“银燕抱福来（鱼唇炖三宝）、喜鹊报佳音（珊瑚扒双蔬）、永结喜同心（生炒糯米饭）”相信你看过这类似的菜谱，餐馆的水平怎么样，通过菜谱可约略了解。其实同样的原料和调料，但因为烹饪方法不一，菜的味道也就不一，你最拿手的菜品是什么呢？小编特地为大家精心收集和整理了“香辣花生豆豉酱”，仅供参考，我们来看看吧！
食材明细：
袋装豆豉250克，色拉油50克，花生100克，辣椒油100克，大蒜末10克，芝麻20克
香辣花生豆豉酱的做法步骤：
1.（小火烹饪）锅内油6成热时加入大蒜末炒香；
2.加豆豉、花生翻炒片刻，倒进辣椒油、芝麻 ，冷却后即可食用。
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香煎花生豆腐饼
食材明细：
豆腐1块，花生米适量，香菜3根，鸡蛋1个，黑芝麻少许，盐少许，土豆淀粉少许，黑胡椒粉少许
香煎花生豆腐饼的做法步骤：
第1步花生米少油炒熟，装盘放凉后备用；大豆腐用开会烫一下，放在纱布或无纺布里；
第2步无纺布包裹住豆腐，然后将豆腐揉碎；香菜洗净切碎；
第3步豆腐碎里加入香菜、鸡蛋、黑芝麻；倒入少许土豆淀粉；撒入少许盐； 撒入适量黑胡椒粉；
第4步将豆腐碎与调料搅拌均匀； 揉成大小均等的圆球；将花生米装入保鲜袋中，用擀面杖擀压成碎粒； 将豆腐球在花生碎里滚一下，使其表面沾满花生碎；
第5步不粘锅倒入少许油，油温热后放入一个豆腐球； 用铲子轻轻将豆腐球按扁，用中小火慢慢煎；3分钟后慢慢翻面，两面成金黄色即可。
小贴士：
豆腐的一面煎好翻面时，一定要轻轻的翻。虽然豆腐里加入了鸡蛋和土豆淀粉，可翻面时如用力过大还是会破损。
花生豆子
今天小编教大家的是餐桌上经常出现的一道小配菜，可以用它来喝粥，也可以用它来喝酒，总之就是这道菜配哪都挺合适的。
材料：
青豆400克，花生米400克，五花肉80克，五香疙瘩250克，葱、姜几片
做法：
1、豆子和花生米洗净用冷水浸泡一夜，五香疙瘩切花生米大小的丁，五花肉切细丁、葱姜切片备用;
2、锅热入油，6、7成热时放入肉煽炒出油，加葱姜炒香;
3、下豆子、花生、五香疙瘩，翻炒几下拌匀;
4、加入足量的水至稍末过豆子;
5、先大火炖开，5分钟后转小火，慢炖约40分钟左右，汤汁收尽即可起锅。放凉后装入保鲜盒，随吃随取。
小贴士：
*随时观察锅内的水量，尤其到后期收汤阶段!
*可按自家人口感调整炖的时间，想吃脆点的花生就少煮一会儿，反之同理。
*五香疙瘩已非常入味，炖煮时无需加任何调味料。
小编有话说：以上就是小编给大家讲的花生豆子，如此简单的小菜，一学就会。
豆豉香辣鸡丁
食材明细：
鸡小胸4条，柿子椒1个，洋葱半个，葱丝5克，姜丝5克，豆豉香辣酱1汤勺
豆豉香辣鸡丁的做法步骤：
1.鸡肉切丁，用淀粉、油、料酒腌5分钟；
2.柿子椒去籽，切块；
3.洋葱切小块；
4.油热后，葱姜呛锅；出香味后，倒入鸡块，滑炒至变色。
5.加入一大勺香辣酱炒匀；
6.最后放洋葱和柿子椒，炒匀出锅~
小贴士：
@ 嘱咐几句： 1、鸡胸事先用刀背锤一下，可以便口感更好一些； 2、洋葱切好后，要提前掰开； 3、如果用现成的酱汁，其它的调料就都不用放了。
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