯性便秘的人，肠内存留的毒素会伤害人的肝脏，也会造成皮肤的粗糙。黑芝麻能滑肠治疗便秘，并具有滋润皮肤的作用。
利用节食来减肥的人，由于其营养的摄取量不够，皮肤会变得干燥、粗糙。
减肥塑身
黑芝麻中含有防止人体发胖的物质蛋黄素、胆碱、肌糖，因此芝麻吃多了也不会发胖。在节食减肥的同时，若配合黑芝麻的食用，粗糙的皮肤可获得改善。
抗衰老
每百克黑芝麻中含蛋白质21.9克，脂肪61.7克，钙564毫克，磷368毫克，铁50毫克，还含有芝麻素、花生酸、芝麻酚、油酸、棕榈酸、硬脂酸、甾醇、卵磷脂、维生素A、B、D、E等营养物质。
正因为黑芝麻含有如此丰富的营养，因而在延缓人的衰老及美容方面，才起了极大的作用。
另外，黑芝麻还可以降血脂、抗动脉硬化，抑菌防腐，润肠通便，保护肝脏，清除自由基、抗衰老和抗癌和降血糖作用等多种功效。
黑芝麻的禁忌
1.患有慢性肠炎，有腹泻症状的人最好不要食用芝麻，因为芝麻有致泻的作用。
2.芝麻和鸡肉一起吃，会引起食物中毒，严重者甚至死亡。所以，禁止芝麻和鸡肉同食。
3.芝麻不能多吃，每天小半勺即可，吃多会导致内分泌紊乱，也引起头发的发质下降。
麻辣花生饼干怎么做好吃 麻辣花生饼干
麻辣花生饼干
前几天在厨房柜子里翻出半袋子没吃完的黄飞红麻辣花生，不知道是啥时候扔进去的，尝了一口，坏倒是没坏，就是放长了时间已经不酥了，本想用微波炉转转，或者再回烤一下，忽
食材配方
主料：
麻辣花生
低筋面粉
糖粉
橄榄油
泡打粉
小苏打
做法 共8个步骤
1.麻辣花生半袋
2.用料理机（干磨杯）打成泥状
3.面粉、糖粉、泡打粉、小苏打混合后过筛备用
4.将花生泥加入面粉盆中，倒入橄榄油（没有可用色拉油代替）
5.加入清水
6.用筷子拌匀至没有干粉
7.装入保鲜袋，揉成均匀的面团，置于冰箱冷藏一小时，使面团松驰
8.一小时后将面团取出，分成约18克一个的小剂子，搓成小长条，置于刷了油的烤盘上；烤箱预热，160度，上下火，中层，烘烤20分钟左右，熄火后不要开烤箱，以余温再烤5分钟
脆香花生饼干怎么做好吃 脆香花生饼干
脆香花生饼干
这是一款无称量无标准的烘焙饼干 这是一款应小子要求一定要做的点心 这是一款好应急的小点 呵呵呵成品给了我太多的“惊艳” 这么滴脆香 这么滴有个性 还这么滴有爱
食材配方
主料：
面粉
3大勺花生酱
1大匙白糖
1大匙蛋清
2个辅料：色拉油
适量
做法 共12个步骤
1.备料白绵糖，花生酱，面粉，色拉油，鸡蛋。
2.将蛋清分离出，拌至蛋清微粗泡。
3.加入一大匙白糖拌至糖化。
4.再加入半小碗的色拉油。
5.拌至色拉油白糖蛋清均匀融合，再加入一大匙的花生酱。
6.拌至花生酱跟蛋清液融合。
7.再筛入面粉。
8.拌至无干粉状，
9.烤箱提早微预热好备用。
10.将饼糊码下在烤盘里。
11.调温175度，调时25分钟烤制，烤好25分钟后，转150度继续烤制15分钟即可。
12.一份脆香花生饼干完成。
荻之饼
食材明细：
A.圆糯米257公克，白米85公克，B.细砂糖70公克，盐1公克，C.红豆泥馅375公克，D.黄豆粉50公克，抹茶粉3公克，黄豆粉适量，芝麻粉适量
荻之饼的做法步骤：
1.将圆糯米放入钢盆中，加入可盖过糯米的水量后，浸泡2小时；将白米洗净沥干后，倒于滤网中静置30分钟备用。
2.将水倒入锅中架上内铺有纱布的蒸笼后，加热至水滚沸，再将作法1的圆糯米和白米混合放入蒸笼内以大火蒸约20分钟后，掀盖蒸笼盖略洒些水于米上以补充水份，再以大火续蒸约20分钟至米粒熟软即可熄火。
3.将作法2倒入钢盆内，平均撒入混合的材料B后，先拌匀再以桿面棍槌打均匀后，但要保有米粒的形状，再分割成每个25公克。
4.先将红豆泥馅分成每个25公克，再包入作法3中，并整成椭圆形即可。
5.食用时，可以个人喜好沾裹黄豆粉、芝麻粉或是由抹茶粉加黄豆粉混合调匀成的沾粉。
掌上秀
食材明细：
牛蹄800克，鸭掌10个，鸽蛋10个，虾蓉150克，鲜汤、酱油、白糖、盐、淀粉各适量
掌上秀的做法步骤：
1、牛蹄初加工成形后加入鲜汤调味上色，入锅焖烂。鸭掌煮熟脱骨，抹虾蓉，镶上熟鸽蛋蒸熟。
2、取加工好的牛蹄装盘，鸭掌围边，勾芡，淋明油即成。
小贴士：
特点
色泽红亮，造形逼真，鲜咸软糯，营养丰富。
张汉华 (湖北)
蕃茄青瓜秀
食材明细：
蕃茄一个，黄瓜一根，奶酪一片
蕃茄青瓜秀的做法步骤：
1.蕃茄横切成片，奶酪切片，放在蕃茄上面
2.黄瓜去皮，用工具刨成长丝，放在奶酪上。
罗秀米粉
食材明细：
罗秀米粉，香肠，青菜，油，盐，蚝油，生抽，老抽，芝麻酱，芝麻油
罗秀米粉的做法步骤：
1.锅里放水，煮沸，下罗秀米粉，大火煮一分钟，捞起，过冷水，沥干
2.锅里的水倒掉，烧热，放少量油，油热放切好的香肠片，小火炒至略透明。
3.芝麻酱用芝麻油稀释，加生抽，老抽，蚝油，盐调匀，把沥干水的米粉放进调料里拌匀
4.把米粉倒进锅里和香肠混合，用中火慢慢炒干水分，我喜欢炒到有点黄黄的焦的状态。下青菜一起炒熟即可(我喜欢浓浓的酱油色，后来又加了点老抽）
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