酱瓜烩面

食材明细：

面条，鸡蛋，调料，西红柿，木耳

烩面的做法步骤：

1.煮好过凉水以后装到盘子里~

2.做卤的材料~

3.先把菜放锅里炒~

4.然后加入汤和调料~最后散入蛋花!

乳酱瓜

食材明细：

黄瓜1000克，盐500克，甜面酱2000克

乳酱瓜的做法步骤：

1.选顶花带刺小嫩黄瓜，要求个头大小均匀，清洗后用一半盐水腌制，10天后倒去盐水弃之不用。用余下的另一半盐水再腌7天。此期间要倒缸4次，以使盐分渗透均匀，发酵缓慢，腌渍期间切忌曝晒，宜放通风阴凉处。

2.将腌好的黄瓜放入清水中挤压脱盐，注意挤压不可用力过猛，以免破坏其组织结构影响成菜色泽和口感。

3.将控干水分的腌黄瓜分装于4个小布袋内，入酱缸内酱制，约需15天，酱制期间，每天翻酱捺袋，以使黄瓜入味均匀，上色均匀。

烩面片

食材明细：

主料：面粉400克，西红柿1个，青椒2个，鸡蛋2个

辅料：盐1勺，生抽1勺，姜蒜末0.5勺，鸡精0.2勺，十三香0.2勺

烩面片的做法步骤：

1，和面，和的硬一点面的口感比较光滑；和好以后用保鲜膜包住软化一会；

2，需要的蔬菜，简单常用；

3，青椒用手掰小片，西红柿切块，姜蒜切末；

4，手工擀面（手工擀面吃的放心）；

5，切出自己喜欢的形状备用；

6，在烧水同时，开始炒菜；锅中放油，油热开炒鸡蛋；

7，鸡蛋盛出；锅里留少许油，爆香姜蒜末（留一半的蒜末后面还要用到哦）倒入西红柿翻炒，炒出水分加入生抽翻炒；

8，放入辣椒翻炒，加入调味料；

9，再加入炒好的鸡蛋一起翻炒，调好味出锅；

10，水开煮面；

11，煮好面以后将面中多余的面汤盛出，再将炒好的才倒入面中；

12，这一步很重要：炒锅中放少许油，加热爆香蒜末，快速将煮好的面导入一勺（这样炝的汤汁味道很不错的）这一步一定要有哈；

13，再将炝好的汤一起倒入煮好的面中，根据个人口味加盐，醋，鸡精调味；

14，趁热吃，烫烫的感觉不错喽；

15，如果喜欢再加入一点（一生钟爱的女人）老干妈！

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