只有正常的食材才能有正宗的美食,新鲜的食材决定了食物的新鲜味道,只有结合食材,美食文化才有根,你平时对食材了解比较多吗?为此,小编特意呈上“孜然肥牛米汉堡”,仅供参考,欢迎阅读。
原料:熟米饭100克肥牛片100克洋葱1/8颗生菜2片
调料:黄酒1/2茶匙(3ml)生抽1/2茶匙(3ml)老抽1/2茶匙(3ml)糖1/4茶匙(1克)孜然1/2茶匙(3克)辣椒面1/4茶匙(1克)熟白芝麻1小把
做法:
1)米饭充分晾凉后,再手上涂上清水,然后把米饭放入圆形模具中,用手掌用力往下压,待米饼压的很结实和平整后,将模子脱下。
2)洋葱切成细丝。生菜洗净沥干备用。
3)锅中倒入油,大火加热,待油4成热时,放入洋葱炒成透明色,然后放入肥牛片,马上烹入黄酒,翻炒几下,淋入生抽,老抽,加入糖,孜然和辣椒面,再翻炒几下,待肉片变色即可关火,放入白芝麻。
4)把生菜折成一个小口袋,放入炒好的肥牛片,然后夹在两层米饼中间即可。
小贴士:
**前几天去德克士吃了它们的烧汁牛肉米汉堡,答应大家回来研究研究,把做法分享给大家。今天就在它们那个米汉堡的基础上,稍稍做了一下改良,变成了我自己喜欢的孜然口味的。如果你喜欢其他口味,比如麻辣,糖醋,黑椒,都可以试试看。
**米汉堡,是汉堡的一种另类做法,也是盖饭的“新形象”哦,哈哈。
**在做米饼前,手上一定要记得涂清水,这样在压的时候,才不容易粘手。最好把模子的内部也涂一些清水,脱模的时候,会比较轻松。
**做米汉堡的米饭,要稍微硬一点,煮米饭的时候水量别太大,如果米饭太软,不容易成型,黏黏的,做出来口感也不好。
**建议大家用薄一点的肉片,如果肉片太厚,或者切成肉丁什么的,不容易夹在米饼中。
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孜然红椒肥牛的做法
材料:
肥牛一盒,红椒尖椒和彩椒按嗜辣程度自行搭配,盐,味精,孜然,小葱,,
孜然红椒肥牛的做法的做法步骤:
步骤1,红椒切成圈
步骤2,肥牛片一盒
步骤3,小葱切段
步骤4,加油将牛肉炒至半熟,加入红椒圈和调料继续翻炒至全熟。Ok
葱爆孜然肥牛卷的做法
做给女友吃。
材料:
肥牛卷半斤,葱白两根,孜然大量,盐少许,辣椒面少许,姜片几片,
葱爆孜然肥牛卷的做法的做法步骤:
步骤1,油烧热,葱白切大片放入锅中。
步骤2,牛肉卷提前拿出来消冻,姜片葱白爆香后放入牛肉卷开大火急炒。
步骤3,因为肉卷很薄所以会很快熟,快熟的时候放入大量孜然,一点点盐,少量辣椒面。
步骤4,放入调料后再大火半分钟,关火,出锅。
步骤5,一道香喷喷的葱爆孜然牛肉卷就做好了。
孜然洋葱肥牛片的做法
材料:
肥牛200克,洋葱1个,葱段少许,家乐热炒鲜露适量,鲍鱼汁少许,蚝油汁少许,
孜然洋葱肥牛片的做法的做法步骤:
步骤1,准备所有食材。
步骤2,热勺放油。
步骤3,放入洋葱进行翻炒。
步骤4,放入肥牛片进行快速翻炒。
步骤5,倒入少许热炒鲜贝露,蚝油汁,鲍鱼汁,撒上孜然和芝麻进行翻炒。
步骤6,成品图。
步骤7,成品图。
孜然鸡腿配孜然红酒汁
食材明细:
主料::带骨整鸡腿1个,洋葱1个,胡萝卜1个,
辅料::西芹2根,红酒200ml,烧汁(如没有可以换烧汁粉)150ml,
配料::孜然籽5克,孜然粉5克,
孜然鸡腿配孜然红酒汁的做法步骤:
1.把洋葱,胡萝卜,西芹随便切碎加入鸡腿,孜然籽,孜然粉,香叶,丁香,100ML红酒,盐和胡椒粉腌制3小时。
小贴士:
可以将烤过后,剩下的汁水过滤后和红酒汁一起浓缩,这样更香。
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