“枣圆仁子羹（早生贵子乐）、芦蒿香干（如意吉祥）、上汤时蔬（良辰美景）”，每个餐厅都会准备类似的菜谱，这些菜谱和厨师的实力联系在一起。其实菜的味道来自于不同的原料、调料和烹饪方法，你印象中哪些菜谱让你记忆深刻呢?小编经过整理，为你编辑了炒肉香椿，但愿对你的学习工作带来帮助。
食材明细：
猪瘦肉150克，香椿250克。油2大匙，香油、酱油各1／2大匙，白糖、精盐、鸡粉各l／3小勺，葱丝少许，淀粉适量。
炒肉香椿的做法步骤：
1、将猪肉切成丝；香椿择洗净，切成3.3厘米长的段，放入温水中浸泡15分钟，捞出挤净水分备用。
2、炒锅上火烧热，加适量底油，放入肉丝煸炒至变色，再放入葱丝爆香，加入酱油、白糖、精盐、鸡粉、香椿段，翻炒入味，用水淀粉勾芡，淋香油，出锅装碗即可。
小贴士：
*香椿不宜炒过火。
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鸡蛋炒香椿
菜系及功能:家常菜谱
鸡蛋炒香椿
原料:鲜香椿头100克，鸡蛋5个，花生油75克，精盐6克。
鸡蛋炒香椿的做法
①先将鸡蛋打人碗内。鲜香椿头洗净，用开水烫一下，用冷水浸凉，捞出去挤去水分，切末。再将香椿、精盐同放鸡蛋碗内搅匀。
②将锅置火上，加入花生油65克，热后下人鸡蛋搅炒至熟，淋人10克油翻炒均匀，出锅装盘即成。
特点:鸡蛋软嫩，香椿味浓。
提示:炒鸡蛋要油热时下锅，不要炒老。
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黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分，治疗多种疾病
西红柿和鸡蛋能一起吃:满足人体对各种维生素的最大需要，具有一定的健美和抗衰老作用
肉末炒香椿
食材明细：
肉末50克，香椿一把。
肉末炒香椿的做法步骤：
1.香椿洗净切断备用.
2.锅内放入适量的食油，开大火.
3.锅热油倒入肉末炒熟，加入香椿翻炒.
4.待到菜熟后加入适量的盐、味精拌匀即
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