“碧波游龙情意长(古法蒸石斑)、星光金砂满华堂(蘑菰嫩羊排)”,到了餐厅,我们首先是找老板索要菜谱,开具这些菜单,表明了餐馆的实力。其实要做好每一道菜,就要研究其中的方法,你对美食菜谱感兴趣吗?经过搜索和整理,小编为大家呈上白猫米汉堡,希望对大家有所帮助。
食材明细:
白米饭1小碗,鸡蛋1个,火腿2片,胡萝卜1/2根,生菜2片,番茄2片
白猫米汉堡的做法步骤:
1.胡萝卜去皮、擦成细丝
2.打入一个鸡蛋
3.搅拌均匀
4.平底锅刷一层油,舀入一勺蛋液,迅速摇匀,小火加热
5.加热至边缘翘起,翻面,两面煎至金黄即可
6.蛋饼用猫头模具压出形状,番茄切薄片,大小与猫头类似
7.猫头模具覆盖一层保鲜膜,填入白米饭
8.将米饭压实,做成两片猫头形的汉堡饼坯
9.取一片汉堡饼坯,放上一片相似性状的生菜
10.火腿用猫头模具压出形状
11.在汉堡上加一片火腿
12.再加一片蛋饼、番茄,然后再依次加火腿、蛋饼,最后盖上另一片汉堡饼坯,简单装饰即可
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米汉堡
食材明细:
糯米,鸡腿肉,黄瓜,黑胡椒,蚝油,黄酒,盐
米汉堡的做法步骤:
1.把糯米洗净泡五六个小时,蒸熟。放在圆型的容器里压实做成米饼,之前要选抹上一些橄榄油,防止粘在碗上。
2.鸡腿肉去滑,切片,加入蚝油,黄酒,胡椒粉,盐腌二个小时以上。再用平底锅煎熟。
3.黄瓜切片,把鸡肉片放在两片糯米饼之间即可。
小贴士:
糯米太热的时候不易成形,晾凉些再做比较好。
米烧汉堡
食材明细:
培根适量,鲜虾适量,花叶生菜适量,洋葱适量,黑芝麻适量,老抽适量,料酒适量,姜末适量,蜂蜜适量,油适量
米烧汉堡的做法步骤:
第1步把糯米饭平均分成六等份,取出一份用一个保鲜膜装起来,用力把饭团捏成一团。然后,整成球形并压成饼状,其他3份也同样手法压成饼状,备用。培根切片,鲜虾去皮用腌料腌10分钟,调味了酱料拌好,生菜洗干净,洋葱切成环状。
第2步碗中放培根垫底,把腌好的虾放上面碗中,微波炉高火加热2分钟。锅中放少许油,以中小火将饭饼的两面煎成微微金黄色。
第3步最后以汉堡的方式把米饼、生菜、培根片虾、洋葱、撒些番茄沙司组合起来,最上面撒点黑芝麻即可。做三个就煎六片米饼,配胡萝卜条法香摆盘。
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