好的美食离不开好的食材，它决定了美食的本味。脱离开食材讲美食文化是无土之木，你对食材精通吗？为了让你在使用时更加简单方便，下面是小编整理的“萝卜煲羊排的做法”，仅供参考，大家一起来看看吧。
羊肉，被誉为冬天里最佳的滋补品!羊肉性温，不止能滋补强壮身体，更能使人身暖，增强御寒能力。跟萝卜搭配烹饪羊排也能减少羊排的膻味，而且萝卜有助于消化的作用，又能与羊排互补，这样不仅仅是提升了菜品的味道，而且营养素摄取也更全面。
材料：
羊排800克，花椒10粒左右，香叶2片，姜5克，生抽15毫升，盐3克，萝卜600克，冰糖10克，甘草2小片，老抽10毫升，料酒30毫升，大葱一节，
萝卜煲羊排的做法的做法步骤：
步骤1，羊排用清水浸泡半天的时间，中途换水2次
步骤2，锅内烧开水，然后放入20毫升的料酒，倒入羊排焯水2分钟，捞出洗净浮末备用
步骤3，电陶瓷煲选择牛羊肉程序，开始加热，先融化冰糖，然后放入花椒，香叶，甘草片，姜，大葱爆香
步骤4，倒入焯水洗净的羊排翻炒均匀
步骤5，放生抽老抽
步骤6，放料酒，翻炒均匀
步骤7，倒入2碗的温水，盖盖烧开
步骤8，白萝卜洗干净去皮后切滚刀块
步骤9，在程序剩余20分钟的时候倒入切好的白萝卜和盐，搅拌均匀
步骤10，程序结束即可盛出享用
步骤11，完成
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甘蔗羊排白萝卜煲的做法
2016.11.29冬天经常会煲羊排白萝卜，家人非常喜欢羊排的膻香，所以不大放什么调料，只是切足了姜，放许多许多姜片。今天突然脑洞大开，切了几段甘蔗与白萝卜同煮，果然汤更甜润，肉更香醇。羊肉温补脾胃，白萝卜宽气益中，甘蔗润泽生津，冬天多喝点儿这样的汤羹，即使走在寒风里，亦会感觉心头春暖花开。
材料：
羊排2根，白萝卜1/3根，甘蔗1段，姜适量，盐，，
甘蔗羊排白萝卜煲的做法的做法步骤：
步骤1，备好食材
步骤2，白萝卜切块儿，甘蔗切段，姜切片
步骤3，将羊排浸泡一会儿，清洗干净后放锅内汆出血水，捞出用温水洗净
步骤4，砂锅内添清水没过羊排，放入姜片，大火煮开后转小火慢煲
步骤5，煲至一小时后放入白萝卜块和甘蔗段，放入适量盐，再次开大火煮开，转小火慢炖
步骤6，炖至汤汁发白、萝卜软烂即可关火，撇出上面的油花
步骤7，一碗甜润温暖的汤羹，对抗冬日里的寒冷和干燥。
萝卜羊排煲-----冬季暖身的做法
俗话说冬吃萝卜夏吃姜，苏州的天气还真是奇怪，说冷就冷了小的时候我还跟爷爷一起去山上放羊呢，哈哈，不过逢年过节的时候也会宰羊来吃，真香，总觉得外面的羊肉少了些什么不过也没有办法啊，前几天去超市看见有羊肉卖，还挺新鲜不想吃太多肉的，所以买了羊排我一直觉得羊肉天生就是和萝卜来搭配的，哈哈
材料：
羊排450g，萝卜一个，生姜4g，大蒜4g，其他香料适量，冰糖四五颗，辣椒3g，白酒大半勺，料酒半勺，生抽大半勺，老抽四分之一勺，豆瓣酱一勺，盐适量，，
萝卜羊排煲-----冬季暖身的做法的做法步骤：
步骤1，羊排剁成均匀的块状清洗干净
步骤2，萝卜去皮切成均匀的块儿，可以稍微切的大一点儿
步骤3，大蒜生姜切块儿备用，一般做炖菜的时候不用切沫
步骤4，准备好其他的一些配料:这些都是常规的，应该都认识吧
步骤5，锅里上入少许水，放入洗净的羊排，倒入少许白酒去腥儿。。。在冷水锅里煮开，撇去浮沫，再用温水继续冲洗干净羊排，沥干水待用
步骤6，锅里上油，小火放入生姜大蒜块儿
步骤7，我喜欢辣，所以放入干辣椒继续爆香
步骤8，倒入沥干水的羊排，稍微煸炒之后
步骤9，一勺豆瓣酱
步骤10，大半勺生抽，少许老抽，半勺料酒，
步骤11，少许冰糖和其他香料加入，如果你等下是用电压力锅炖的话那现在就可以加入萝卜一起翻炒，因为时间快不会把萝卜炖散掉
步骤12，加入适量开水，我喜欢炖的软一点，而且是用炒锅炖的，所以加的水会适量多一些大火烧开后转中火炖煮
步骤13，汤汁差不多三分之二少一点的时候加入切好的萝卜块
步骤14，为了拍照所以我用碗盛起来了，一般情况下我会炖的八分熟的时候放入少许盐，鸡粉，然后用炖锅炖起来吃，热腾腾的，天冷的季节人瞬间就全身暖和了
步骤15，这道菜其实很适合一家人围坐在一起，喝个啤酒聊个天儿啥滴
步骤16，时间真的很神奇，你永远不知道它会如何改变你。换句话说：以前难吃的蔬菜、苦涩的啤酒、无聊的书籍，甚至讨厌的人，后来有一天，却又统统喜欢上了。
海鲜羊排煲
食材明细：
羊排300克，蛤蜊250克，火腿50克，口蘑30克，粉丝30克，虾仁20克，大葱10克，盐3克，味精2克，料酒5克，胡椒粉2克，植物油15克
海鲜羊排煲的做法步骤：
1. 将羊排剁成半寸块，放入清汤内煮熟。
2. 将蛤蜊煮熟，取肉留汤。
3. 将火腿、口蘑切片。
4. 锅内加油烧热，煸入葱花、料酒，加入排骨汤、蛤蜊汤及所有主、辅料，慢火炖至汤白时，加入调料调味即成。
小贴士：
此汤菜具有补脏腑，壮元阳的作用。适用于治疗肾阳不足之腰膝酸软、失眠多梦、阳痿遗精等。蛤蜊：蛤蜊忌于田螺、橙子、芹菜同食。虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
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