红烧鲫鱼、红烧肉、鲫鱼豆腐汤、莴笋炒木耳、冬笋炒肉丝、水煮白菜,经常去餐厅的人,对菜谱是再熟悉不过了,这些菜品实际上是有很深的学问的。其实做菜是讲依据讲方法的,也讲传承的,你对烹饪美食感兴趣吗?为此,小编花时间整理了萝卜煲羊排,我们后续还将不断提供这方面的内容。
食材明细:
羊排,白萝卜,枸杞,老姜,花椒,盐
萝卜煲羊排的做法步骤:
羊排切小块,洗净,氽烫.
白萝卜切块.
砂锅放水烧开后放入所有原料,大火滚十五分钟,转小火煲制二至三小时即可.
出锅前放盐调味.
小贴士:
《本草纲目》:"羊肉同醋食伤人心"羊肉大热,醋性甘温,与酒性相近,两物同煮,易生火动血。因此羊肉汤中不宜加醋.
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羊排胡萝卜煲的做法
羊排胡萝卜煲的做法
主料:羊排300克、胡萝卜2根
配料:姜片数片、酱油2大勺、料酒2勺、耗油2大勺、糖2勺、黑胡椒粉1茶匙、精盐2茶匙
羊排胡萝卜煲的做法步骤:
1.羊排洗净,加入姜片及所有调料的一半量腌制30分钟以上。
2.高压锅内适量水,压至羊排熟透。
3.胡萝卜洗净切块。
4.不粘锅内无需放油,羊排皮朝下小火煎制。
5.煎到羊排皮稍稍变金黄了,放入胡萝卜块儿淋入剩余调料,及两勺刚才压羊排的汤汁。
6.盖盖儿小火焖烧。
7.差不多等到胡萝卜全熟,开盖儿中火翻炒1分钟,待汤汁收干,羊排胡萝卜都裹上汤汁即可。
8.盛出装盘。
9.尝一口,胡萝卜甜面,羊排香糯。
羊排胡萝卜煲的做法烹饪小贴士:
1、胡萝卜要切小块儿,这样会更入味。羊排不要压的时间太长,否则烂掉了卖相不好。如果没有不粘锅或者不粘锅的效果不好,就需要在煎羊排时少加些油了。
2、冬季要常吃羊肉,不仅能增加热量,抵御寒冷,而且还可以增加消化酶,从而保护胃壁,修复胃粘膜,起到抗衰老的功效。
3、羊肉的营养丰富,含有丰富的蛋白质及维生素。其肉质细嫩,容易消化,多吃羊肉可提高身体素质,增强抗疾病能力。羊肉还具有补肾壮阳、补虚温中等作用,非常适合男士经常食用。
羊排炖萝卜
食材明细:
羊排500克,白萝卜1根,姜1块,料酒1汤匙,盐适量,八角适量,胡萝卜1根,蒜3瓣,大葱1段,鸡精1勺
羊排炖萝卜的做法步骤:
第1步因为一直在冰箱冷藏里冷冻,先放入冷水里解冻20分钟左右起锅冷水下羊排,大火沸腾后出浮沫去血水。这一步可千万不能省略哦
第2步葱段等切好备用白萝卜,胡萝卜各一根洗净
第3步切大块,注意,我没有去皮,很多人喜欢白萝卜去皮,主要是怕有芥气味。其实先焯一下就好了起锅加水下羊排葱姜蒜等配料,大火煮30分钟左右加萝卜,继续大火10分钟改中火20分钟慢炖
第4步关火,出锅!后来我又盛出放到小砂锅煮了一会,这块比较肥。汤好喝~
小贴士:
生羊肉一定要焯水去血水白萝卜不一定非要去皮,有很多方法去荠气味的哦
萝卜羊腩煲
食材明细:
羊肉(肥瘦)960克,萝卜1500克,腐乳(红)10克,豆豉80克,姜120克,青蒜80克,白砂糖2克,陈皮3克
萝卜羊腩煲的做法步骤:
1. 羊腩斩件,出过水;
2. 萝卜去皮,切成角件另用锅煮至熟和;
3. 起油锅,放入姜、青蒜爆香,南乳,豆豉同爆,续下羊腩同爆,倾下酌量清水,调味煲之,快熟时改用瓦缸盛起,加入已熟之萝卜同煲,好时原煲上席。
小贴士:
萝卜:萝卜不宜与人参、西洋参同食。
羊排胡萝卜煲的做法_美食方法
羊排胡萝卜煲的做法
主料:羊排300克、胡萝卜2根
配料:姜片数片、酱油2大勺、料酒2勺、耗油2大勺、糖2勺、黑胡椒粉1茶匙、精盐2茶匙
羊排胡萝卜煲的做法步骤:
1.羊排洗净,加入姜片及所有调料的一半量腌制30分钟以上。
2.高压锅内适量水,压至羊排熟透。
3.胡萝卜洗净切块。
4.不粘锅内无需放油,羊排皮朝下小火煎制。
5.煎到羊排皮稍稍变金黄了,放入胡萝卜块儿淋入剩余调料,及两勺刚才压羊排的汤汁。
6.盖盖儿小火焖烧。
7.差不多等到胡萝卜全熟,开盖儿中火翻炒1分钟,待汤汁收干,羊排胡萝卜都裹上汤汁即可。
8.盛出装盘。
9.尝一口,胡萝卜甜面,羊排香糯。
羊排胡萝卜煲的做法烹饪小贴士:
1、胡萝卜要切小块儿,这样会更入味。羊排不要压的时间太长,否则烂掉了卖相不好。如果没有不粘锅或者不粘锅的效果不好,就需要在煎羊排时少加些油了。
2、冬季要常吃羊肉,不仅能增加热量,抵御寒冷,而且还可以增加消化酶,从而保护胃壁,修复胃粘膜,起到抗衰老的功效。
3、羊肉的营养丰富,含有丰富的蛋白质及维生素。其肉质细嫩,容易消化,多吃羊肉可提高身体素质,增强抗疾病能力。羊肉还具有补肾壮阳、补虚温中等作用,非常适合男士经常食用。
羊排萝卜火锅怎么做好吃 羊排萝卜火锅
羊排萝卜火锅
吃羊肉时,可以搭配一些凉性蔬菜,如冬瓜、丝瓜、油菜、菠菜、白菜、金针菇、莲藕、笋等,能起到清凉、解毒、祛火的作用,既能利用羊肉的补益功效,又能消除羊肉的燥热之性
食材配方
主料:
羊排
1000g火锅配料
1000g辅料:辣椒油
适量盐
适量生抽
适量调味鲜
适量十三香
适量大蒜
适量芹菜
适量
做法 共11个步骤
1.萝卜二个,
2.羊排适量,
3.过开水去腥味。
4.再用清水冲洗待用,
5.将清洗好的羊排放进电夺锅里,加姜,八角,桂皮,高压20分钟。
6.冷却后去骨切片,
7.备芹菜大蒜,
8.将萝卜片放进烧好炖羊排的原汤里,
9.将萝卜焖熟。
10.备吃火锅用的火锅配菜,根椐家里人的喜好备食材。俺备的是,豆腐,猪肚,油豆腐,鹌鹑蛋,火锅丸子等一些蔬菜。
11.焖熟的萝卜加盐,放进羊肉,十三香,辣椒油,生抽,调味鲜,芹菜,大蒜烧开,带锅带火上桌边吃边放食材。
胡萝卜炖羊排
食材明细:
羊排750克,胡萝卜250克,大葱15克,姜10克,八角5克,料酒25克,香菜10克,鸡精8克,盐5克
胡萝卜炖羊排的做法步骤:
1. 将羊肋条肉(羊排)洗净,切成4厘米左右寸断,放入开水里面氽一下;
2. 胡萝卜洗净,切厚片;
3. 葱切段、姜切片;
4. 香菜洗净切段;
5. 炖锅内放入水,放进羊肉、葱段、姜片、大料、料酒;
6. 大火烧开后改小火炖25分钟;
7. 羊肉熟烂后放进胡萝卜、盐接着炖;
8. 直至羊肋条肉脱骨,加进鸡精、撒上香菜即可。
感谢您阅读“97美食网”的《萝卜煲羊排》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了萝卜菜谱专题,希望您能喜欢!