“龙凤振翅冲天飞（原盅鸡炖翅）、瑶池玉女网上鲍（珊瑚百花鲍）”，相信你对这些菜谱并不陌生，厨师水平的高低，可以通过菜谱来了解。其实，每一道菜都不明确的原料，调料等配方，你最难忘的菜谱是什么呢？小编现在推荐你阅读一下苔菜鳕鱼卷，欢迎你阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
食材明细：
银鳕鱼300克，泗乡腐皮5张，苔菜100克，鸡蛋2个，胡萝卜50克，西芹50克调料盐、味精各少许
苔菜鳕鱼卷的做法步骤：
1、银鳕鱼、胡萝卜、西芹切成条，银鳕鱼腌渍。用泗乡腐皮将银鳕鱼、西芹、胡萝卜包成卷。
2、鳕鱼卷拖蛋糊、沾苔菜，入油炸至成熟，切段装盘。
小贴士：
特点
鱼卷外脆，肉味鲜美，苔菜清香，有开胃之功效。
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香芝鳕鱼卷
食材明细：
鳕鱼、芒果、马蹄、瓜子仁、威化纸、面包糠、 菜松、鸡蛋、盐、浓缩鸡汁各适量
香芝鳕鱼卷的做法步骤：
1、将鳕鱼、芒果、马蹄切丁，加入压碎的瓜子仁调成馅。
2、用威化纸将制好的馅料卷成型，拖调好的蛋糊，滚面包糠备用。
3、油锅上火，烧至四成热时下入鱼卷，炸至馅熟透，起锅装盘即成。
小贴士：
特点
香脆鲜嫩，营养丰富。
张德砖 (辽宁)
苔菜小炒肉
10分钟搞定一道苔菜小炒肉
今年一开始自己就忙的没有多少休班，没有多余的时间和朋友出去逛街，更别说是看期待已久的樱花和油菜花了，但也不后悔啦，因为现在在忙着自己喜欢的事，也算是把时间都充分的利用起来了，这样一来，到年底了也就不会像去年那样超后悔自己浪费了大把大把的时间，我想这也许是自己这几个月感叹时间过得快的原因吧，所以趁着现在还年轻朝着自己定下的目标奋斗一把！！
再来说说菜，今儿上的是一道苔菜小炒肉，对于苔菜今年还是第一次吃，之前虽说是见过，但从没买过也没吃过，直到最近我家母亲大人炒了一次后俺就深深的喜欢上了，也可以我这人超爱吃一切新鲜绿色蔬菜，所以要是遇见没吃过的蔬菜总会先连续吃上几顿再说，而且现在的季节也正是吃苔菜的时候，做法上可以直接来个凉拌苔菜，包包子或苔菜炒肉，这里面我最喜欢苔菜炒肉，但又有些不喜欢太过清淡的口味，所以我会在这道菜里加些辣椒搭配着吃，当然这个完全根据自己的口味来调。
另外苔菜性味咸寒，具有软坚散结、清热解毒的功效蛮适合春季养生的。
苔菜小炒肉食材：1大把苔菜，五花肉一块，青红椒各一根，蒜3瓣，葱适量
调料：盐半茶匙，生抽1勺，鸡精少许，料酒适量，白胡椒少许
苔菜小炒肉的做法
1：备好食材。
2：苔菜切段，五花肉切片，青红椒切圈。
3：锅中倒入五花肉翻炒。
4：翻炒至肉发白。
5：倒入生抽，料酒翻炒均匀。
6：倒入蒜片和葱片。
7：翻炒出香味。
8：倒入苔菜。
9：翻炒均匀。
10：倒入青红椒。
11：翻炒均匀后加入盐半茶匙，鸡精少许，白胡椒少许调味。
鳕鱼生翅卷
食材明细：
银鳕鱼500克，水发鱼翅400克，油菜心5棵调料高汤、盐、味精各少许
鳕鱼生翅卷的做法步骤：
1、银鳕鱼去皮、骨，切成大片，加入盐、味精腌渍待用。
2、水发鱼翅入高汤煨制成熟后，用鳕鱼片包制成形，上笼略蒸。
3、翅卷与菜心相间排盘，高汤调成玻璃芡，淋在鳕鱼上即成。
小贴士：
特点
鱼肉鲜嫩，鱼翅软糯可口。
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