“金玉满船（蚝皇扒鲍贝）、年年有余(豉油胆蒸老虎斑) 喜气洋洋（大漠风沙鸡）”，经常去餐厅的人，对菜谱是再熟悉不过了，菜谱名字的背后，可以评判厨师能力的强弱。其实菜品不是随心所欲胡乱烹制的，而是有规定的调料，原料和方法的，你是不是对菜谱很好好奇呢？或许你正在查找类似"蒜香木耳"这样的内容，仅供参考，欢迎大家阅读。
食材明细：
鲜黑木耳100公克，蒜头4颗，辣椒1/2条，盐1小匙，糖1/2小匙，香油2大匙
蒜香木耳的做法步骤：
1.黑木耳洗净切小块状，汆烫一下沥干备用。
2.蒜头、辣椒切末，加入所有调味料拌匀成酱汁。
3.将作法2的酱汁与作法1的黑木耳块拌匀即可。
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蒜香西兰花拌木耳
食材明细：
主料：西兰花适量，木耳适量，胡萝卜适量，蒜适量
辅料：油适量，盐适量，生抽适量，干红椒适量
蒜香西兰花拌木耳的做法步骤：
1，西兰花掰小朵用盐水浸泡一会儿冲洗干净
2，泡发的木耳和胡萝卜备用
3，西兰花焯水
4，胡萝卜和木耳焯水
5，过凉后一同放入盆中
6，放入蒜泥和干红椒用热油淋入
7，加盐和生抽拌匀即可
8，成品图
小贴士：
不能放醋，现吃现拌！
蒜香油菜木耳
食材明细：
木耳，油菜，蒜头，虾米，盐
蒜香油菜木耳的做法步骤：
1.煮开水，加点油和盐，放入油菜煮下，捞出备用
2.油锅炒香蒜末和虾米，放入木耳翻炒，再倒入油菜调味，拌匀即可
蒜苔木耳炒肉
近些年开始我不大喜欢青菜与肉混炒的吃法，基本都是青菜单炒，肉单做，可蒜苔如果不与肉同炒的话味道就会逊色不少，所以那段时间也很少吃蒜苔。
最近又想起蒜苔炒肉是因为瘦肉可以补血，而平时我吃肉太少，常常是一碟素炒青菜配一碗米饭，这样我的贫血总是不见好转，姐就象妈一样天天在耳边唠叨我要多吃点肉，于是就又想起这种菜肉混搭的吃法了，炒的时候又加了泡发木耳和胡萝卜，营养会更全面一些，这种炒菜也很适合给更在生长的小朋友吃。
蒜苔木耳炒肉
原料：瘦肉50克，蒜苔100克，木耳50克，胡萝卜少许，蒜两瓣，盐适量，生抽一匙。
腌肉料：玉米淀粉一匙，料酒一匙，生抽半匙，油少许。
蒜苔木耳炒肉的做法
1.瘦肉切丝，加腌肉料拌匀腌制10分钟；
2.木耳泡发去蒂摘小朵，蒜苔洗净切寸段，胡萝卜切丝，蒜切末；
3.烧水，水沸后放木耳焯烫两分钟捞出，过冷水备用；
4.炒锅注油，四成热时，放肉丝炒变色，放蒜炒香，调一匙生抽炒匀；
5.放入木耳、蒜苔、胡萝卜，调适量盐，一匙水，炒匀，关火。
蒜苔木耳炒肉的做法小贴士
昨天的早午餐：去上早课瑜伽没来得及吃饭，下了课买了M家的芝士蛋堡和薯饼，回家自己又配了咖啡牛奶、一碗桃胶银耳羹和甜瓜。
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蒜苔和木耳能一起吃:两者同食有益养胃润肺，凉血止血，降脂减肥等功效
卷心菜和木耳或虾米能一起吃:补肾壮骨、填精健脑、脾胃通络、强壮身体、防病抗病
蒜香豆苗
食材明细：
豌豆苗100g，蒜头1瓣，橄榄油1小匙，盐少许，高汤1大匙
蒜香豆苗的做法步骤：
1.豌豆苗洗净，切段；蒜头去皮，切片备用。
2.取一不沾锅，热锅，加入橄榄油烧热，先爆香蒜片，再加入豆苗及高汤，以大火快炒至豆苗熟，起锅前加入少许盐调味即可。
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